Sablé à la « farina bona » et chocolat

Locarnese
Sablé à la « farina bona » et chocolat
Indication de temps
Préparation: 10-15 minutes
Cuisson: 10-15 minutes au four préchauffé à 180°C
Ingrédients (pour 60 biscuits)
250 g de beurre fondu
100 g de sucre
1 petit sachet de sucre vanillé
½ cc de sel
200 g de farine blanche
150 g de farina bona
1-2 cs de lait
60 g de petits morceaux de chocolats ou d’éclats de chocolat pour la cuisine
60 g de noisettes moulues
Préparation
Faire fondre lentement le beurre dans une casserole et laisser brièvement refroidir jusqu’à ce qu’il
soit tiède. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger (éventuellement avec un robot de
cuisine). Pétrir la pâte à la main. Partager la pâte en 4 parts et en former des rouleaux d’environ 3 cm
de diamètre. Envelopper les 4 rouleaux dans un film plastique et laisser reposer 2 heures dans le
réfrigérateur, ou une demi heure dans le congélateur (la pâte doit se solidifier pour faciliter sa
découpe). Découper des tranches de 8 mm de large, les disposer sur une plaque recouverte de
papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 180°C environ 15 minutes.
Auteur de la recette
Daniela Kellenberger (Borgnone, Centovalli)
Lien : www.farinabona.ch