Consulter notre carte traiteur de l`année 2015

 Buffet Froid 
Assortiment de crudités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 € 00
A choisir parmi :
♦ Taboulé ♦ Carotte
♦ Céleri ♦ Chou rouge
♦ Salade Nordique (P de terre, saumon fumé, artichaut, crevettes)
♦ Salade du P’tit Flo
(Chou vert, noix, gruyere, jambon)
♦ Harengs, pomme de terre ♦ Salade Landaise (P de terre, gésiers, magrets) ♦ Tomate, mozzarella
♦ Salade Irlandaise
(chou blanc, carotte)
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Assortiment de charcuteries. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 € 00
♦ Jambon sec ♦ Andouille ♦ Rosette
♦ Terrine
Toutes Réceptions :
Assortiment de viandes froides. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 € 00
3 Tranches au choix :
♦ Roti de porc ♦ Rosbif
♦ Gigot ♦ Blanc de dinde
Jambon à l’os. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 € 90 Le kg
Nous nous tenons à votre service pour tout renseignement
Elaboration de devis personnalisé
Sur demande
Retrouvé nous :
Au magasin : Mr Frédéric LOUIS
32, Grande rue
89600 Saint Florentin
En nous appelant au : 03.86.35.08.02
Sur notre site : www.leptitflo.fr
Anniversaire, Repas associatif
Imprimé par nos soins - Ne pas jeter sur la voie publique - -
Poulet roti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 € 90 Le kg
Mariage, Communion, Baptême,
Séminaire...
vous
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propose
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 Apéritifs 
 Entrées Chaudes 
Jambon en croûte sauce Chablis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 € 80
Gougère. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 € 20
Saumon à l’oseille. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 € 50
Petits fours salés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 € 00 Le kg
Mini gougères . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 € 00 Le kg
Verrine au choix . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 € 50
♦ Ananas, Curry, Crevette
♦ Guacamole, Crevette
♦ Concombre, Chèvre
♦ Mousse betterave, Noix
♦ Pesto, Tomate séchée
♦ Jambon sec, Figue
Mini brochette de légumes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0 € 70
Canapé au choix . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0 € 70
Charcuterie, crudités, poisson
Pain surprise
♦ Charcuterie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 € 00
♦ Poisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 € 00
♦ Fromage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 € 00
Hérisson au choix. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 € 00
♦ Charcuterie, fromage
♦ Fromage, crudités
 Entrées Froides 
Brochette de St Jacques glacées sur lit de soja et coco . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 € 80
Brochette de Jambon et ananas caramélisés. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 € 80
Brochette de queue de crevettes persillées. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 € 80
Aspic saumon fumé et sa crème citron . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 € 20
Aspic Jambon blanc et mousse de foie de canard . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 € 20
Avocat cocktail. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 € 80
Pomelos ou Ananas cocktail. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 € 00
Coquille de poisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 € 00
Saumon Bellevue sur lit de macédoine et son oeuf Mimosa. . . . . . . . . . . 6 € 00
Mille-feuille de saumon fumé. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 € 00
Coupe fraîcheur (selon la saison). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 € 50
Cassolette d’escargots au velouté de volaille persillé. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 € 00
Cocotte de St Jacques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 € 80
Lotte à l’armoricaine. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 € 00
Aumônière de St Jacques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 € 00
Tourte au choix . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 € 00 Le kg
♦ Savoyarde, Champenoise, Berrichonne
 Plats cuisinés 
Grenadin de porc sauce forestière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 € 50
Roti de porc façon Orloff. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 € 50
Carré de porcelet grillé sauce whisky. . . . . . . . . . . . . . . . . . . Selon les cours 8 € 00
Paupiette de veau sauce morille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 € 50
Pavé de veau aux cèpes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 € 00
Rosbif en croûte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 € 50
Cuisse de canard à l’orange. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 € 50
Magret de canard aux trois poivres. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 € 00
Pintade au cidre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 € 80
Pigeon aux poivre vert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 € 80
Râble de lapin farci. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 € 80
 Accompagnements 
Embeurré de choux
Gratin de pomme de terre
Poêlée de légumes
Pomme dauphine
Champignons à la crème
Flan de légumes
Timbale de riz
Tomate provençale
2 € 50 les 2 légumes au choix
À la carte
Mini navette cocktail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0 € 85
Choux, pomme de terre, petit salés, francfort,
poitrine fumée, saucisse fumée, saucisson à l’ail
Choucroute de la mer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 € 50
Choux, haddock fumé, médaillon de sole,
Langoustine, moules, crevettes, bulots, beurre blanc
Paëlla. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 € 20
Riz, langoustine, crevettes, poulet,
chorizo, saucisses
Couscous Royale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 € 20
Semoule, légumes, poulet, merguez,
brochette agneau
Tartiflette. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 € 00
Assiette charcuterie (Jambon blanc, jambon sec,
salami, rosette), Salade
Cassoulet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 € 00
Haricot, cuisse de canard confit,
saucisse de Toulouse, poitrine de porc, saucisson à l’ail
Coq au vin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 € 00
Pomme de terre, coq
Chili con carné. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 € 00
Haricot rouge, viande hachée cuisinée, sauce pimentée
Poule au pot. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 € 50
Riz, légumes, poule
Porcelet farci grillé. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 € 00
plats régionaux
régionaux
plats
Choucroute . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 € 00
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Le classiqu
Buffet froid
12 €
de crudités
Assortiment
ries
de charcute
Assortiment froides
Viandes
uits
Tarte aux fr
L’ original
19 € 50
Assortiment de
crudités
Marquise de ja
mbon sec et te
rrine de lapin
Médaillon de sa
umon sauc
Viandes froide e verte
s
Salade / From
age
Petits fours frai
s (3 par person
ne)
Menu - 17 € Terrine de poisson sauce verte
Jambon en croûte à la Chablisienne
Poêlée de légumes
Assiette de Mesclun et 2 fromages
Tarte Tatin aux pommes
Menu - 22 € Salade Terre et Mer
Filet de bœuf en croûte sauce madère
Fondue de champignons / gratin
Assiette 2 fromages
Ile flottante au caramel
Menu - 24 €
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Coquille de crab
rgots
Feuilleté d’esca
sauce au bleu
Mignon de porc Purée de céleri
çale /
Tomate proven
ages
Assiette 2 from
Poirier
Menu - 30 € -
Menu - 25
€-
Trio de verr
ines gourma
nde
Filet de saum
on sauce die
ppoise
Pavé de vea
u
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ux mo
Flan de légu
mes / Pomm rilles
es dauphines
Assiette 2 fr
omages et sa
salade
Mignardises
(4 par perso
nne)
Assiette de foie gras
Accompagné de jambon sec et de figue
Lotte à l’armoricaine
Magret de canard au poivre vert
Fagot de haricots vert / Gratin
Méli-mélo salade fromage
Entremet Fraise
• Ces prix ne tiennent pas compte du service • Nous consulter pour une prestation complète
(mise en place du nappage, de la vaisselle et
service)
• Pas de droit de bouchon -
Nos Menus
Buffet froid