Nos amours de rosés

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Nos amours de rosés
MILLÉSIME 2015
NOS AMOURS FIDÈLES
OURS
FIDÈL
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COLLECTION 2016
Ils sont nos rosés incontournables, depuis plusieurs années, ils ressortent dans nos dégustations
comme les plus jolis de leurs régions. Les vignerons et leurs domaines sont d’une qualité
remarquable et régulière.
2 LUBERON
3 COTEAUX DU LYONNAIS
"Petit Pont Réserve"
Domaine Preignes
"Les Luquets"
Maison Guyot
"Grégoire"
Maison Guyot
Un parfait vin d’été, un rapport qualitéprix incontestable pour ce vin de Pays
d’Oc fruité avec une belle longueur en
bouche. Un vrai petit bonheur sous la
tonnelle !
Au coeur d’un cadre magnifique du Sud
de la France, ce Luberon rosé délicat et
fruité est un vrai plaisir à déguster.
Un Gamay rosé frais et délicat.
Des arômes de fruits acidulés tout en
gourmandise.
bout. 4,00 e - magn. 9,70 e
bout. 5,90 e - magn. 15,50 e
bout. 6,20 e
N
1 LANGUEDOC - PAYS D’OC
6 PROVENCE
4 PROVENCE - COTEAUX D’AIX
5 PROVENCE - COTEAUX D’AIX
"Ma Terre" Vignerons du Roy René
Château de Vauclaire
Château Saint Pierre
Une robe très claire et un nez délicat
font de ce Coteaux d’Aix-en-Provence,
un rosé tout en finesse, étonnant sur
cette appellation.
Ce rosé au coeur des Côtes de
Provence est un vin léger aux arômes
fins de fleurs blanches et fruits délicats.
Une bouche gourmande et acidulée.
bout. 7,60 e
bout. 7,95 e
Belle présentation pour ce vin d’un rose
très pâle. Le nez est agréable et frais
aux notes de fruits rouges. La bouche
est également sur la fraîcheur avec une
dominante d’agrumes qui s’appréciera
particulièrement à l’apéritif.
bout. 6,95 e
7 PROVENCE - COTEAUX D’AIX
8 PROVENCE CRU CLASSÉ
9 BANDOL
"Terre d’Aixpression"
Vignerons du Roy René
"Irrésistible"
Domaine de la Croix
Issu de parcelles siglées AB, le “Terre
d’Aixpression” rosé est fruité aux
parfums de bonbons Anglais et très
floral. Une jolie cuvée des Coteaux
d’Aix-en-Provence, dans le respect de
la nature.
Il est issu d’un des terroirs les plus
fabuleux de Provence à la Croix
Valmer. Un vin au bouquet frais et
aromatique. Une bouche ample et
soyeuse… IRRÉSISTIBLE.
Un Bandol à l’excellent rapport
qualité-prix. Une robe rose pâle et un
nez discret et délicat. Sa bouche est
légèrement fruitée et acidulée.
Une jolie cuvée à déguster.
bout. 10,90 e - magn. 27,90 e
bout. 11,30 e
bout. 8,70 e
10 PROVENCE CRU CLASSÉ
11 LANGUEDOC
"M" Château Minuty
"Prestige" Château Puech-Haut
M... comme Minuty l’un des domaines
les plus côtés de Provence. Cette cuvée
plaisir, aux notes de pêche et d’orange
confite est une vraie gourmandise.
bout. 12,70 e - magn. 31,90 e
Tous les prix indiqués sont TTC
Dans son flacon toujours aussi
séduisant, le Puech Haut Prestige rosé
étonne toujours par sa couleur limpide
et très pâle, ainsi que par sa finesse
aromatique en bouche.
bout. 12,90 e - magn. 29,90 e
jéroboam 66,00 e
"Lort Sérignan"
Domaine de l’Olivette
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COE
CO
NOS COUPS DE COEUR
S D
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UP
Leur dégustation a émoustillé nos papilles... Ils nous ont marqués par leur silhouette, leur
personnalité, leurs arômes riches ou subtils et par tous les délicieux moments qu’ils nous font
partager.
R
N
1 ESPAGNE
"Finca Fabian Rosado"
Dominio de Punctum
Voyage au cœur du vignoble Espagnol
avec cette cuvée « Rosado ». Sa robe
rosée et marquée laisse entrevoir au
nez des arômes de fruits rouges et une
très jolie concentration. Sa bouche est
soyeuse et légèrement épicée.
A découvrir.
bout. 5,50 e
2 CÔTES DE CASCOGNE
3 LANGUEDOC
"Eros" Domaine Joÿ
"Paradis" Domaine Preignes
Robe rose orangée, saumonée.
Le nez est plaisant et évoque un panier
de fruits frais (gariguette, framboise).
En bouche, l’attaque est souple,
fraîche et très parfumée. C’est un vin
bien équilibré garant d’un ensemble
harmonieux et gourmand.
Découvrez un nez expressif qui
se partage entre la rose et le
pamplemousse, tout en élégance et
en retenue. Puis, désaltérante, fraîche,
minérale et croquante, la bouche
s’exprime avec sérieux et finesse.
bout. 5,80 e
bout. 5,95 e
4 IGP VAR
5 COTEAUX VAROIS
Domaine La Gayolle
6 PROVENCE - COTEAUX D’AIX
Domaine Coulomb
"Opale d’un Roy"
Vignerons du Roy René
Ce vin charmeur à la robe claire et aux
reflets coquelicots se révèle groseille
et fraise au nez et pomelos gourmand
en bouche. Une jolie cuvée à partager
entre amis.
Ce rosé offre une robe pâle séduisante
aux nuances de framboise, un nez
impétueux aux notes de fruits frais,
croquants et juteux. La bouche
est insolente, suave, gourmande
puis s’abandonne avec fraîcheur et
équilibre.
bout. 6,90 e
bout. 7,20 e
Une des belles références des
Vignerons du Roy René : du fruit, de
la souplesse et beaucoup d’élégance
dans cette cuvée.
bout. 7,95 e - magn. 22,70 e
7 CORSE
8 LUBERON
9 CORBIÈRES
Domaine Petroni
"Joséphine" Château Val Joanis
"Cara" Château de Caraguilhes
La puissance et la beauté de ses
arômes est à l’instar de son Pays.
C’est le rosé des beaux dîners d’été
qui fait briller les yeux des femmes,
comme un chant Corse au coucher du
soleil.
bout. 10,50 e
10 IGP CÔTES DE THONGUE
"N°7" Domaine de la Croix Belle
Notes de fruits exotiques, mangue,
pêche blanche et légèrement
d’agrumes (pamplemousse). Bouche
d’amandes grillées. Attaque d’une
belle vivacité mêlant fraîcheur et
longueur en bouche.
bout. 15,90 e
Tous les prix indiqués sont TTC
Issu des cépages Syrah et Grenache,
la cuvée Joséphine surprend par sa
finesse et son équilibre. Un Luberon
aux arômes de fruits rouges (fraise) et
aux notes minérales et racées.
Une explosion des sens.
Robe claire aux reflets mauves. Cette
cuvée étonne par son nez délicat
de groseilles et de pêches de vigne.
Sa bouche toute en fraîcheur et en
finesse exalte parfaitement l’alliance
du Grenache et du Mourvèdre.
Une magnifique cuvée.
bout. 10,90 e
bout. 12,50 e
NOS PRESTIGIEUX AMOURS
G I E UX
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RS
N
1
AMOU
S PRE S
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On entre ici dans le monde du prestige et de la passion. Ces rosés là sont de grands vins ; leur
richesse aromatique est exceptionnelle et leur équilibre est magnifique. Ils donnent cette note
de rareté et d’émotion à vos inoubliables soirées d’été.
IGP ALPILLES
Château Romanin
Issue d’un Grand Domaine des Baux de
Provence, la cuvée rosée du Château
Romanin est expressive au nez de
fruits frais généreux et délicats.
Sa bouche reste marquée et puissante.
Un magnifique rosé de repas.
2 PROVENCE
3 BANDOL
"Première"
Domaine Saint André de Figuière
"La Malissonne"
Château Guilhem Tournier
Excellente cuvée du Domaine de
Saint André de Figuière, ce flacon à la
robe très claire est une concentration
de jolis fruits frais à déguster sans
modération.
bout. 8,90 e
bout. 14,90 e
4 PROVENCE CRU CLASSÉ
5 PROVENCE
"Eloge" Domaine de la Croix
Château Miraval
Eloge ou comment associer un terroir
d’exception à un travail proche de
la perfection pour offrir un rosé
harmonieux, équilibré avec des notes
florales et fruitées très expressives.
Ce rosé de Miraval connu pour ses
propriétaires Hollywoodiens, l’est
également pour sa qualité. Vin élégant
et fin aux arômes de fruits rouges et
groseilles digne des grands.
Fashion and so good !
bout. 15,95 e - jéroboam 99,50 e
bout. 16,50 e - magn. 38,50 e
jéroboam 135,00 e
6 GIGONDAS
7 PROVENCE CRU CLASSÉ
Domaine des Bosquets
La robe est très élégante, pétale
de rose, vive et brillante. Le nez est
généreux et complexe, sur des notes
de fraise des bois, de pêche de vigne
et d’agrumes. Ce rosé de gastronomie
étonne par son équilibre et sa fraîcheur
ciselée des terroirs d’altitude dont il
provient.
bout. 16,90 e
"Prestige" Château Minuty
Un rosé pâle aux arômes intenses
d’agrumes et de fleurs blanches. Sa
bouche est riche et veloutée associée
à une belle fraîcheur très élégante.
bout. 18,50 e - magn. 43,00 e
jéroboam 109,00 e
9 PROVENCE CRU CLASSÉ
10 BANDOL
"Rose et Or" Château Minuty
Château Romassan
Domaine Ott
La plus grande cuvée de Minuty. On
est ici dans l’exceptionnel, dans le rare,
dans le délice absolu d’un rosé d’une
classe époustouflante, d’une richesse
et d’un équilibre entre fraîcheur,
intensité arômatique et longueur en
bouche. Juste un Grand Vin.
bout. 26,90 e
Tous les prix indiqués sont TTC
Une robe pâle aux reflets églantine,
son nez est très agrume et lilas, sa
bouche est équilibrée entre fraîcheur
et acidité. Un Grand Bandol comme
nous les aimons.
bout. 29,90 e - magn. 69,00 e
Joli rosé de Bandol à la robe claire.
Cette cuvée est élégante au nez avec
ses arômes d’agrumes et de melon. Sa
bouche, elle, est subtile aux notes de
pamplemousse frais. A découvrir.
bout. 15,90 e
8 PROVENCE CRU CLASSÉ
"Symphonie"
Château Sainte Marguerite
Cru classé de Provence, cette cuvée
Symphonie porte bien son nom
tant ses arômes et ses saveurs nous
donnent l’impression d’un concert de
plaisirs et de belles sensations.
bout. 21,50 e
QUELQUES MOTS SUR LA VINIFICATION
DES VINS ROSÉS
LES CAVES GUYOT
L’évolution de la consommation des vins est très favorable
aux vins rosés. Plus légers, plus fruités et pouvant se servir
à l’apéritif comme sur tout un repas, leur production se
diversifie et augmente. La vinification en rosé s’effectue
principalement selon deux méthodes différentes :
La saignée. C’est la méthode traditionnelle qui consiste à
macérer quelques heures les raisins après l’encuvage et de
laisser ensuite s’écouler une partie des jus alors colorés par
cette petite macération au contact des baies des raisins,
porteuses des matières colorantes. L’inconvénient de cette
méthode est la difficulté de maîtriser la couleur et la teneur
en alcool, car les premiers jus sont souvent les plus sucrés.
Le pressurage direct. C’est une technique moderne qui,
grâce aux progrès techniques des pressoirs pneumatiques,
permet de presser directement et de manière douce
les raisins. Le faible temps de contact entre les jus et les
baies permet d’obtenir ces belles robes rose pâle. Une fois
pressés, les jus fermentent lentement après un débourbage
qui clarifie la cuvée. Cette fermentation s’effectue à basse
température (entre 15 et 20°C) pour conserver la qualité
aromatique des raisins dans le respect de la typicité de
leurs cépages.
Les cépages utilisés pour élaborer des rosés sont les
principaux cépages rouges existants dans les régions
viticoles : Grenache, Syrah, Pinot, Gamay, Cabernet, Merlot,
Cinsault, Carignan, etc. Chacun de nos rosés est le reflet
de son terroir, de son vinificateur. Un style différent pour
chaque appellation, chaque cuvée. Autant de choix, c’est
une bonne raison de venir les déguster et de trouver votre
“coup de coeur” rosé de l’été.
230 Route des Fontaines 69440 TALUYERS - FRANCE
Tel. 04 78 48 70 54 - Fax. 04 78 48 77 31
[email protected]
www.guyot-vins.com
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
CAVE DE SAINT-ANTOINE
32, quai Saint-Antoine
69002 LYON
Tel. 04 72 56 01 01
[email protected]
CAVE DE CHAMPAGNE
23, avenue Général de Gaulle RN6
69410 CHAMPAGNE AU MONT D’OR
Tel. 04 78 66 19 13
[email protected]
CAVE DE VAISE
18, avenue Sidoine Apollinaire
69009 LYON
Tel. 04 78 83 16 62
[email protected]
CAVE DE BOURG - VIRIAT
Centre Commercial La Neuve
44, rue du Plateau
01440 VIRIAT
Tel. 04 74 30 32 57
[email protected]
CAVE DE CHÊNE BOURG - GENÈVE
Rue du Docteur Georges Audéoud
1225 CHÊNE-BOURG
GENÈVE
Tel. 00 41 (0)22 349 38 15
[email protected]
www.guyot-maisondevins.ch