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BEAUTÉ
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PHOTO CHRIS CRAYMER
KILOS
K-.O.
LE POINT COMMUN DE
CES MÉTHODES MINCEUR ?
ELLES MISENT SUR LA
LÉGÈRETÉ. FINIS L’EFFORT
INTENSE, LES PRISES DE
TÊTE OU LA CULPABILITÉ
PESANTE. RÉSULTAT :
DEUX KILOS ENVOLÉS
AVANT L’ÉTÉ.
OU PLUS, SI AFFINITÉS.
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SILHOUETTE
AFFINÉE
avec un régime
“light” et une
crème minceur. Ici
Perfect Slim,
L’Oréal Paris.
Maquillage Kakie.
Coiffure Martyn
Foss Calder.
Réalisation
Charla Carter
PHOTOS CHRIS CRAYMER
BEAUTÉ
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BEAUTÉ
LES BONS ALIMENTS À LA BONNE HEURE
ET UN PATCH TOUT LE TEMPS
... AU BON MOMENT
PHOTOS CHRIS CRAYMER. ILLUSTRATION ISABEL KLETT
Vous avez trop de ventre, trop de fesses et de la cellulite ? « Typique de la silhouette pommesalade-yaourt », s’insurge le Dr Alain Delabos, l’inventeur de la chrono-nutrition, une méthode
qu’il mijote depuis 1986 et nous ressert cette année, agrémentée de nouvelles recettes, dans
« Mincir sur mesure », aux éditions Albin Michel. La bonne nouvelle ? Aucun aliment n’est vraiment interdit (frites, fromage et chocolat compris), du moment qu’il est consommé en fonction de l’horloge biologique du corps. La mauvaise ? Il va falloir changer vos habitudes pour
adopter le comportement de l’ourse grizzli, autrement dit de « l’être primitif carnivore-fructivore » qui sommeille en vous depuis la nuit des temps. Dans la jungle urbaine, foin des chipotages de brindilles qui rendent rondes et molles. D’ailleurs, on ne raisonne plus en kilos
mais en centimètres. Dans chrono-nutrition, il y a surtout «chrono», et le sel de ce régime consiste
à bouleverser l’ordre social pour obéir aux supposées lois de la nature. L’important, c’est de
manger les bons aliments au bon moment : gras le matin, denses à midi, sucrés l’après-midi
et... si possible, rien le soir. Attention, le timing ne dépend pas que de l’horloge. Un avant-goût
de ce qui vous attend ? Quel que soit le moment de votre lever, prenez votre petit déjeuner dans
l’heure qui suit. Au menu : pain, beurre, fromage (ou bien œufs, viande ou jambon) et une boisson au choix. Ni lait ni sucre. Attendez au moins cinq heures avant le déjeuner composé de
viande ou de poisson gras, de féculents ou de légumes. Ni entrée ni dessert. Cinq heures plus
tard, goûter obligatoire pour apaiser et défatiguer.
Même s’il est déjà tard, il vous faut un aliment gras
végétal (idéalement du chocolat noir), des oléagineux
... SANS RIEN FAIRE
(olives, noix, noisettes, beurre de cacahouète, avoEnfermer des substances anti-capitons dans un patch : l’idée
cat), plus un fruit ou un dérivé sucré (jus de fruits
relève du génie ! Celui d’Aladin s’entend. Car il y a quelque
frais, fruits secs, compote, crème de marrons, sorchose de magique dans cette méthode qui ne demande
bet...). C’est l’heure des confiseries, interdites à
pour tout effort que de coller un timbre ! On voudrait que
tout autre moment de la journée. Le dîner, lui, est
ce fût vrai ! Hélas, tout reste encore à démontrer... « En deçà de
facultatif ; il tolère la viande, le poisson maigre, les
2 cm sur 2, il y a même tromperie sur la marchandise, ose le Pr Jeancoquillages accompagnés de légumes verts, de saPaul Marty, du laboratoire de dermopharmacologie et cosmétologie de la
lade ou de fruits, mais jamais de potage, de fécufaculté de pharmacie (Paris-Sud). Je ne vois pas comment un patch si petit
lents ou de fromage. On peut faire deux repas libres
pourrait diffuser ses principes actifs à distance de la zone qu’il couvre... »
par semaine, et le vin est autorisé pour les grandes
À moins que les fameux actifs ne traversent la barrière du derme pour
occasions. Les quantités? À déterminer en fonction
passer, via la circulation, dans l’organisme. Mais là encore, les chances sont
de votre activité physique et de votre morphotype
faibles, car le produit cosmétique deviendrait alors un médicament, ce qui
(il dépend de la taille, du poids, du tour de hanches,
lui est interdit par la loi... Doit-on en déduire que même les grands patchs
de poitrine et de la largeur du poignet). Pour les lésont aussi efficaces qu’un pansement sur une vergeture ? « Tout dépend,
gumes et les féculents, le Dr Delabos vous conseille
le petit bol chinois de 25 cl comme unité de mesure.
nuance le Pr Marty. S’il contient de la caféine, substance qui pénètre les
couches superficielles de la peau et dont les propriétés de déstockage des
Ce régime pour carnassières aux dents longues est
lipides ont été démontrées, il y a probablement un effet local. » En
plutôt amusant au début mais, comme tous les prorevanche, les autres composés annoncés (variables selon les formules) ne
grammes alimentaires, laborieux à suivre dans la
peuvent pas en dire autant. Le best-seller : Perfect Slim Patch, L’Oréal Paris.
durée. Au moins, vous n’aurez pas faim.
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BEAUTÉ
LE PLEIN DE CALCIUM POUR
DES RÉSULTATS OPTIMUMS
MINCIR CINQ ÉTOILES
On sait depuis longtemps que le calcium forme un couple parfait avec la masse osseuse. Ses vertus anti-capitons, elles, ont été découvertes beaucoup plus récemment,
grâce aux travaux de plusieurs équipes américaines. L’une d’entre elles s’intéressant
aux obèses est ainsi parvenue, en leur faisant prendre pendant un an 1 000 mg de
calcium par jour sous forme de produits laitiers (soit 200 mg de plus que les apports
journaliers recommandés), à faire fondre leur masse adipeuse de 5 kg en moyenne.
Une autre étude a démontré qu’à diètes équivalentes en calories (810 cal par jour)
et en durée (seize semaines), on perdait environ 2,6 kg si l’on bénéficiait d’une supplémentation calcique de 500 mg par jour. En triplant, voire en quadruplant cet apport, on se délesterait de plus de 11 kg ! À quelle opération doit-on cet heureux effet ? Pas à celle du Saint-Esprit qui n’y est pour rien, mais à la double action du
calcium sur les cellules graisseuses : d’un côté, il freine la lipogenèse (stockage de
nouvelles graisses), de l’autre, il stimule la lipolyse ou déstockage. Nécessairement, toutes
ces bonnes nouvelles donnent faim de laitages :
avec 1/4 de l de lait, on absorbe 300 mg de calcium. Même chose avec deux yaourts ou 300 g
de fromage blanc ou encore 10 petits-suisses !
Mais ce minéral se sert aussi sur un plateau :
30 g de beaufort, 50 g de saint-paulin ou 80 g
de camembert en apportent 300 mg. Leur inconvénient restant une teneur élevée en lipides
qui, du coup, ruine les effets du calcium... Les
fruits et légumes ? Quelques-uns en recèlent
(brocolis, chou, orange...), mais ils sont peu
nombreux. En revanche, les eaux calciques ont
tout bon (Hépar, Contrex sont les plus généreuses). Reste, enfin, la solution de facilité.
À savoir les comprimés, dont une version en
complément alimentaire vient juste de sortir
(Excel Minceur de Protical).
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Cure Minceur Marine, Thalassa Porticcio :
6 jours-6 nuits, en chambre double, à partir
de 1 608 € par personne, en pension complète
diététique. Réservation au 0.825.00.77.77.
Cure Maigrir de Plaisir, One & Only Le Saint
Géran, 7 jours, à partir de 6 445 € par
personne, voyage en classe Affaires (of course)
compris. Réservation au 01.42.61.22.66.
ILLUSTRATIONS ISABEL KLETT
... EN CROQUANT DU CALCIUM
Admettons que vous ayez besoin d’un
gros coup de pouce pour vous aider à
démarrer sur les chapeaux de roues une
cure minceur. Ajoutons qu’une ambiance
ensoleillée, afin de revenir mince et
bronzée au bout de huit jours, est pour
vous une condition sine qua non.
Supposons que vous ayez le budget.
C’est parti pour Thalassa Porticcio où
le soleil est assuré et les transats, au bord
de la piscine, incitateurs à la détente.
Mais seulement l’après-midi. Car,
dès l’aube, enveloppements de fucus,
modelages aux huiles amincissantes,
douches à jet cellulite, séances de Cellu
M6 (cinq soins par jour sur cinq jours)
vous aideront à vous modeler un corps
de rêve. La cuisine minceur, très
méditerranéenne, sous la houlette du
chef, Sylvain Royer, vous fera découvrir et
aimer la légèreté. Et comme le restaurant
diététique n’est pas séparé du
gastronomique, vous n’aurez ni faim ni
l’impression d’être mise à l’écart.
Un peu plus d’heures de vol... et Le Saint
Géran à l’île Maurice vous prend en main
pour la cure Maigrir de Plaisir.
Au programme du Spa Givenchy : bains
amincissants, massages, drainages,
enveloppements aux herbes... Et au
centre de remise en forme, séances
de cardio-stretching individuelles
avec un coach tous les matins. Soit
vingt et une heures de soins en sept
jours. Dans l’assiette, des menus
concoctés avec une diététicienne et
enlevés par la patte du chef, Gérard
Vié. Testée sur des clients, cette cuisine
divine leur a permis de perdre entre
deux et quatre kilos en une semaine.
BEAUTÉ
... AVEC UNE FOURCHETTE
... SANS SE PRENDRE LA TÊTE
Pourquoi les Américains, les plus gros consommateurs au monde de produits allégés, de régimes et d’aliments diététiquement corrects, sont-ils de plus en plus
gros ? Les experts en nutrition se posent des questions, d’autant que la France est
en train de suivre le même chemin. Certes, nous mangeons de plus en plus gras,
sucré, trafiqué, et nous bougeons de moins de moins, mais lors d’un récent colloque de l’Institut français pour la nutrition *, Claude Fischler, sociologue au CNRS,
a donné d’autres explications à ce phénomène. Parmi elles, notre individualisme
grandissant. D’un côté, l’industrie agroalimentaire nous incite à consommer toujours plus d’aliments variés, alléchants, faciles à absorber et, de l’autre, la science
nous bombarde de règles qui changent sans cesse, nous plongeant dans la culpabilité et l’angoisse. L’impératif diététique est devenu la nouvelle morale. Avant,
on se nourrissait sans réfléchir, selon les lois sociales, religieuses ou culturelles,
mais depuis que la médecine est entrée dans la cuisine, chaque bouchée se fait
« Dîne avec une fourchette », d’Ivan Gravriloff
cas de conscience. Aujourd’hui, chacun est responsable de soi, de son apparence
et Sophie Troff, éditions Albin Michel.
physique, de son poids, de sa santé, et si on ne correspond pas à la norme, c’est
forcément de notre faute. On abuse des
« bons » aliments, on se prive des « mauvais ».
Conséquence ? « Je pense, donc je grossis »,
... DU BAS, EN PRENANT SES MESURES
car peu à peu, on perd le contact avec son
POUR LUTTER CONTRE LA CELLULITE, IL EXISTE TRENTE-SIX MACHINES. COMMENT SAVOIR
corps, on oublie ses propres sensations de
CELLE QUI VA MARCHER SUR VOUS SANS DÉPENSER AU PRÉALABLE 500 EUROS ? EN
faim, de satiété, ses envies. Difficile de se
ÉTUDIANT D’ABORD VOS CAPITONS. AINSI EST NÉ LE CONCEPT ALOHA, UNE MÉTHODE DE
réguler quand la raison doit toujours tout
TRAITEMENT GLOBAL DES RONDEURS LOCALISÉES, À TESTER CHEZ UN KINÉ OU DANS UN
contrôler. Ce qui pourrait nous sauver ? Notre
CENTRE ESTHÉTIQUE. TOUT COMMENCE PAR UN BILAN AVEC UN APPAREIL D’IMPÉDANCEMÉTRIE
gastronomie, notre goût du plaisir mais aussi
ULTRA-SOPHISTIQUÉ, QUI ANALYSE VOTRE COMPOSITION CORPORELLE. PAS SEULEMENT
notre mauvais esprit. « Jusqu’à présent, les
VOTRE TAUX DE MASSE GRASSE MAIS PLEIN D’AUTRES CRITÈRES COMME L’EAU INTRA ET
Français, rétifs au pouvoir, ont plutôt bien su
EXTRA-CELLULAIRE, VOTRE MÉTABOLISME DE BASE OU LE NOMBRE DE CALORIES QUE VOUS
traverser la dictature des régimes », estime
DEVRIEZ CONSOMMER. EN FONCTION DES RÉSULTATS, LE « THÉRAPEUTE » MET AU POINT UN
Jean-Pierre Corbeau, sociologue à l’univerPROTOCOLE DE SOINS PERSONNALISÉS. IL ALTERNE GÉNÉRALEMENT ULTRASONS DE BASSE
sité de Tours. Le non à l’obésité passerait-il
FRÉQUENCE ET STIMULATION VASCULAIRE. LE TRAITEMENT PEUT ÊTRE COMPLÉTÉ SELON
par la résistance alimentaire ? L’avenir le dira.
* Source Cerin.
Par Brigitte Papin, Marion Louis
et Emmanuelle Blanc.
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LES BESOINS (ET L’ÉQUIPEMENT DU KINÉ) PAR UNE SÉANCE DE BODY SCULPTOR QUI ACTIVE
LA FONTE DES GRAISSES, DE POWER PLATE QUI REMUSCLE OU DE DÉPRESSO-MASSAGE
(STYLE PALPER-ROULER OU CELLU M6). « S’IL N’Y A PAS DE RÉSULTATS, ASSURE LE
PROMOTEUR DU CONCEPT, CE N’EST VRAIMENT PAS NORMAL. » ON EN A PRIS BONNE NOTE.
De 40 € à 50 € la séance de 30 à 40 minutes (il en faut au moins dix). Adresses au 04.32.52.12.40.
ILLUSTRATION ISABEL KLETT
POUR RÉUSSIR SA DIÈTE,
ALLÉGER SON ESPRIT
Ivan Gravriloff est loin d’être un imbécile. Ce
polytechnicien dirige une entreprise de
conseil en innovation et connaît nos petits
problèmes : il a les mêmes. Comment se débarrasser des kilos en trop, dus aux repas
d’affaires et à la gourmandise ? La solution,
dit-il, lui est apparue en songe : « Dîne avec
une fourchette. » Ce qui résume sa méthode
est également le titre de son ouvrage. Une
méthode simple, qui nous a bien fait rire mais
recèle une ou deux vérités élémentaires :
● lorsque la méthode est facile, on s’y met
sans difficulté ;
● lorsqu’elle n’est pas trop stricte, elle évite
la frustration.
En résumé, il s’agit – uniquement au dîner –
de supprimer tout ce qui ne se mange pas
avec une fourchette. On élimine ainsi d’office
ce qui s’attrape avec les doigts : les canapés
d’apéritif, les cacahouètes et les olives noires,
le pain (et le pain-fromage, le pain-pâté, le
pain beurré). Tout ce qui se mange à la cuillère :
la soupe, les yaourts, les glaces, les entremets et les pâtisseries. Ça fait du monde...
Les avantages :
● la fourchette fait le tri. Au restaurant, vous
mangez la viande, pas la sauce, et votre
entourage n’y voit que du feu ;
● la méthode n’est pas frustrante. Si vous
avez vraiment envie d’un plat, vous vous
l’offrez au déjeuner ;
● le « forking » peut devenir un jeu. Et si
on s’amuse (certes toute seule), l’épreuve
est moins difficile ;
● ça marche. Dès que l’on élimine un minimum d’aliments hautement caloriques de
son alimentation, on mincit forcément.