Directrice / Directrice Adjointe Hôtel

Directrice / Directrice Adjointe
Hôtel
Gwenaëlle PHELEP
78180 Montigny le
Bretonneux
06-14-76-54-09
[email protected]
41 ans, 1 enfant
(scolarisé)
Permis B, véhiculée
Anglais courant – Japonais
Disponibilité immédiate
Compétences Professionnelles

-
Langues :
Anglais : lu, écrit, parlé
courant
Diplôme Cambridge
niveau advanced
Japonais :
Niveau intermédiaire
Séjour de 3 semaines à
Osaka
Stage de 3 mois en
entreprise à Fukuoka

Allemand :
Remise à niveau

Encadrement et motivation d’équipes
Organisation du recrutement, intégration et formation
Gestion des situations complexes et des contentieux
Mise en place et gestion des plannings
Elaboration des paies, dadsu et contrats
Connaissance de la législation sociale
Gestion
-
Conception des budgets et maîtrise de la comptabilité
Optimisation des coûts et des charges
Supervision du restaurant (30 couverts, terrasse de 15 couverts, licence IV)
Maîtrise des normes en rigueur (incendie, hygiène, sécurité)
Mise en place de la démarche qualité
Marketing et commercialisation
-
Prologiciels :
Medialog
Cogilog
Maîtrise World, Excel,
Powerpoint
Management
Elaboration et mise en place de la politique commerciale et tarifaire
Pérennisation de la clientèle
Relation avec OTA (On Line Travel Agency)
Développement et animation du site internet, e-réputation
Expériences Professionnelles

Directrice Hôtel d’Angleterre (juillet 2009 - juin 2013) : Paris, 6ème
St Germain des prés, 3 étoiles, 26 chambres – 12 personnes

Directrice du Golf du Château de la Chouette (juillet 2008 - février 2014) :
golf 18 trous de 36 hectares dans les Yvelines -10 à 12 personnes (saisonniers)
Attachée de direction du golf du Château de la Chouette
(janvier 2000 - juin 2008)
Gestion de l’accueil du Golf du Château de la Chouette
(avril 1998 - janvier 2000)
Centres d’intérêt :

Golf, pilate, équitation,
lectures, voyages


Attachée commerciale chez Adhésions et Associés (août - décembre 1997) :
responsable de l’organisation d’une convention internationale : recherche des
participants, organisation, logistique et accueil
Formations

1996/1997 : DESS “Etudes économiques et sociales sur le Japon et l’Asie”
université de Lille 1

1995 : Master I / Maîtrise de sciences économiques et sociales
université de Lille 1, Erasmus Pays de Galles
