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La Cave des Sans Terre a été créée en 2005 par Nicolas Gaudin
et Arnaud Thimon, ancien associé. A l’origine, la cave louait
toutes ses vignes, d’où son nom. Aujourd’hui, elle a pu se développer en cultivant ses propres parcelles et en s’associant à d’autres
vignerons professionnels.
Pour Nicolas Gaudin, responsable de la cave et œnologue, le vin
est depuis toujours une passion.
Le respect absolu de la nature et du travail de la vigne dans
toutes ses étapes anime sa philosophie qui lui permet aujourd’hui
de produire des vins de qualité, reconnus et appréciés, élaborés
avec professionnalisme et rigueur. Chaque vin, chaque cépage est
élevé dans la plus pure tradition, avec un soin apporté tout au
long du cycle de production et une attention de tous les instants
lors de la vinification. La vigne, où l’élaboration du vin commence,
se nourrit des conditions climatiques chaudes et sèches du
Valais. Elle tire ses forces en profondeur dans les terroirs les mieux
adaptés aux cépages. Pour Nicolas Gaudin, diplômé de l’école de
viticulture et d’œnologie de Changins et titulaire du brevet fédéral
de viticulture et d’œnologie, la qualité prime toujours sur la
quantité et l’objectif d’excellence est constant.
Les vins produits par La Cave des Sans Terre ont du caractère,
de l’éclat, de l’authenticité et de la sincérité. Ils n’attendent que
vos papilles !
Situé au cœur de la vieille ville de Sion, notre magnifique caveau
vouté en pierres sèches est l’endroit idéal pour vos repas de
famille, mariages, baptêmes, anniversaires et apéros. Il dispose
aussi de tout le matériel technique nécessaire pour vos réunions
et conférences professionnelles.
La salle principale dispose de 32 places assises. La pièce
adjacente équipée d’un bar est utilisée pour les dégustations
des vins de la cave et pour les apéros dînatoires. L’ensemble
peut donc facilement accueillir 70 personnes debout.
Si vous le désirez, nous pouvons bien entendu organiser votre
évènement sur mesure en y ajoutant une dégustation, un apéritif
dînatoire ou un repas. N’hésitez pas à nous contacter pour
obtenir plus d’informations ou pour réserver votre évènement !
Afin de découvrir nos produits, nous vous accueillons avec plaisir
dans notre caveau pour une dégustation accompagnée, selon
vos désirs et disponibilités. Dégustez la gamme de nos vins, en
savourant des en-cas spécialement choisis.
photos michel bonvin // graphic design oliviermeichtry.ch
INFORMATIONS & RÉSERVATIONS
Tél. +41 27 322 54 66
[email protected]
CAVE DES SANS TERRE Sàrl
Rue des Châteaux 10
CH - 1950 Sion
www.cave-sans-terre.ch