Une recette de cuisine Marmiton

Une recette de cuisine Marmiton - SABLÉS À LA CONFITURE
08.12.12 20:54
Sablés à la confiture
Dessert
Végétarien
Facile :
Bon marché :
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients (6 Portions) :
- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette :
Pour la pâte sablée : battre l'oeuf entier dans un plat. Ajouter le sucre et le sel. Remuer
au fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc un peu mousseux.
Verser d'un coup dans la farine tamisée. Mélanger à la spatule puis entre les mains et
l'effriter jusqu'à l'obtention de sable. Incorporez le beurre et pétrir à la main.
Faire une boule et la mettre une heure au réfrigérateur (en bas de préférence).
Pour faire les sablés : étaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 3 à 5 mm selon
vos goûts. Découper vos sablés à l'emporte-pièces. Pour chaque sablé, faire 2 formes
identiques dont une avec un trou au milieu. Coller ces deux formes et combler le trou
par de la confiture...
Dorer les sablés au jaune d'oeuf. Les étaler sur une plaque et enfourner à four tiède
durant 10 à 15 min en surveillant régulièrement.
© Marmiton.org, 1999-2012
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