Notation de l`état corporel des chevaux de selle et de sport

Notation de
l’état corporel
des chevaux
de selle
et de sport
Guide pratique
INSTITUT DU CHEVAL
Notation
de l'état corporel
des chevaux de selle
et de sport
Guide pratique
Édité par l'Institut de l'Élevage,
avec la contribution de l’INRA et l’Institut du Cheval
en octobre 1997
Cette brochure a été réalisée à partir du savoir-faire des praticiens experts :
● M. Guy Arnaud ; Institut du Cheval
Domaine de la Valade - 19370 Chamberet - Tél : 05 55 98 31 46
● M. Hervé Dubrœucq ; INRA de Theix - Laboratoire Adaptation des
Herbivores aux Milieux - 63122 St Genès Champanelle - Tél : 04 73 62 40 68
● M. Didier Rivot ; Institut de l’Élevage
149 rue de Bercy - 75595 Paris Cedex 12 - Tél : 01 40 04 52 21
Ont participé à sa réalisation :
● Guy Arnaud, Nicolas Baudoin, Catherine Trillaud-Geyl de l’Institut du Cheval
● Hervé Dubrœucq, William Martin-Rosset, Didier Micol de l’INRA
● Jacques Lucbert, Roger Palazon, Didier Rivot de l’Institut de l’Élevage
Dessin du squelette : Joël Guitton
Dessins des notes d’état corporel : C. Morinet-Gigot de l’École Nationale
Vétérinaire de Lyon
Les auteurs remercient l’École Nationale Vétérinaire de Lyon
(Chaire de Zootechnie) pour son concours à la réalisation des illustrations
Conception graphique : Jean-Claude Renault
Photos : INRA, Institut du Cheval, Jean-Claude Renault
Dépôt légal : 4e trimestre 1997
© Tous droits réservés à l'Institut de l'Élevage
149, rue de Bercy 75595 Paris Cedex 12
ISBN 2-84148-023-2
SOMMAIRE
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Le principe de la notation d’état corporel . . . . . . . . . . . . . . .6
Bases théoriques et intérêt de la notation de l’état corporel . .7
Rappels d’anatomie et localisation des sites d’appréciation 11
Application et mise en œuvre de la notation individuelle . .14
Le barème de notation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
1 - Le bord supérieur de l’encolure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
2 - Le garrot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
3 - L’arrière de l’épaule . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
4 - La ligne du dos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
5 - Les côtes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
6 - La croupe et son ossature . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
7 - L’attache de la queue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
8 - L’état du poil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
Comment attribuer la note . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
Quand noter ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32
Les pièges à éviter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36
Glossaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38
Pour en savoir plus, Bibliographie, Formation . . . . . . . . . . . . . . .40
INTRODUCTION
U
ne appréciation précise et fiable de l'état corporel des chevaux de selle et
de sport constitue un indicateur précieux pour la conduite des chevaux
au cours de leur période d’élevage et tout au long de leur carrière (INRA 1990).
Dans cet objectif, un principe et une méthode de notation ont été établis à partir des travaux de recherche réalisés par l'INRA et l'Institut du Cheval (cf :
bibliographie). Leur validation, mise en forme et diffusion ont été effectuées
dans le cadre d’une collaboration étroite entre l'Institut du Cheval, l'INRA et
l'Institut de l'Élevage (cf : bibliographie).
Cette méthode met en pratique un système de notation permettant d'évaluer les
réserves corporelles de l'animal pour ajuster la conduite alimentaire individuelle ou en lot des chevaux. Elle est destinée aux jeunes chevaux de plus de
18 mois et aux adultes.
En pratique l'évaluation de l'état corporel peut être réalisée à l'aide de critères
visuels facilement repérables chez le cheval en liberté et à l’aide de palpations
chez le cheval tenu en main. En effet, des manipulations permettent d'évaluer
l'importance des dépôts adipeux sous-cutanés en des points anatomiques déterminés et significatifs.
Cette brochure détaille la mise en œuvre de cette méthode à l'aide de textes, de
dessins et de photos simples à comprendre et à utiliser par tout éleveur, responsable d'écurie, cavalier, technicien.
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
5
LE PRINCIPE
DE LA NOTATION
D’ÉTAT CORPOREL
L
a notation de l’état corporel consiste en l’évaluation de la masse des dépôts
adipeux en certains points précis appelés maniements au moyen de palpations. Cette évaluation est renforcée par une appréciation visuelle. Cette
démarche conduit à attribuer à un individu une note de 0 à 5, le 0 étant la note
la plus basse, et le 5 la plus haute.
Qu’est-ce qu’un maniement ?
Les maniements permettent d’évaluer par palpation l’importance (étendue,
épaisseur et consistance) des dépôts adipeux superficiels (sous-cutanés) perceptibles à la main en des points bien définis et de juger l’état corporel général du
cheval.
Chignon
Garrot
Attache de la queue
Côtes
Arrière
de l'épaule
Figure 1 — Appréciation de l’état corporel : zones des maniements
6
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
Chez le cheval, 5 sites anatomiques clés (figure 1) ont été retenus pour
effectuer cette évaluation : le chignon, le garrot, l’arrière de l’épaule, la zone
couvrant les côtes (10e - 14e côtes) et l’attache de la queue, les côtes constituant
le site majeur de maniement.
Qu’est-ce que l’appréciation visuelle ?
Elle consiste à observer certains sites anatomiques déterminés pour préciser
l’état corporel. Il y a sept sites anatomiques observables : le chignon, le garrot,
la ligne du dos ou ligne des apophyses épineuses, l’arrière de l’épaule, les
côtes, la croupe et l’attache de la queue.
Ces différents sites ont une importance plus ou moins grande selon l’état corporel du cheval. Pour deux d’entre eux (l’arrière de l’épaule et l’attache de la
queue), l’appréciation visuelle est très mineure.
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
7
BASES THÉORIQUES
ET INTÉRÊT
DE LA NOTATION
DE L’ÉTAT CORPOREL
L
a note d’état corporel donne une bonne estimation de la quantité de dépôts
adipeux du cheval. L’INRA a montré expérimentalement qu’il y a une relation étroite entre le poids de dépôts adipeux sous-cutanés ou totaux du corps
entier du cheval âgé de plus de 18 mois, et la notation de l’état corporel apprécié par la méthode des maniements (palpation des dépôts adipeux) du cheval
(figure 2).
10
Dépôts adipeux sous-cutanés (kg)
9
10
9
0,725 X
8
7
6
6
5
5
4
4
3
3
2
2
1
1
Note de maniement
0
0
1
2
0,620 X
Y = 4,814 e
R2 = 0,960
8
Y = 0,426 e
R2 = 0,910
7
Dépôts adipeux totaux (kg)
3
4
Note de maniement
0
5
0
1
2
3
4
5
Figure 2 — Relation entre la note d’état corporel et les dépôts adipeux souscutanés et totaux (Source INRA)
La notation caractérise bien l’état corporel à un moment donné, ou la variation
de cet état entre deux notations effectuées à intervalle de temps, indépendam8
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
ment des variations de poids liées aux contenus des réservoirs digestifs et utérin.
L’échelle de notation de l’état corporel du cheval apprécié par maniements
s’échelonne de 0 à 5. La pratique montre qu’un notateur expérimenté peut arriver à réaliser cette notation au demi-point près, ce qui correspond à une variation significative des masses du dépôt adipeux.
Le tableau 1 indique la correspondance entre la qualification de l’état corporel
et la note.
Tableau 1 — Échelle de notation de
l’état corporel (d’après INRA 1990)
Notes
0
1
1,5
2
État corporel
Émacié
Très maigre
Maigre
Insuffisant
2,5
3
Optimum selon
le type d’animaux
3,5
4
4,5
5
Gras
Très gras
Suiffard - Obèse
De nombreux experts ont testé en
commun ce type de pointage pour
comparer leur notation (répétabilité et
reproductibilité). Les variations de
notes constatées lors de ces confrontations sont négligeables et traduisent
une précision tout à fait satisfaisante.
Les notations effectuées à l’issue de
stages destinés aux néophytes viennent
confirmer la fiabilité de cette technique de notation.
La méthode et la grille ont été largement validées depuis 1988 par l’Institut du
Cheval, l’Institut de l’Élevage et l’INRA sur un grand nombre de chevaux âgés
de 18 mois et plus, dans le cadre d’expérimentations en station et sur le terrain.
L’état corporel du cheval constitue un bon repère pour évaluer
l’ajustement des apports alimentaires par rapport aux besoins
L’évolution de la quantité de dépôts adipeux du cheval constitue une information synthétique sur son équilibre alimentaire. Elle résulte du bilan entre la
quantité d’éléments nutritifs fournie par les aliments consommés (quantité,
valeur nutritive des fourrages et concentrés) et ce que le cheval a dépensé au
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
9
cours des différentes phases d’élevage (croissance, gestation, lactation) ou
d’activités (entraînement, travail, compétition... repos). Un bilan alimentaire fortement excédentaire ou déficitaire se traduit par une variation de la note d’état
corporel significative (d’un demi-point à un point) au bout d’un mois. Il s’agit
donc d’un critère de jugement du rationnement important pour maîtriser les
performances de reproduction chez la jument, la croissance du jeune cheval et
les conditions d’utilisation du cheval au travail (cf INRA, 1990).
La notation d’état corporel est un bon indicateur pour moduler
l’alimentation du cheval selon les objectifs et les périodes
L’évaluation de l’état corporel du cheval permet de moduler les niveaux des
apports alimentaires définis par l’INRA (1990) selon les types de chevaux produits (chevaux de loisirs ou de sport) ou les stratégies d’utilisation du cheval au
travail (cheval de sport en période de préparation, en cours ou en fin de période
de concours ou en période de repos-récupération ; étalon en période de monte
ou au repos).
Un meilleur suivi zootechnique
La notation régulière de l’état corporel permet à l’éleveur, à l’entraîneur ou au
cavalier, d’assurer un meilleur suivi zootechnique. L’expérience et les observations acquises par l’éleveur grâce à la notation régulière de l’état corporel permettent en effet d’ajuster la conduite d’élevage et alimentaire des chevaux,
mais aussi de prendre en compte les particularités de chacun d’eux (tempérament, mobilisation des réserves et reconstitution de l’état, …).
10
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
RAPPELS
D’ANATOMIE
ET LOCALISATION
DES SITES
D’APPRÉCIATION
L
es sites utilisés dans la notation d’état corporel sont localisés par rapport
aux os et ligaments sous-jacents (figure 3). Ces quelques rappels d’anatomie
doivent permettre de mieux situer les zones à palper (sites manuels) et à observer (sites visuels).
7 vertèbres cervicales
6 vertèbres
lombaires
18 vertèbres dorsales
5 vertèbres
sacrées
Vertèbres
coccygiennes
Côtes
Figure 3 — Squelette de cheval adulte
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
11
Il y a cinq sites majeurs pour l’appréciation manuelle, l’encolure, le garrot,
l’arrière de l’épaule, les côtes et l’attache de la queue et deux supplémentaires
exclusivement pour l’appréciation visuelle, la ligne du dos et la croupe.
Encolure
Appréciation manuelle et visuelle
Située entre la tête et le garrot, l’encolure du cheval comprend 7 vertèbres cervicales. Des muscles fléchisseurs, extenseurs et rotateurs permettent sa mobilité.
Le bord supérieur de l’encolure est le siège d’un dépôt adipeux potentiel important appelé chignon.
Garrot
Appréciation manuelle et visuelle
Situé en prolongement de l’encolure à la base supérieure du dos, le garrot est
constitué des 7 premières vertèbres dorsales à apophyse épineuse saillante. Ce
point anatomique, facilement repérable et préhensible, permet une évaluation
assez aisée du volume du dépôt adipeux sous-cutané.
Arrière de l’épaule
Appréciation surtout manuelle
Située sur la partie antérieure du cheval, au dessus du coude et de l’avant-bras,
l’épaule est le point d’ancrage de nombreux muscles locomoteurs. Cette zone
de maniement est un bon complément de celui estimé au niveau des côtes.
Pour le cavalier, cette zone se situe légèrement en avant du passage de sangle.
Ligne du dos (ligne des apophyses épineuses dorsales
et lombaires)
Appréciation uniquement visuelle
Elle est constituée de la partie supérieure des vertèbres dorsales et lombaires et
se déroule du garrot jusqu’à la pointe de la queue. Les muscles tenseurs de la
colonne vertébrale confèrent à cette zone une certaine rigidité.
Les côtes
Appréciation manuelle et visuelle
Le cheval possède 18 paires de côtes dont 8 sternales attachées au sternum et
10 asternales plus courtes. Les côtes se rattachent à leur partie supérieure aux
apophyses transverses des vertèbres. L’ensemble des côtes forment la cage tho12
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
racique. Elles sont recouvertes par les muscles dentelés, les muscles intercostaux et la paroi abdominale. Le point précis de palpation en cet endroit est
l’emplacement où vient reposer le quartier de selle (10 e -14 e côtes) (voir
figure 1), c’est le site majeur de l’appréciation de l’état corporel par maniement.
La croupe
Appréciation uniquement visuelle
Située en prolongement du dos et des reins, elle accueille les muscles fessiers,
vastes, ischio-tibiaux et droit interne. Son aspect allant du rebondi au pointu
permet d’appréhender visuellement assez grossièrement l’état corporel du
cheval.
L’attache de la queue
Appréciation surtout manuelle
L’attache de la queue se situe à la limite entre les vertèbres lombaires et les vertèbres sacrées. Le volume de dépôt adipeux présent à proximité de ce point
(coussins) contribue à bien préciser l’état corporel du cheval évalué par
maniement.
État du poil
L’apparence du poil peut être un complément d’appréciation. Cependant, le
jugement est faussé par diverses influences (saison, maladie, propreté…).
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
13
APPLICATION ET
MISE EN ŒUVRE
DE LA NOTATION
INDIVIDUELLE
S
a pratique repose sur deux approches successives l’une visuelle, l’autre par
maniements, en respectant les règles habituelles pour aborder et manipuler un cheval (cf. : Manuel des examens d’équitation - Galop - 1 à 4).
Chaque cheval est noté à distance (quelques mètres) d’abord sur des critères
visuels. Il doit pour cela être attaché dans un endroit calme, de préférence sur
une surface plane, en un lieu suffisamment éclairé et où il se laissera facilement
manipuler. En cas de nervosité, il faut attendre que le cheval se soit relaxé. Pour
éviter tout accident, les règles d’approche du cheval doivent être, en tous cas,
respectées. Cette appréciation visuelle ne doit absolument pas être confondue
avec celle que l’on a coutume d’effectuer lors de concours de modèles et allures
où les critères de notation ne sont pas les mêmes (photo 1).
Photo 1
14
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
La notation visuelle d’état corporel est ensuite
suivie par la mise en œuvre de palpations, dont
l’objectif est d’évaluer l’importance (étendue,
épaisseur, consistance) de dépôts adipeux souscutanés en certains points précis, appelés
«maniements». On procède dans l’ordre suivant :
Les palpations des maniements
de l’arrière de l’épaule (photo 2) et
des côtes (photo 3) s’effectuent par
pression de la paume bien ouverte.
L’évaluation du volume de dépôt
adipeux s’effectue en faisant rouler
la peau sous les doigts en cet
endroit en exerçant une légère
pression .
La palpation du chignon s’effectue avec la paume de la main légèrement ouverte en pince sur le
bord supérieur de l’encolure
(photo 4). On procède de la même
manière à hauteur du garrot.
Au niveau de l’attache de la
queue, la paume également
ouverte, on exercera, tout en prenant les précautions nécessaires,
une pression de manière verticale
de chaque côté (photo 5).
Photo 2
Photo 3
Photo 4
Cette double approche (visuelle et
manuelle) permet une notation à la
fois précise et efficace.
Photo 5
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
15
LE BARÈME
DE NOTATION
P
our chacun des sites retenus, le barème de notation correspond à l’état
corporel suivant :
Les critères visuels sont en italique. Les critères manuels (palpations) sont en
caractères romains maigres.
1 - Le bord supérieur de l’encolure
Note 5
:
Le chignon est très bombé, noyé dans la masse de l’encolure.
Note 4
:
Le chignon est bombé, relativement épais ; il n’y a pas de ligne
apparente à la base du chignon.
Le chignon est ferme, préhensible à pleine main.
Note 3
:
Le chignon est légèrement bombé et bien dessiné (ligne peu
apparente).
Note 2
:
Le chignon est visible ; une ligne se dessine à sa base.
Note 1
:
Le chignon est à peine apparent ; la ligne de base est inexistante,
l’ossature est faiblement discernable.
Note 0
:
Le chignon n’existe pas, le bord supérieur est émacié, laissant
voir des muscles secs plaqués sur une colonne cervicale dont on
devine l’ossature
16
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
2 - Le garrot
Note 5
:
Le garrot est noyé et ses deux faces latérales sont bombées.
Note 4
:
Le garrot est noyé.
Note 3
:
Le garrot ressort légèrement.
Note 2
:
La forme du garrot ressort, il est marqué et sec, ses faces
latérales sont plates.
Note 1
:
Le garrot est saillant, le haut de l’omoplate est visible.
La peau est relativement tendue sur les apophyses épineuses ; on
ne palpe aucune trace de dépôt adipeux.
Note 0
:
Le garrot est très saillant («tranchant»), les apophyses épineuses
sont facilement identifiables.
La peau est très sèche et collée sur les apophyses de l’épine
dorsale. Aucun dépôt adipeux n’est palpable.
3 - L’arrière de l’épaule
Note 5
:
Cette zone est nettement bombée ; l’épaule est noyée.
On palpe en arrière de l’épaule une importante masse de gras
qui tremble au palper.
Note 4
:
La zone apparaît légèrement bombée.
Le dépôt adipeux en arrière de l’épaule est épais et mou.
Note 3
:
La zone est plate et l’épaule s’individualise.
La peau et un dépôt adipeux bien délimité roulent sous la main.
Note 2
:
La zone est légèrement concave ; le relief de l’épaule se dessine.
Un léger dépôt est palpable en arrière de l’épaule.
Note 1
:
La zone est en creux laissant apparaître nettement le relief de
l’épaule.
On ne palpe encore aucune trace de dépôt adipeux.
Note 0
:
L’ossature des côtes et de l’épaule est très apparente.
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
17
4 - La ligne de dos (ligne des apophyses épineuses)
Note 5 et 4: La ligne du dos est noyée dans la masse.
Note 3
:
La ligne du dos commence à apparaître.
Note 2
:
La ligne du dos est marquée ; les apophyses épineuses sont
peu couvertes.
Note 1
:
La ligne du dos est accentuée. Les apophyses épineuses sont
marquées.
Note 0
:
La ligne du dos est très apparente. Les corps vertébraux peuvent
être individualisés.
5 - Les côtes
Note 5
:
La zone des côtes est bombée. Il existe un dépôt adipeux
hétérogène avec des zones d’ombre (légères dépressions)
entre zones lumineuses (amas graisseux).
Un épais «matelas» recouvre les côtes et la ligne des apophyses
transverses ; la peau et le dépôt adipeux roulent sous la main.
Note 4
:
Le dépôt adipeux au niveau des côtes et de la ligne des
apophyses transverses est très marqué et roule sous la main.
La zone des côtes est arrondie. Le dépôt adipeux est hétérogène
avec des amas graisseux dispersés ça et là.
Note 3
:
La zone est uniforme ; les côtes sont invisibles.
La peau et le dépôt adipeux roulent sous la main au niveau des
côtes qui sont palpables. Une bande de tissu gras enrobe la ligne
des apophyses transverses.
Note 2
:
De légers creux intercostaux laissent deviner les côtes.
La peau est souple sur les côtes que l’on individualise bien
sous un léger dépôt adipeux.
Note 1
:
Les côtes sont apparentes, les creux intercostaux s’accentuent ;
les apophyses transverses sont apparentes.
La peau est tendue et presque collée sur les côtes ; on ne palpe
aucune trace de dépôt adipeux.
18
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
Note 0
:
L’attache des côtes aux apophyses transverses est apparente ; les
dépressions intercostales sont bien visibles.
La peau est très sèche et collée sur les côtes.
6 - La croupe et son ossature
Note 5
:
La croupe est rebondie de toutes parts, éventuellement
«double». Il y a présence d’un «sillon» entre deux masses
musculaires symétriques, les pointes des fesses et des hanches
sont noyées dans le muscle.
Note 4
:
La croupe est bien ronde et uniforme (absence de sillon), les
pointes des fesses et des hanches sont difficilement localisables.
Note 3
:
Sous son aspect général bien arrondi, on devine les pointes des
fesses et des hanches.
Note 2
:
L’arrondi de la croupe disparaît ; les pointes des fesses et des
hanches sont discernables.
Note 1
:
Les contours de la croupe sont concaves ; les pointes des fesses
et des hanches sont bien apparentes.
Note 0
:
La fonte musculaire accentuée rend l’ossature très apparente et
donne à la croupe un aspect «pointu» ; les pointes des fesses et
des hanches sont très apparentes.
7 - L’attache de la queue
Note 5
:
La base de la queue est massive, noyée dans un «rond» de tissu
gras.
L’attache de la queue est entourée d’un coussin de graisse de
consistance spongieuse sous la main.
Note 4
:
Le «rond» de tissu gras n’existe pas, mais l’attache de la queue
se détache peu de la masse de la croupe.
Le dépôt adipeux qui entoure l’attache de la queue est épais
et mou.
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
19
Note 3
:
La queue est relativement dégagée, malgré la présence
d’un léger dépôt adipeux de part et d’autre de sa base.
Le dépôt adipeux qui entoure l’attache de la queue est ferme.
Note 2
:
L’attache de la queue plus fine se détache de la croupe ; un léger
creux se dessine, laissant deviner le ligament sacro-tubéral.
Un léger dépôt adipeux est à peine décelable autour de sa base.
Note 1
:
La queue se détache nettement de la croupe car le creux
s’accentue de chaque côté de sa base ; la colonne vertébrale et
le ligament sacro-tubéral sont visibles.
On ne palpe aucune trace de dépôt adipeux.
Note 0
:
Les vertèbres de la base de la queue sont apparentes ;
le ligament sacro-tubéral est bien dégagé.
8 - L’état du poil
Note 5 à 3:
Le poil est brillant, faisant bien corps avec la peau.
Note 2
Le poil est plutôt terne, d’aspect mat.
:
Notes 1 et 0 : Le poil est «piqué» (très terne).
Ce critère considéré comme seulement indicatif de l’état général ne figure pas
dans le tableau de synthèse.
20
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
Aspects visuels des chevaux selon les notes d’état corporel
Note 1
Note 2
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
21
Tableau synthétique descriptif de chaque note pour chaque site
Site
Encolure
Garrot
Arrière épaule
Côtes
Chignon
inexistant
Très saillant
Forte
dépression,
épaule saillante
et très sèche
Très fort creu
intercostaux
1
Chignon à peine
apparent
Saillant, haut des
omoplates visible
En creux
Côtes très
apparentes, pe
collée
2
Chignon visible, léger
sillon à sa base
Marqué et sec
3
Chignon bien dessiné
Ressort
légèrement
Devient plat,
dépôt adipeux
bien délimité
4
Chignon
relativement épais,
préhensible
à pleine main
Noyé
Légèrement
convexe, dépôt
adipeux épais
et mou
Impalpables so
le dépôt adipe
5
Chignon arrondi et
noyé dans la masse
de l’encolure, saisi
d’une main
largement ouverte
Noyé dans
une masse
graisseuse
arrondie
Nettement
bombé,
importante
masse de gras
qui tremble au
palper
Recouvertes d’
«épais matela
roulant sous l
main
Note
0
22
Légèrement
concave, présence Se devinent so
d’un mince dépôt une peau soup
adipeux
à peine
palpables
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
x
x
Ligne du dos
Croupe
Attache de la queue
Apophyses épineuses
très apparentes
Très émaciée
Les vertèbres ressortent ;
ligaments sacrotubéraux bien dégagés
Apophyses marquées
Contours concaves
Vertèbres et ligaments
sacro-tubéraux
légèrement saillants
Apophyses épineuses
peu couvertes mais à
peine individualisables
Pointes des fesses
et des hanches
discernables
Bien détachée, vertèbres
et ligaments sacrotubéraux à peine visibles
Apophyses épineuses
non individualisables,
un léger dépôt
adipeux les enrobe
Peu arrondie
contour convexe
Relativement dégagée, un
léger dépôt adipeux efface les
reliefs des vertèbres et des
ligaments
eau
ous
ple
ous
ux
Se détache peu, dépôt adipeux
Bien arrondie,
Apophyses épineuses
épais et mou
recouvertes d’un dépôt pointes des fesses et
des hanches noyées
adipeux faisant une
«barre horizontale»
un
s»
a
Apophyses épineuses
noyées dans le gras
recouvrant les côtes
Rebondie, un «sillon» Massive, noyée dans un dépôt
de tissu gras formant un rond
médian peut
ferme («coussin»)
apparaître
(«croupe double»)
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
23
Aspects visuels des chevaux selon les notes d’état corporel
Note 3
Note 4
24
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
COMMENT
ATTRIBUER
LA NOTE?
Attribution de la note
L
a notation procède par intégration des diverses appréciations manuelles et
visuelles, sachant que les différents sites n’ont pas la même importance relative selon l’état corporel du cheval comme le présentent le descriptif suivant des
notes et le tableau synthétique, pages 22 et 23
Tableau 2 — Importance relative croissante des différents sites
dans l’attribution de la note d’état corporel
Notes
Encolure
Garrot
0
1
2
3
4
5
++
+
+++
+++
+
+
++
+++
Arrière
épaule
++
++
++
+
Côtes
Ligne
du dos
+
++
+++
+++
+++
++
++
Croupe
+++
+
++
Les sites des côtes et de l’arrière de l’épaule sont les plus importants pour
l’appréciation des notes moyennes. L’encolure et le garrot ainsi que la croupe
sont discriminants pour les notations les plus basses. L’encolure et la croupe sont
primordiales pour l’appréciation des états corporels les plus élevés.
Le texte en gras correspond aux caractéristiques les plus déterminantes, celui en
italique les moins déterminées, et celui en caractère romain maigre les caractéristiques intermédiaires.
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
Attache
de queue
25
+
++
Note 5
▪ Le bord supérieur de l’encolure (chignon) est très arrondi et noyé dans la
masse de l’encolure et est saisi d’une main largement ouverte.
▪ Le garrot est noyé par deux faces latérales bien rondes.
▪ En arrière de l’épaule on sent une importante masse de gras qui tremble au
palper ; l’épaule s’efface dans une zone nettement bombée.
▪ La ligne du dos a disparu dans la masse.
▪ La zone des côtes est recouverte d’un épais « matelas » où la peau et le dépôt
adipeux roulent sous la main.
▪ La croupe est rebondie, éventuellement « double » (apparition d’un « sillon »
entre deux masses musculaires symétriques).
▪ L’attache de la queue est entourée d’un coussin de graisse de consistance
spongieuse au toucher, elle paraît noyée dans ce « rond » de tissus gras.
▪ Le poil est brillant.
Chignon arrondi
noyé dans la masse
de l'encolure
Garrot noyé
dans une masse
graisseuse
Apophyses épineuses
noyées dans le gras
recouvrant les côtes
Croupe
rebondie
Arrière de l'épaule
nettement bombé
Côtes recouvertes
26
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
Attache
de queue
massive
Note 4
▪ Le bord supérieur de l’encolure est préhensible à pleine main, relativement
épais (animal ayant du chignon).
▪ Le garrot est noyé.
▪ Le dépôt adipeux en arrière de l’épaule est épais et mou, la zone apparaît légèrement bombée.
▪ Un dépôt continu est palpable au niveau des côtes et de la ligne des apophyses transverses.
▪ La croupe est bien ronde mais plus uniforme (disparition du sillon), les pointes
des fesses et des hanches sont difficilement localisables.
▪ Le dépôt adipeux qui entoure l’attache de la queue est épais et mou. Le
« rond » de tissus gras n’existe pas et l’attache de la queue se détache peu de la
masse de la croupe.
Chignon épais
Garrot noyé
Apophyses
épineuses
recouvertes
Croupe bien
arrondie
Attache de queue
peu détachée
Arrière de l'épaule
légèrement convexe
Côtes impalpables
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
27
Note 3
▪ Le bord supérieur d’encolure est légèrement rond donnant un chignon bien
dessiné, le garrot ressort légèrement.
▪ La zone arrière de l’épaule est plate. La peau et un dépôt adipeux bien délimité roulent sous la main ; l’épaule s’individualise.
▪ La ligne du dos commence à apparaître.
▪ Les côtes sont plus facilement palpables, une bande de tissus gras enrobe la
ligne des apophyses transverses des vertèbres.
▪ La croupe sous son aspect général peu arrondi laisse deviner les pointes des
fesses et des hanches.
▪ Le dépôt adipeux qui entoure l’attache de la queue est ferme, celle-ci est relativement dégagée.
Chignon
bien dessiné
Garrot ressort
très légèrement
Arrière de
l'épaule plat,
dépôt adipeux
bien délimité
28
Apophyses épineuses
non individualisables
Croupe peu
arrondie contours
convexes
Attache
de queue
relativement
dégagée
Côtes à peine
palpables
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
Note 2
▪ Le chignon est existant, mais une ligne se dessine à sa base.
▪ La forme du garrot s’accentue, ses faces latérales sont plates. En arrière de
l’épaule un léger dépôt adipeux est palpable mais cette zone s’est légèrement
creusée, le relief de l’épaule se dessine.
▪ La ligne du dos est marquée. Les apophyses épineuses sont peu couvertes.
▪ La peau est souple sur les côtes que l’on peut individualiser sous un léger
dépôt adipeux, des creux intercostaux laissent deviner les côtes.
▪ L’arrondi de la croupe disparaît, les pointes des fesses et des hanches sont discernables.
▪ L’attache de la queue plus fine se détache de la croupe, un léger dépôt adipeux est à peine décelable autour de sa base, un creux se dessine, laissant deviner le ligament sacro-tubéral.
▪ L’animal a un poil plutôt terne.
Chignon visible
léger sillon à
Garrot
sa base
marqué Apophyses épineuses
et sec peu couvertes mais à
peine individualisables
Pointes de fesses
et des hanches
discernables
Attache de queue,
vertèbres et ligaments
sacro-tubéraux à peine
visibles
Arrière de l'épaule,
mince dépôt adipeux
Côtes, se devinent
sous une peau souple
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
29
Note 1
▪ Sur le bord supérieur de l’encolure, le chignon est à peine apparent ; on discerne l’ossature de l’encolure.
▪ Le garrot est saillant ; le haut de l’omoplate est visible. On ne palpe aucune
trace de dépôt adipeux.
▪ En arrière de l’épaule, la zone se creuse laissant apparaître nettement le relief
de l’épaule. On ne palpe aucune trace de dépôt adipeux.
▪ Les côtes sont apparentes, les creux intercostaux sont accentués, la peau est
tendue et presque collée aux côtes.
▪ La peau est relativement tendue sur les apophyses épineuses.
▪ Les contours de la croupe sont concaves ; les pointes des fesses et des hanches
sont bien apparentes.
▪ La queue se détache nettement de la croupe car le creux est accentué de
chaque côté de sa base ; la colonne vertébrale et le ligament sacro-tubéral sont
visibles, aucune trace de dépôt adipeux ne peut être palpée.
▪ L’animal a un poil “piqué” (très terne).
Chignon à peine
apparent
Garrot saillant
haut des omoplates
visibles
Apophyses
marquées
Croupe :
contours
concaves
Vertèbres
et ligaments
sacro-tubéraux
légèrement saillants
Arrière
de l'épaule
en creux
Côtes très
apparentes,
peau collée
30
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
Note 0
▪ Le chignon disparaît, le bord supérieur de l’encolure est émacié et laisse voir
des muscles secs plaqués sur une colonne cervicale laissant apparaître toute
l’ossature.
▪ Le garrot est très saillant (tranchant).
▪ Le dessin des côtes et de l’épaule est très ressorti. On ne touche aucun dépôt
adipeux.
▪ La ligne du dos est très marquée, la peau est très sèche et collée sur l’épine
dorsale. Les apophyses épineuses sont facilement identifiables.
▪ Une fonte musculaire très accentuée laisse apparaître les os du bassin et
donne à la croupe un aspect « pointu ».
▪ Les vertèbres de la base de la queue ressortent ; le ligament sacro-tubéral est
bien dégagé.
▪ L’animal a un très mauvais poil.
Chignon
inexistant
Arrière épaule
forte dépression
saillante très sèche
Garrot
très saillant
Apophyses
épineuses
très apparentes
Croupe
très émaciée
Attache de queue
les vertèbres
ressortent
Très forts creux
intercostaux
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
31
QUAND
NOTER?
L
a notation est utile à pratiquer à des périodes clés correspondant à différentes phases d’élevage et de conduite des chevaux. A chacune de ces
périodes correspondent une note objectif d’état corporel, un choix de conduite
alimentaire et de niveaux d’apport (cf. INRA 1990). La relation établie entre
d’une part les apports en éléments nutritifs fournis par les aliments exprimés en
UFC et MADC, et d’autre part les performances zootechniques permises et les
réserves corporelles mobilisées ou stockées au cours de ces différentes phases,
permettent d’atteindre les objectifs recherchés de notation aux différentes
périodes. Le chapitre ci-après présente ces différentes périodes clés.
Chevaux en croissance (2-3 ans)
▪ fin hiver : avant la mise à l’herbe, vérification de l’état corporel à l’issue de
l’hiver.
▪ mi-été : début juillet pouvant correspondre à un manque de disponibilité
d’herbe ou révéler une éventuelle nécessité de traitement antiparasitaire.
▪ fin été : avant la rentrée hivernale, permet ainsi de définir le niveau d’apports
nécessaires et le régime alimentaire à prévoir pour l’hiver.
▪ mi-hiver : afin de vérifier l’ajustement des apports et du régime alimentaire mis
en œuvre.
Chevaux adultes
Juments
Gestation
▪ début hiver : établissement du niveau des apports et du régime alimentaires.
32
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
Lactation
▪ mise-bas : fixation du niveau des apports et du régime alimentaire en début de
lactation pour maîtriser par voie de conséquence la croissance du poulain.
▪ mi-été : en milieu de lactation, suivi de la reconstitution des réserves corporelles de la jument suitée.
▪ sevrage-tarissement : en automne et en début de période hivernale, évaluation
de la reconstitution des réserves corporelles de la jument, ajustement du niveau
des apports alimentaires hivernaux et détermination du régime alimentaire.
Étalons
Préparation à la monte
▪ 2 mois avant la saison : adaptation du niveau des apports alimentaires selon
l’état corporel optimum recherché en début de saison.
Saison de monte
▪ début : vérification que l’état initial souhaité est optimum.
▪ milieu : réajustement éventuel du niveau des apports et de la composition du
régime alimentaire pendant la période de service de l’étalon.
▪ fin : prévision d’une éventuelle remise en état de l’étalon à l’issue de sa saison.
Hors saison de monte
▪ 2 mois après la fin de la saison : ajustement du niveau des apports et de la
nature du régime alimentaire retenu.
Chevaux de sport et loisir
Hors période de travail intense
▪ 2 mois après l’arrêt du travail intense ou de la compétition : vérification et
réajustement éventuel du niveau des apports et de la composition du régime alimentaire en accord avec les objectifs de cette période.
Au travail
▪ mise au travail : établissement de l’état corporel initial pour réaliser l’ajustement des apports alimentaires par rapport aux objectifs d’état corporel
souhaités.
▪ 1,5-2 mois après la mise au travail : correction éventuelle du niveau des
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
33
apports et de la composition du régime alimentaire selon les caractéristiques
du travail (durée, intensité, tempérament du cheval).
▪ début de saison de compétition ou de travail intense : établissement de l’état
corporel initial et ajustement des apports alimentaires par rapport aux objectifs
de l’état corporel optimum retenu pour la période de compétition envisagée.
▪ mi-saison (1,5-2 mois après et régulièrement) : ajustement éventuel des
apports et de la nature de régime alimentaire selon l’intensité du travail.
▪ fin de saison : vérification de l’état corporel, ajustement des apports alimentaires, changement de régime alimentaire pour la saison de repos et une remise
en état éventuelle.
Des objectifs pour optimiser la conduite de l’élevage
et les performances du cheval
Les études réalisées par l’INRA et l’Institut du cheval, ont permis de déterminer
les recommandations de note à atteindre pour les chevaux au cours de la
période d’élevage ou d’utilisation.
▪ Juments :
Au moment du poulinage, la note d’état optimum est de 3. Une note inférieure
à 2,5 peut compromettre la réussite de la reproduction ; il est alors nécessaire
de distribuer, en début de lactation, une alimentation en quantité suffisante.
Au pâturage, si la quantité et la qualité de l’herbe sont correctes, la note peut
atteindre 3,5 au tarissement de la jument ; cela permet une légère sous alimentation pendant la période hivernale, afin d’en diminuer le coût.
▪ Étalons :
Afin d’aborder la saison de monte en bonne condition, l’étalon doit présenter
une note optimum de 3,5. Cette note diminuera d’autant plus rapidement, au
cours de l’activité de monte, que l’étalon est près du sang. La note pourra
atteindre 2,5 en fin de saison selon son tempérament.
▪ Chevaux au travail :
La note d’état corporel au début de la période de travail intense (compétition,
heures d’instruction, randonnée, raid d’endurance, course...) doit se situer à 3
34
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
points pour faire face sans excès de poids aux épreuves de la saison sportive ou
au travail de pleine saison touristique. Selon le type d’utilisation du cheval
(courses, sport, loisirs) et la nature du travail demandé (plus ou moins intense
selon la nature ou le niveau des épreuves), la note d’objectif d’état corporel
peut varier de 2,5 pour un cheval de course à 3,5 au maximum pour un cheval
de dressage pour un type d’activité et selon la période (début de travail ou fin
de saison).
Une surveillance rapprochée peut s’avérer nécessaire pour les
chevaux à remettre en état
Pour les chevaux à remettre en état (note inférieure à 2) une observation de
l’évolution de l’état corporel est recommandée notamment en pratiquant les
palpations qui s’avèrent plus précises. Le rythme de contrôle peut être de 15
jours pour des chevaux ayant présenté une chute très brutale d’état suite à un
problème sanitaire.
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
35
LES PIÈGES
À ÉVITER
Erreur de démarche et d’étalonnage
Le risque à l’intérieur d’un élevage ou d’un centre équestre est d’attribuer la
note 5 au cheval le plus gras et la note 0 au spécimen le plus maigre ce qui ne
correspondrait pas à l’importance des dépôts adipeux (en terme de poids). Les
note ne refléteraient ni la réalité des seuils, ni l’amplitude de variation réelle de
l’état corporel, (notes s’étalant de 2 à 4 par exemple).
Il est donc nécessaire de connaître de manière approfondie les critères d’application de la notation pour atteindre un maximum de précision.
L’attribution de chaque note repose sur des critères précis et détaillés, qu’il
convient d’appliquer avec la plus grande exactitude, afin de pouvoir suivre
l’évolution de l’état corporel du cheval et le comparer à celui des autres individus présents ou des chevaux d’autres élevages ou centres équestres.
Importance de l’éclairage
L’éclairage est important pour effectuer une notation dans de bonnes conditions. Un mauvais éclairage peut en effet atténuer ou aggraver les effets de relief
et fausser le jugement visuel du notateur.
Nervosité du cheval
Un cheval nerveux et contracté peut gêner également le jugement visuel et
manuel du notateur. Il convient donc d’effectuer la notation dans un endroit
tranquille où le cheval puisse être calme, et d’attendre si besoin le moment
propice.
36
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
État du poil
L’aspect et l’épaisseur de poils varient suivant la saison, notamment lors de la
chute naturelle de printemps, ce qui chez les néophytes peut conduire à des
erreurs d’appréciation visuelle et manuelle.
Variation des masses musculaires
Les spécimens peu gras, mais fortement musclés peuvent être facilement surnotés. A l’inverse, les chevaux à ossature saillante dissimulent souvent bien leur
gras et peuvent être de la sorte sous-notés.
Les contenus digestifs et utérin
La variation de leur volume peut modifier l’appréciation visuelle. Un cheval à
jeun ou déshydraté présentant un aspect efflanqué, risque d’être jugé maigre ;
une jument en gestation ou un cheval ayant ingéré une quantité importante de
fourrages risquent d’être notés gras.
Les juments proches du poulinage
Certains critères de notation visuelle ne sont pas adaptés à une jument prête à
pouliner qui s’est déjà « cassée » au niveau du rein et du bassin ou une jument
qui vient de pouliner et dont les ligaments sont distendus.
Noter l’état corporel est facile
Les pièges détaillés ci-dessus ne doivent pas dissuader les candidats notateurs.
En effet l’expérience de certains utilisateurs ayant adopté cette pratique,
démontre qu’il s’agit d’une technique assez facile à acquérir, mais qu’il convient
d’entretenir.
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
37
GLOSSAIRE
Dépôts adipeux : rassemblent tous les tissus adipeux de la masse corporelle
d’un animal. Ils sont généralement répartis dans les catégories suivantes :
▪ les dépôts adipeux internes qui tapissent la cavité générale ou qui sont associés aux organes (cœur, rein, tractus digestif...),
▪ les dépôts adipeux intermusculaires localisés entre les muscles,
▪ les dépôts adipeux sous cutanés qui recouvrent sous la peau la musculature
superficielle de l’animal. Ils sont situés à des endroits préférentiels.
La notation de l’état corporel des animaux repose sur l’appréciation de l’importance quantitative de ceux-ci.
Étalonnage : ensemble des opérations établissant, dans des conditions spécifiées, la relation entre les valeurs indiquées par un système de mesure et les
valeurs connues correspondantes d’une grandeur mesurée (d’après AFNOR).
État corporel : désigne l’état d’engraissement atteint par un animal et est
directement relié à la quantité de dépôts adipeux présents chez cet animal.
Lipides : nom générique des corps gras, les plus importants quantitativement
sont les glycérides et les esters d’acides gras. Ils sont préférentiellement accumulés (stockés) dans le tissu adipeux (dépôts).
Maniement : Sites préférentiels de dépôt sous-cutané du tissu adipeux où
s’effectue l’opération qui consiste à apprécier l’état corporel d’un animal en
ayant recours à des palpations.
Masse corporelle (ou poids vif vide) : représente le poids vif d’un animal
diminué du poids du contenu des différents compartiments digestifs.
38
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
Notation : opération qui consiste à attribuer une note, selon un barème prédéfini et conventionnel, représentative de l’importance d’un critère que l’on
cherche à quantifier sur un animal ; citons par exemple la notation du développement, de la conformation, de l’état corporel...
Palpation : examen permettant d’apprécier, par le toucher avec la main et les
doigts, l’état d’une partie du corps dans l’intention de formuler un avis ou un
diagnostic.
Rationnement : démarche qui consiste à choisir des aliments et à en déterminer (par calcul ou par expérience) les quantités nécessaires à fournir quotidiennement aux animaux pour leur apporter les éléments nutritifs correspondants à
leurs besoins ou aux objectifs d’élevage retenus.
Répétabilité : étroitesse de l’accord entre les résultats des mesures successives
d’un même critère effectuées totalement dans les mêmes conditions (méthode,
acteur, instrument, lieu, courte période de temps) (d’après AFNOR).
Reproductibilité : étroitesse de l’accord entre les résultats des mesures successives d’un même critère effectuées en faisant varier certaines conditions
(méthode, acteur, instrument, lieu, période de temps longue) (d’après AFNOR).
Réserves corporelles : désignent les dépôts ou le tissu adipeux de l’organisme
qui peuvent être mobilisés ou reconstitués lorsque les apports alimentaires sont
inférieurs ou supérieurs aux besoins nutritionnels.
Tissus : les organismes des animaux (supérieurs) sont constitués de quatre tissus : nerveux, osseux (squelette), musculaire et adipeux (aussi dénommé tissu
gras ou gras).
Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
39
POUR EN SAVOIR PLUS
BIBLIOGRAPHIE
FORMATION
▪ INRA, 1990. Alimentation des chevaux. Ed. Martin-Rosset W - INRA Éditions
Paris, 232 p.
▪ E. Doligez, N. Baudoin, 1995. Le Poulain. Croissance et développement, Institut du Cheval Éditions Paris, 54 p.
▪ Manuel des examens d’équitations, Galops 1 à 4 (1995 - 139 p.), Galops 5 et
6 (1995 - 88 p.), Galops 6 et 7 (1994 - 74 p.),Éditions Maloine, Paris.
▪ Martin-Rosset W., Boccard R., Robelin J., Jussiaux M., 1980. Croissance relative des différents organes et régions corporelles chez le poulain, de la naissance à 30 mois. 6e journée d’étude CEREOPA, Paris 5 Mars 1980, 59-70.
▪ Martin-Rosset W., 1983. Particularités de la croissance et du développement
du cheval. Ann. Zootech., 32 (1), 109-130.
▪ Martin-Rosset W., Dubrœucq H., Micol D., Arnaud G., Trillaud-Geyl C., Vermorel M., 1998. Méthode d’estimation de l’état corporel des chevaux par notation de l’état d’engraissement. INRA Productions Animales (en préparation).
▪ Micol D., Dubrœucq H., Arnaud G., Trillaud-Geyl C., Rivot D., Baudoin N.,
Martin-Rosset W., 1998. Détermination et utilisation de la note d’état corporel
chez le cheval. Journée Recherche Équine Paris (en préparation).
▪ Montané L., Bourdelle E., Bressou C., 1972. Anatomie régionale des animaux
domestiques. Tome 1. Les équidés, fascicules I à IV - 977 p.
Formation
L’Institut du Cheval, avec l’École Nationale Professionnelle des Haras (E.N.P.H.),
en collaboration avec l’Institut de l’Élevage et l’INRA met en place des formations sur l’appréciation et la notation de l’état corporel des chevaux de selle et
de sport.
Renseignements : Institut du Cheval - Département DEFI - 16 rue Claude
Bernard - 75231 PARIS CEDEX 05
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Notation de l'état corporel des chevaux de selle et de sport
Notation de
l’état corporel
des chevaux
de selle
et de sport
Guide pratique
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Institut du Cheval
Institut National
de la Recherche
Agronomique