Balade à vélo sur le Larzac à la rencontre de nos

Balade à vélo sur le Larzac
à la rencontre de nos producteurs fermiers locaux
Dimanche 26 juillet 2015
GRATUIT (vélos, casques non fournis) et OUVERT A TOUS.
Circuit à vélo convivial, accompagné de 52 km, à allure modérée, sur la journée.
Pique-nique (tiré du sac).
Pensez à apporter votre pique-nique et de l’eau (ravitaillement en eau possible en cours de route).
Vente directe de produits du terroir dans certaines fermes.
Inscription obligatoire avant le vendredi 24 juillet au 06 88 67 87 40.
L’élevage des moutons est pratiqué depuis des siècles sur le Larzac et la tradition place nos éleveurs, au
travers de leurs produits laitiers, viandes, textiles, cuir, au cœur de l’économie locale.
Hors des sentiers battus et des circuits traditionnels, l’association EVE vous propose une randonnée
conviviale au rythme de la bicyclette à la découverte des vastes étendues du plateau du Larzac, des fermes
caussenardes, de notre terroir et d’un patrimoine rural, naturel et architectural unique.
Venez rencontrer les artisans et les producteurs fermiers que vous retrouvez le vendredi matin sur le marché
de Millau. Ils partageront leur passion et vous parleront de leur savoir-faire, de leur engagement en matière
de qualité de leurs produits et de l’importance de la protection et du respect de notre environnement.
- Rendez-vous à 8h00 sur le parking de la Grave à Millau.
Départ à vélo pour le plateau du Larzac. Passage par le col du renard jusqu’à Saint Michel du Larzac (6
km et 450 m de dénivelé) avec point de vue exceptionnel sur Millau et le plateau du Lévezou.
Possibilité de départ en bus jusqu’à Saint Michel du Larzac (navette avec transport de votre vélo).
Départ de la navette à 8h15 sur le parking de la Grave. Participation de 5 € par personne pour le
transport (inscription obligatoire, places limitées). Réservations au 06 88 67 87 40.
- 9h00 : Arrivée à vélo à SAINT MICHEL DU LARZAC. Départ pour Potensac.
- POTENSAC DU LARZAC: visite de la Ferme bio de Potensac du Larzac. Marlène et Florian Orange vous
feront visiter leur élevage de 250 brebis laitières en agriculture biologique. Fabrication de fromages, yaourts,
caillés, tomme, bleu de brebis bio. Affinage en cave souterraine.
- LE PINEL DU LARZAC : visite de la Brasserie du Larzac en compagnie de Jean-Marc Vignollet. Aux
abords du Larzac, la ferme du Pinel produit, outre agneaux et poules pondeuses, une bière fabriquée sur
place avec des malts et des houblons produits en partie sur la ferme. Blonde, ambrée et brune à déguster
sur place ou à emporter.
- LES TRUELS DU LARZAC : découverte des produits fermiers biologiques du GAEC du Truel du Larzac.
Fromages et pains au levain cuits au four à bois. Pérail, tomme, caillé, recuite de brebis. Cabécous, tommes,
fromage blanc, bouchons de chèvres. Visite de la ferme, de la fromagerie et du fournil.
Pause PIQUE-NIQUE (tiré du sac)
- 14h00 : Départ pour SAINT MARTIN DU LARZAC. Visite de l’exploitation de brebis laitières de Chantal
Alvergnas et Thomas Lesay et découverte du village de Saint Martin du Larzac, pour respirer l’âme
caussenarde authentique et discrète de ce hameau.
- Passage par la forteresse troglodytique des BAUMES du Larzac.
Le Bois Tourné des Baumes. Rencontre avec Philippe Tellier. Artisan d’art. Tourneur sur bois d’objets en
essences locales (buis, genévrier, orme). Visite de l’atelier.
- Ferme de LAMAYOU : Elevage de chèvres et fabrication de fromages de chèvre fermiers au lait cru de
Paule Finiel. Cabécous, bûchettes, petits fromages frais, demi-affinés ou secs. Tommes : affinées de un
mois et demi à huit mois.
- Départ vers LA SALVAGE et visite de l’élevage de porcs bio en plein air de Soazig Le Moël et Michel
Ber.
- Retour à Millau par Pierrefiche du Larzac et La Roque Sainte Marguerite, passage par la vallée de la
Dourbie.
- Arrivée prévue à Millau vers 20h00.
La plupart des producteurs qui nous accueillent vendent directement leurs produits à la ferme. Vous pouvez également
les retrouver sur le marché de Millau le vendredi matin et sur les autres marchés de la région.
L’association EVE remercie Roc et Canyon pour la navette qui assure le transport Millau – Saint Michel du Larzac.
Journée organisée par l’association E.V.E. (écomobilite et voyage écologique) :
L’association E.V.E. est une association, composée de bénévoles, qui oeuvre pour la promotion et le
développement des modes de déplacement non polluants et pour la protection de l’environnement.
Rassemblement climatique, vélorutions, organisation d’Un Dimanche en Rue Libre (fête du vélo et de la
mobilité douce), zones 20/30 en centre-ville de Millau, ReCyclerie de vélos, diaporama-conférences de
voyageurs, randos-bivouac, sorties botaniques… E.V.E. s’engage, milite, agit pour que la roue tourne enfin
dans le bon sens…
www.ecomobilite-eve.fr
[email protected]
Infos, renseignements et réservations : 06 88 67 87 40