FABLABouffe : une cuisine expérimentale et collective à investir

Communiqué de presse de Culture & Coopération - Janvier 2016
FABLABouffe : une cuisine
expérimentale et collective à investir
Du 22 avril au 17 juillet 2016 FABLABouffe ouvre ses portes aux Forces Motrices à SaintÉtienne (Manufacture). Cette cuisine expérimentale et collective, développée par Culture &
Coopération, est un nouvel outil à investir pour tester et développer une activité de restauration
et expérimenter autour des pratiques culinaires.
FABLAB + Bouffe = une réflexion
sur l’expérimentation des pratiques
culinaires depuis 2014
FABLABouffe s’appuie sur l’idée que le temps
du repas et de sa préparation est un temps de
convivialité, de rencontre, d’échange et de création
d’opportunités. Il s’agit d’une réflexion sur le bon
manger, les circuits-courts et la dimension conviviale
de la cuisine, engagée depuis 2014 par Culture &
Coopération et toute une communauté d’acteurs.
En 2015, constatant l’importance d’un lieu convivial
dans le quartier Manufacture, l’idée d’une cantine de
quartier équipée d’une cuisine collective aux Forces
Motrices a été prototypée grandeur nature pendant
deux semaines.
L’opération se renouvelle en 2016 dans le cadre
du Printemps des Forces Motrices : scénographie,
équipement professionnel de cuisine, aménagement
pérennes... À terme, l’idée est de pérenniser une
offre de restauration dans le quartier Manufacture,
doté d’une pépinière pour cuisiniers et d’un espace
d’expérimentation des pratiques culinaires.
Réunion d’information
Lundi 29 Février 2016
à 15h30 au Mixeur
5 Rue J. Pagnon - St-Étienne
Inscrivez-vous sur
culture-cooperation.org/inscription
Du 22 avril au 17 juillet 2016 : venez
cuisiner, rejoignez l’expérience !
Pendant 3 mois, cuisiniers professionnels ou
amateurs, traiteurs, catering, formations, cours de
cuisine, team building... pourront proposer une offre
ponctuelle ou plus régulière à FABLABouffe. Préparer
et vendre des repas sur place, tester sa carte, son
activité, se faire connaître, il s’agit d’un outil de travail
sur mesure, s’adaptant à différents besoins.
Pour en savoir plus, Culture & Coopération
organise une réunion d’information Lundi 29 Février
2016 à 15h30 au Mixeur, 5 rue Javelin Pagnon à
Saint-Étienne.
Contact Presse
Juliette BONNET-BYRNE
[email protected]
06 69 78 98 68
www.culture-cooperation.org