LANGUEDOC ROUSSILLON - rouge

Transcription

Le catalogue
2015
Présentation
Pour cette fin d’année 2015, nous avons sélectionné pour vous des vins, des champagnes et des spiritueux de
chacune des grandes appellations françaises et étrangères mais aussi des vins bios, des vins originaux, des
produits locaux...
Notre savoir-faire et notre large gamme nous permettent de vous proposer des coffrets panachés de vins
pour vos proches ou pour vos cadeaux d’entreprise.
Les points forts du Sens des Vins :
• Plus de 600 références de vins, une gamme de 30 champagnes, et de 60 spiritueux
• Une grande diversité, des vins de propriété et de domaines en exclusivité, des vins classiques et de grands
crus, de France et du Monde
• Une formule 3env1n qui allie un côté cave, un côté restaurant, et un côté cours d’oenologie
• Une excellente qualité de service et de conseil avec des professionnels à votre écoute
• 9 formules de cours d’œnologie au choix, pour répondre à toutes vos attentes
• Des produits du terroir
• Des accessoires d’œnologie pour accompagner vos dégustations
• Un restaurant où allier l’oenologie et la gastronomie
• Un lieu que vous pouvez privatiser afin d’organiser vos soirées d’entreprises.
Le Sens des Vins est à vos côtés tout au long de l’année !
Pascal DARMON
Karl DELAPORTE
Jonathan LEMONNIER
SOMMAIRE
01
Nos coffrets...
p.25...
03
05
p.07
Nos champagnes
Nos spiritieux...
p.51...
SOMMAIRE
02
Nos accessoires
p.55...
07
p.31
04
Nos cours...
p.53
Notre restaurant
Nos bons cadeaux /
Vos soirées entreprise...
p.59...
06
p.57
Nous contacter
08
Nous avons créé pour vous des coffrets cadeaux
mais vous pouvez également composer vous même
votre propre coffret en fonction de
vos envies et de votre budget.
Nous vous invitons à nous contacter et à nous
rendre visite, nous vous guiderons dans vos choix.
Nos coffrets
01
COFFRET DÉGUSTATION GOURMANDE
Bordeaux
1 Saint-Estèphe - Cru Bourgeois
Châtau Beau Site 2008
1 Côtes de Castillon
Château Alba 2008
1 terrine de canard à l’orange
1 terrine de rillette
PRIX :
59,95€
COFFRET DÉGUSTATION GOURMANDE
Bourgogne
1 Viré Clessé
Domaine André Bonhomme 2012
1 Hautes Côtes De Beaune
Domaine Rollin 2013
COFFRET GOURMAND
Le grand terroir Normand
PRIX :
27,90€
COFFRET GOURMAND
Le petit terroir Normand
7
PRIX :
47,75€
1 terrine de canard au poivre vert
2 Vin De Pays Du Calvados
Grisy - Domaine Les Arpents du Soleil
Pinot gris 2013 & Auxerrois 2011 - 50Cl
1 terrine Normande
COFFRET DÉGUSTATION
GOURMANDE
Vallée du Rhône
1 terrine de canard au poivre vert
1 terrine au Livarot
PRIX :
63,80€
1 Vin De Pays Du Calvados
Grisy - Domaine Les Arpents du Soleil
Pinot Gris 2013 - 50Cl
1 terrine au Calavdos
1 terrine à l’andouille de Vire
1 terrine de saumon au poivre vert
1 terrine au Calvados
1 rillette de truites
1 terrine à l’andouille de Vire
PRIX :
42€
1 Costières de Nîmes
Château Vessière 2012
1 Saint Joseph - Domaine Chapoutier
Cuvée : Deschants 2013
1 terrine de saumon au poivre vert
1 terrine de truites
8
01
Nos coffrets
Panier des Amoureux
Prix : 44,20€
Panier Normand
Languedoc Roussillon
Côtes du Roussillon
Clos Des Vins d’Amour
Cuvée : Un Baiser - 2010
(vin rouge)
Terrine au Calvados
Panier Fun
Languedoc Roussillon - Limoux
(vin rouge)
Anne de Joyeuse
Cuvée : BoVin - 2010
Sud Ouest - Cahors
(vin rouge)
Mas Del Périé
Cuvée : Tu vin Plus Aux Soirées 2014
Vallée de la Loire - Val de Loire
(vin blanc)
J.Mourat
Cuvée : O.V.N.I - 2014
9
Pays d’OC
Domaine du Peras
Cuvée : Toi & Moi - 2013
(vin rouge)
Vin du Calvados (vin blanc)
Grisy - Arpents du Soleil
Cuvée : Auxerrois - 2011
Vin du Calvados (vin blanc)
Grisy - Arpents du Soleil
Cuvée : Pinot Gris - 2013
Panier Découverte
de la France
Calvados - 4 ans
Domaine des Haut Vents
Cidre Brut
Domaine des Hauts Vents
Prix : 84,60€
Prix : 38,00€
Terrine à l’Andouille de Vire
Côtes du Roussillon
Cuvée : Idylle - 2014
(vin blanc)
Corse & Provence
Île de Beauté
Domaine Casabianca
Cuvée : Mezzo - 2014
(vin blanc)
Domaine
André Bonhomme
Cuvée : Vieilles Vignes
2014
(vin blanc)
Vallée de la Loire
Reuilly
Domaine
Valery Renaudat
Cuvée : Les Lignis 2013
(vin rouge)
Bourgogne
Mâcon Villages
Maury
Cuvée : Alcôve - 2012
(vin rouge)
Prix : 67,45€
10
Nos coffrets
COFFRETS TRIO
Bourgogne Prestige
Aloxe-Corton - Domaine Rollin
2011 (rouge)
PRIX :
106,20€
Chablis 1er cru - Domaine Drouhin
2011 (blanc)
Gevrey Chambertin - Domaine Heresztyn
Cuvée : Clos village - 2010 (rouge)
Bourgogne Classique
Bordeaux Prestige - rouge
Bourgogne Aligoté - Domaine Joseph Drouhin
2013 (blanc)
Saint Estèphe - Cru Bourgeois
Château Beau Site 2008
Hautes Côtes de Beaune - Domaine Rollin
2013 (rouge)
PRIX : Mâcon Villages - Domaine Bonhomme
43,95€
Cuvée : Vieille vigne - 2014 (blanc)
Pessac Leognan - Château Baret
2007
Saint Emilion - Château de Sarenceau
2001
Prix : 72,90€
Vallée du Rhône Prestige - rouge
Saint Joseph - Domaine Chapoutier
Cuvée : Deschants - 2013
PRIX :
51,60€
Côtes du Rhône Villages - Domaine Mas Poupéras
Cuvée : Funambule - 2014
Bordeaux Classique - rouge
Côte de Bourg - Château du Vieux Lavoir
2010
Lirac - Château Saint Roch
Cuvée : Confidentielle - 2012
Vallée du Rhône Classique
Lirac - Château Saint Roch
2013 (blanc)
Vin Côtes de Castillon - Château Guibeau
2011
Bio
Bordeaux - Château Haut Bois Neuf
Cuvée : Chevalier Lassale 2012
11
Prix : 29,55€
Costière de Nimes - Château vessière
2012 (blanc)
PRIX :
40€
Cairanne - Domaine Colombo
Cuvée : Le pavillon des courtisannes
2013 (rouge)
12
Nos coffrets
COFFRETS TRIO
SUD OUEST - rouge
Bergerac
Château les Miaudoux
2013
Vin
Bio
Gaillac - Domaine Michel Issaly
Cuvée : La combe d’Aves
2009
Madiran - Domaine Laplace
Cuvée : Odé d’Aydie
2011
Vin
Bio
PRIX :
47€
DECOUVERTE DES REGIONS - blanc
Vallée de l’Ardèche
Coteaux de l’Ardèche
Domaine des Granges de Mirabel
2014
Vin
Bio
Juras
Arbois Chardonnay
Domaine Jacques Tissot
2010
Normandie
Vin du Pays du Calvados - Grisy
Domaine Les Arpent du Soleil - Auxerrois
2011
Prix : 43,70 €
13
CORSE - PROVENCE - rouge
LANGUEDOC ROUSSILLON - rouge
Fitou - Château de la Grange
2013
Vin
Bio
Côtes de Provence - Château Barbanau
Cuvée : Et Cae Terra
2011
Vin de pays d’Oc - Domaine du Peras
Cuvée : Toi & Moi
2013
Bandol - Domaine La Suffrene
Cuvée : Les lauves
2012
Vin de pays d’Oc - Domaine Anne De Joyeuse
Cuvée : Gargantuavis
PRIX :
2013
42,80€
Corse - Domaine Casabianca
Cuvée : Excellence
2011
Vin
Bio
PRIX :
67,10€
14
VOYAGE EXPLORATEUR
Nos coffrets
Fausto - Brazil
2012
BlackHouse - USA
2013
COFFRETS TRIO
Vins blancs sucrés
Vin
Bio
Vin
Bio
Vin de France - Sud-Ouest - Domaine Fabien Jouves
Cuvée : Tu vin plus aux soirées - 2014
Vin de France - Vallée de la Loire Domaine Le clos des Sables - Cuvée : Le Coup de Roulis
2014
Bean Pinotage - Afrique du Sud
2014
Prix : 53,50€
Bordeaux - Sainte Croix Du Mont
Château Le Pin Sacriste
2012
Sud Ouest - Vin de Pays
Côtes de Gascogne
Domaine de Laxé
2014
Vin de France - Vallée du Rhone - Domaine Pur
Cuvée : Ying & Yang - 2014
Vallée de la Loire
Coteaux du Layon
Domaine Le Clos des Sables
2013
VOYAGE DÉCOUVERTE
Lagolva - Portugal
2013
Torrontes Prenium - Argentine
2013
PRIX : 41,50€
BlackHouse Zinfandel - USA
2013
Prix : 44,60€
PRIX : 39,95€
15
16
Nos coffrets
COFFRETS DUO
Bourgogne Prestige - rouge
Aloxe-Corton - Domaine Rollin
2011
Marsannay - Domaine Ghislain Kohut
Cuvée : Les Genelières
2011
Prix : 50,85€
Bourgogne Classique - blanc
Bordeaux Prestige - rouge
Saint Véran - Domaine Martin Loic
2014
Côtes de Castillon - Château Alba
2007
Margaux - Château La Tour de Bessan
Cru Bourgeois - 2011
Chablis 1er Cru - Domaine des Malandres
Cuvée : Montmains 2014
Prix : 43,55€
Prix : 46,95€
Vallée du Rhône Prestige - rouge
Châteauneuf du Pape - Domaine Chapoutier
Cuvée : La Bernardine - 2011
Côte Rôtie - Domaine Chapoutier
Cuvée : Les Bécasses
Prix : 93,90€
Bordeaux Classique - rouge
Côtes de Castillon - Château Alba
Cuvée : Bois de Madame - 2010
Bordeaux - Château Haut Bois Neuf
Cuvée : Chevalier Lassalle - 2012
Prix : 23,40€
17
Vallée du Rhône Classique - rouge
Luberon - Domaine Chapoutier
Cuvée : la Ciboise 2014
Côtes du Rhône - Domaine Mas Poupéras
Cuvée : Pour Toi Je Décrocherai La Lune
2014
Prix : 21,75€
18
Nos coffrets
COFFRETS DUO
DECOUVERTE DES REGIONS
Vin
Bio
Domaine Anne de Joyeuse
Cuvée : Camas
Chardonnay Sauvignon 2013
(blanc)
Sud Ouest
Cahors - Domaine Mas Del Perié
Cuvée La Roque
2014
(rouge)
SUD - OUEST rouge
Bergerac - Château Les Miaudoux
2013
Cahors - Domaine Mas Del Perié
Cuvée : La Roque
2014
Vin
Bio
PRIX :
30€
Vin de France
Domaine du Mas Rouge
Cuvée : Déguste de Mon Rouge
2014
(rouge)
Vin
Bio
Coteaux de l’Ardèche
Domaine des Granges de Mirabel
2014
(blanc)
Vin
Bio
CORSE - PROVENCE rouge
LANGUEDOC ROUSSILLON
PRIX :
27,45€
19
PRIX :
24,80€
Côtes De Provence - Château Barbanau
Cuvée : Et Cae Terra
2011
Limoux - Domaine Anne de Joyeuse
Cuvée Very Limoux
2012 (blanc)
Corbière - Domaine La Pujade
Cuvée Le P’tit Spencer
2013 (rouge)
PRIX :
25,90€
Corse - Domaine Casabianca
Cuvée : Excellence
2011
Vin
Bio
PRIX :
39,30€
20
Nos coffrets
ETATS - UNIS
COFFRETS DUO
Blackhouse Chardonay
2011
Blackhouse Zinfandel
2011
Prix : 30,50€
VINS FUN
Languedoc Roussillon - Vin de France
Domaine JM Speziale
Cuvée : Le Vin De Merde 2014
(blanc)
Vin de France - Sud-Ouest
Domaine Mas Del Périé
Cuvée :Tu vin plus aux soirées
2014 (rouge)
Prix : 24,95€
LATINO
Aduna - Rioja
Vin Espagnol 2013
Alta Vista - Malbec
Vin Argentin 2012
Prix : 22,50€
21
22
23
Nos coffrets
“Si La Fontaine m’était conté”
Domaine Jean Pla
IGP Côtes Catalanes
Le Chat - 2014
Domaine Jean Pla
AOP Côtes du Roussillon Villages
Le Renard - 2014
Domaine Jean Pla
IGP Côtes Catalanes
Le Corbeau - 2014
46,60€
Domaine Jean Pla
IGP d’Oc
La Souris - 2014
24
25
02
Nos champagnes
AYALA blanc de blanc 2007
AYALA brut nature
1 bouteille et son coffret
Prix 53,50 €
Prix 39,50 €
Champagne Bollinger
spécial cuvée
Prix 53,50 €
Champagne Bollinger
spécial cuvée rosé
Prix 71 €
AYALA brut majeur
Prix 35,80 €
26
Nos champagnes
27
Champagne Heidsick
Brut Reserve
Champagne Heidsick
Magnum Brut Reserve
Prix 37,80 €
Prix 83,50 €
Champagne Heidsick
Rosé
Champagne Heidsick
Brut millésime 2005
Prix 51,30 €
Prix 58,50 €
Champagne Demière
Cuvée Rachelle Brut
Champagne Demière
Magnum Rachelle Brut
Prix 24,50 €
Prix 57,50 €
Champagne Demière
1/2 Rachelle Brut
Prix 13,50 €
28
Nos champagnes
Champagne Collin
Rosé
Prix 22,90 €
Champagne Launay
Extra Brut
Prix 42,10 €
Champagne Launay
Prestige
Champagne Collin
Brut
Champagne Collin
Cuvée Célia
Prix 17,90 €
Prix 22,90 €
Prix 29,90 €
29
30
03
PLATTE VALLEY CRUCHON CORN
Nos spiritieux
5€
9
: 42,
x
i
r
P
Elaboré au Missouri dans la plus pure tradition du Corn Whiskey, Platte
Valley se distingue par son élevage en fûts de chêne usagés pour une
période de 3 ans. Présenté dans un cruchon traditionnel en grès, il incarne le
style rural des american whiskeys.
Style : Ferme, léger et frais. Nez : Herbacé, floral, amande
Bouche : Fraîche, fruits rouges
Finale : Menthe fraîche, coriandre, notes marines.
WHISKY COLLECTION AMERICAIN
Wasmund’s Barrel Kit Single Malt
Le Copper Fox Barrel Kit contient un petit fût de 2
litres accompagné de 2 bouteilles de Copper Fox
New Make 70 cl à 62% d’alcool.
A la première utilisation, le fût permet de
vieillir le Copper comme un whisky américain
traditionnel, mettant l’accent sur le chêne neuf.
Mais
le
fût
est
destiné
à
plusieurs
remplissages : les différents affinages permettront
au fût d’évoluer à chaque utilisation et d’obtenir
des arômes plus fins et subtils.
Prix 165 € TTC
Les céréals de ce Rye de Virginie sont maltés au feu de bois de
pommiers et de cerisiers à la distillerie.
Quand au vieillissement, il inclut une macération de bois de chêne
et de pommier.
31
Prix 76,40 € TTC
Copper Fox
BLANTON’S Original
Nez : onctueux. Notes de fruits mûrs,
d’agrumes, de fleurs capiteuses et
d’épices. Précis sur des notes de
chêne et de vanille suivies de toffee, de
chocolat, de vernis et de cire d’abeille.
Bouche
:
ample.
Saveurs
de
vanille et de cannelle suivies de
cardamome et de clou de girofle.
Finale : longue. Confirme la bouche sur les
fruits mûrs, les épices et sur les plantes aromatiques.
70 cl
Prix 50 € TTC
32
Nos spiritieux
WHISKY COLLECTION FRANCE
Nos spiritieux
WHISKY COLLECTION SCOTCH
ARMORIK Breizh Whisky
50% grain, 50% malt, une double distillation en alambics de cuivre suivi d’un vieillissement en fûts de chêne
traditionnels, le tout sublimé par le climat si particulier de la Bretagne, voici quelques uns des paramètres qui
conduisent aujourd’hui la distillerie Warenghem a proposer cet excellent Whisky Blended en édition spéciale à
42°. Vif et parfumé au nez, le Breizh Whisky développe en bouche tout son moelleux, subtilement accompagné
par des notes de vanille et de céréales. La finale épicée et légèrement marine parachève ce Whisky d’un bel
équilibre.
70 cl
42%
Prix 35,70 € TTC
WHISKY COLLECTION TAIWAN
KAVALAN Single Malt
Nez : suave et précis exprimant l’orge maltée avec des notes finement vanillées et caramélisées, influence du fût de bourbon. Il s’ouvre sur les agrumes (citron doux, orange, cédrat), une pointe de levures
de bières, de houblon et de fumée, le tout marié à un fin boisé (sherry léger).
Bouche : elle se montre pulpeuse et sensuelle avec de douces notes de chêne, de noix de coco et de
chocolat au lait, très savoureuses. Elle est dotée d’un corps très intéressant.
Finale : au caractère ferme et végétal, suggéré par de fines notes amères (houblon, amande) et épicées.
70 cl
33
Prix 69 € TTC
JURA 10 ans Legacy
Jura 10 ans Legacy est un embouteillage réservé
aux cavistes et épiceries fines d’Isle of Jura. Léger
et élégant, cette version est vieillie en fût de sherry
ce qui lui procure un profil intéressant avec un caractère entier teinté d’une sensation réconfortante et
exotique.
Lors de la dégustation, on découvre ainsi une subtile
touche de miel doré combinée avec des notes de
fruits frais tel que la poire mentholée, tandis que l’attractivité charnue d’arômes de pinède fait sentir sa
présence au côté de notes maltées et salées.. Un
très doux murmure de tourbe et de pierres sèches
persiste harmonieusement en arrière-plan.
Nez : Sherry, raisin blanc, floral
Bouche : Poire, abricot
Finale : Caramel, cannelle, épices
70 cl
40%
Prix 50,50 € TTC
34
Nos spiritieux
Tullibardine Sovereign
Tullibardine Sovereign est issu de fûts de
chêne 100% Bourbon avec un côté épicé
et vanillé et des saveurs de poire et de
pomme - 70 cl
Prix 49,95 € TTC
whisky
audacieux
et
complexe avec la présence
de fumée et de caramel
au beurre, plus d’épices,
de chêne et de réglisse dans
la longue finale.
Tullibardine 225 Sauterne Finish
Avec un ajout d’un peu d’eau pour la dégustation,
le whisky s’améliore encore, devient plus présent
et plus long en bouche. Il passe de très bon à
exceptionnel- 70cl
Prix 75,80 € TTC
Prix 58,95 € TTC
On
retrouve
avec
le
Mackinlay Original à la fois
la douceur du Speyside, les
arômes floraux des Lowlands
et la structure puissante et
équilibrée des whiskies des
îles américains.
Prix 29,95 € TTC
Fettercairn fior
35
Mackinlay’s Original
Blended
Tullibardine 500 Cherry Finish
Tullibardine 228 Burgundy Finish
Une version exceptionnelle finie en fût de vin
rouge bourguignon du célèbre Château de
Chassagne-Montrachet- 70cl
Une
version
exceptionnelle
finie principalement dans des
barriques de Pedro Ximenez, un
xérès liquoreux - 70cl
Prix 58,95 € TTC
Prix 58,95 € TTC
36
Nos spiritieux
OAK Cross
Nez : fin, subtil. Ses notes de pomme verte et d’herbe fraîchement coupée évoluent sur la bouillie
d’orge et l’anis étoilée. Il se développe sur les fruits secs (pomme) et la cannelle. Evoque le parfum
vétiver.
Bouche : ronde, pleine, elle dévoile des notes d’agrumes (orange, clémentine), d’épices (poivre) et
de fleurs (lys). Elle est rehaussée d’une pointe de sel et de noix verte.
Finale : longue, gourmande. Poire mûre côtoie les fruits rouges (cassis, cerise griotte). Elle évolue
sur l’amande verte et les herbes aromatiques (thym, sarriette). La rétro-olfaction revient en force
sur l’orge maltée.
70 cl
Prix 58,80€ TTC
BIG PEAT
Nez : vif et concentré. Le premier nez phénolique est également marqué par les agrumes
et les fruits (poire). Il évolue sur la fumée. Le caractère marin (œufs de poisson) du
Caol Ila devient de plus en plus présent. La dilution révèle des notes d’amande douce.
Bouche
:
puissante.
Attaque
franche
sur
le
bâton
de
réglisse.
Elle
se
développe
sur
l’âcreté
de
la
tourbe
et
les
épices
(poivre).
Finale : longue et persistante sur des notes de cendre froide.
70 cl
37
Prix 70,70€ TTC
The Peat Monster
Nez : vif et concentré. Le premier nez phénolique est également marqué par les agrumes et les
fruits (poire). Il évolue sur la fumée. Le caractère marin (œufs de poisson) du Caol Ila devient de
plus en plus présent. La dilution révèle des notes d’amande douce.
Bouche : puissante. Attaque franche sur le bâton de réglisse. Elle se développe sur l’âcreté de la
tourbe et les épices (poivre).
Finale : longue et persistante sur des notes de cendre froide.
70 cl
Prix 61,30€ TTC
ASYLA
Nez : fin, précis. L’orge maltée, le foin coupé et les agrumes (orange), tout cela fleure bon la région
du Speyside. Si l’on ajoute à cela des épices douces (cannelle, gingembre), le tableau bucolique
traversé par les méandres de la Spey apparaît.
Bouche : équilibrée et mentholée. Les fruits mûrs (melon, pêche) et l’amande verte sont ses
premières notes. La vanille et le miel d’acacia procurent beaucoup de douceur au milieu de
bouche.
Finale : longue, tendre. L’orge maltée reprend sa position dominante à partir de laquelle elle observe des épices plus fortes, du caramel au beurre salé et des fruits exotiques (ananas, banane).
70 cl
Prix 49,50€ TTC
38
Nos spiritieux
Miyagikyo non agé
Nez : Le nez est d’emblée fruité (pêche de
vigne) et pâtissier (frangipane) puis dévoile
des notes de chêne et d’épices chaleureuses
(cannelle). Il se prolonge sur une très légère
tourbe.
Bouche : Vive, fraiche, elle confirme le nez
tout en étant plus poivrée et révèle d’agréables nuances de brou de noix. La tourbe fait
quant à elle un retour un peu plus marqué.
Finale : Droite et franche, elle se prolonge sur
le sel et le chêne. Un boisé particulièrement
maitrisé.
50 cl
43%
WHISKY COLLECTION JAPON
NIKKA Blended
Nez : frais et printanier. Tout en fruits. Evoque une corne d’abondance, jus de raisin, de
pommes et de poires. Particulièrement charmeur sur de fines notes de vanille et de coco
sous-jacentes. Il s’ouvre sur le chocolat, la pâte d’amande et les pralines. Une pointe d’orge
maltée émerge pour laisser place à des senteurs plus florales (lys, fleur de frangipanier) et
une touche de musc.
Bouche : de la douceur en abondance. La poire et l’amandine dominent le palais. Les
agrumes sur la mandarine font une brève apparition avant que l’orge maltée ne reprenne
le dessus sans pour autant se développer sur les amers. Une note verte, de poire à peine
mûre apparait.
Finale : net et sans défaut. Elle oscille entre l’orge et les fruits pour laisser le palais frais et
disponible.
70 cl
Prix 33,40€ TTC
39
Un fruité intense caractérise les jeunes malts
de la distillerie Miyagikyo. Doux et gourmand,
intense tout en restant léger, ce Single Malt
sans indication d’âge se révèle parfait en apéritif, ou comme introduction à ceux qui découvrent le whisky japonais.
Miyagikyo possède un parfum doux et élégant
de fleurs fraîches, combiné à un malt doux
aux essences délicates, avec de séduisantes
effluves provenant d’une maturation naturellement influencée par les fûts de Sherry dans
lesquels il a séjourné. Un malt doux, fruité et
épicé à la fois, parfait en apéritif.
50 cl
43%
Prix : 44,90 € TTC
Prix : 44,90 € TTC
Yoichi non agé
40
Nos spiritieux
GIN
VODKA
AVIATION
Comment résister à un Gin exceptionnel, fruit d’une infusion de plusieurs épices et plantes : genièvre,
coriandre, cardamome, lavande,
anis gras, zeste d’orange séché
et de salsepareille. Ces composés
macèrent une eau de vie de seigle.
Le Gin d’Aviation, une promesse
pleine d’aventure... ?
MAMONT
Mamont, Mammouth en Russe,
est née de cette passion à la fois
brûlante et glacée des contrées les
plus septentrionales de notre globe.
La forme unique de son flacon fait
écho à la courbe majestueuse des
défenses du mammouth de yukagir.
Prix 61,95 € TTC
Prix 42,95 € TTC
DEATH’S DOOR
Death’s Door Gin est imaginé en 2005 pour participer au renouveau agricole
de Washington Island. Pour cela, Death’s Door Gin est produit uniquement
avec des ingrédients de base provenant de l’île et du Wisconsin
41
Prix 50,95 € TTC
42
Nos spiritieux
RHUM DE BARBADE
RL SEALE’S
Issue de l’assemblage de fûts d’au
moins 10 ans d’âge, cette version
transcende le style “golden rum”
réservé habituellement à des cuvées
beaucoup plus jeunes.
FOURSQUARE SPICER RHUM
Nez : Onctueux. Les épices (cannelle, girofle, poivre
rouge, cumin) sont placées en avant.
Bouche : plutôt vive, sur les agrumes, la vanille et la
noix de pécan. Les épices sont passées au second
plan.
Finale : longue, douce, équilibrée, sur les fruits mûrs
et la vanille. Se prolonge sur des notes végétales.
Prix 39,90 € TTC
Prix 57,50 € TTC
SIXTY SIX
Rum Sixty Six Family Réserve est distillé à partir de mélasses fermentées
en petite quantité (en général 112
barrils) dans des alambics Coffey
Still; puis vieillis tropicalement pendant 12 ans dans des petits fûts de
chênes blancs américains.
FOURSQUARE 9 ANS PORT FINISH
Le Cask Finish Port est une édition limitée avec
environ 12,000 bouteilles disponibles en Europe.
On y retrouve des senteurs de Chêne clair et de vanille
douce. Comme le XO de Doorly il a également une
note florale à lui avec quelque riche fruits tropicaux.
Prix 42,50 € TTC
Prix 57,50 € TTC
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Nos spiritieux
RHUM DE BARBADE
DOORLYS YS X.O
Cette version XO de la maison Martin Doorly a séjourné de 6 à 12 ans
en fûts de bourbon avant d’être affinée pendant plusieurs mois en fûts
de sherry oloroso. Ainsi, peut-on comprendre le caractère ambivalent
de ce rhum, en proie à une hésitation entre l’Espagne et la Barbade.
Style : Gourmand, frais et délicat
Prix 42,50 € TTC
DOORLYS 3ans
DOORLYS YS BARBADE 12 ans
Ici, le chêne et le bourbon dominent, suivi par
des notes riches en canne fraîche et des
allusions à la banane. Sur le palais, une
symphonie de multi-note offre une expérience
semblable au cognac avec un léger esprit de
chêne, de caramel chaud, de beurre noisette
et d’épices de brioche.
Prix 59,50 € TTC
A la différence de nombreux rhums blancs, Doorly’s a séjourné un
minimum de trois ans en fûts avant d’être filtré sur du charbon, ce qui
lui procure ainsi sa clarté remarquable et son goût fin.
Profil: Très pur, il est marqué par des notes de fruits, de pomme
Granny Smith, de citron et de jus de canne à sucre. Encaustique et
banane.
Prix 29,95 € TTC
DOORLYS 5ans
Ce rhum vieilli en fûts de bourbon puis affiné plusieurs mois
dans des fûts de sherry Oloroso n’est pas fait pour déplaire aux
amateurs de whisky ou de cognac. Profil: Fin et élégant, marqué
par les noix, le miel d’acacia et la mangue. De belle profondeur,
doux et subtil, il est sur la vanille, la banane, le raisin sec et le sherry.
Prix 32,50 € TTC
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Nos spiritieux
RHUM MEZZAN
XO JAMAÏQUE
Nez : Raisin de Corinthe, banane et de
nombreuses notes végétales.
Bouche : Droite, fraîche, avec une belle
longueur sur la canne à sucre
- 70cl -
GUYANA 2005
Nez : Délicates notes de
chêne et de cèdre, légères
notes d’esters.
Bouche : Des notes de miel
et d’agrumes, avec une
belle longueur épicée sur le
chêne.
- 70cl -
Nez : Fruits tropicaux, noix
de coco bien sèche
Bouche : Canne à sucre,
des notes de chêne, belle
finesse
- 70cl -
Prix 57,50 € TTC
Prix 80,80 € TTC
TRINIDAD CARONI 1996
Prix 42,50 € TTC
GUYANA DIAMOND
VERSAILLES 2003
Nez : Enchanteur, des notes de toffee,
de fruits cristallisés et de miel d’acacia
bouche : Saveur piquante de vanille, des
notes de chêne persistantes
- 70cl -
Nez : arômes
empyreumatiques,
impression gourmande,
côté beurré et iodé.
Bouche : pain grillé et fruits
exotiques
- 70cl -
Prix 62,50 € TTC
Prix 64,80 € TTC
PANAMA 2006
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Nos spiritieux
BONBONNIÈRES
Découvrez
tout
bonbonnières dans
Le Sens Des Vins.
l’univers
des
votre boutique
Vous y trouverez des Whisky ainsi que
des Rhums arrangés de qualités de la
maison Jean Boyer !
50
04
Verre Inao plaqué noir
Nos accessoires
contenance : 21,5cl
PRIX : 6,30 €
Verre Amplitude
Verre Inao Millésime
contenance : 47cl
PRIX : 5,50 €
contenance : 21,5cl
PRIX : 2,90 €
TIRE BOUCHON professionnel
Le Creuset
Seau transparent
Pour vin ou champagne
PRIX : 14,50 €
51
CARAFE Merlino
CARAFE Regency
CARAFE Diamante
En veritable cristalin
soufflé bouche, elle
favorise l’oxygénation
du vin.
contenance : 1,3L
PRIX : 49,95 €
En cristal soufflé,
bouche avec socle
en argent.
contenance : 1,4L
PRIX : 79,00 €
Carafe à décanter en
cristallin pour grands
crus.
contenance : 1,8L
PRIX : 22,95 €
modèle: Lever Screwpull First
PRIX : 89 €
CARAFE Dolly
et bol à glaçons
Un récipient en verre
rempli de glaçons
placé sous la carafe
permet de mettre le
vin au frais.
contenance : 1L
PRIX : 61,50 €
Verre Excellence
contenance : 30cl
PRIX : 3,90 €
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05
Nos cours
La dégustation consite le plus
souvent à apprécier un vin.
Est il petit, moyen ou grand ?
Quant à la reconnaissance ou
à l’identification, c’est un jeu
de société qui demande un
minimum d’information.
L’analyse sensorielle consite
à analyser le vin sous les
trois phases successives
suivantes :
- L’examen visuel
- L’examen olfactif
- L’examen gustatif
LE SAVIEZ VOUS ?
La première vigne fut implantée
en Europe sous l’influence des
Romains.
Aujourd’hui, 20 % du vin de la
planète est produit en France
Que représente le vin pour vous ?
Venez à nos cours pour comprendre toute la compléxité de cet univers dans un
esprit ludique et convivial. Cours d’éveil olfactif, de découverte, de dégustation et
autant de thématiques possible sur les cépages, les pays, les régions ou encore
les domaines.
Au total, 9 formules de cours au choix vous sont proposées par Le Sens Des
Vins, pour répondre au mieux à vos attentes :
- Initiation et dégustation
- Bourgogne et Beaujolais
- Bordeaux
- Fromages & Vins
- La route du soleil
- Vins du monde
- Champagne
- Grands crus
- Tout à l’aveugle
Ici, la convivialité, le plaisir et la découverte sont au programme car le vin est une
culture, une passion qui se déguste avec un plaisir immense et qui se doit d’être
partagé.
Les cours sont ouverts de 8 à 12 personnes.
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06 Notre restaurant
Désir de partager l’expérience et la
passion de la gastronomie et du vin.
Les plats sont faits maison et le
fromage et la charcuterie sont issues des
producteurs locaux.
“Un restaurateur est celui dont le commerce consiste à offrir au
public un festin toujours prêt.”
Anthelme Brillat-Savarin
“A quoi reconnaît-on un bon restaurant ? Les verres à vin y sont
plus grands que les verres à eau.”
Nous vous proposons, en plus des
menus et de la carte, une entrée, un plat
et un dessert, chaque jours différents.
Et comme nous n’oublions jamais notre
goût pour le vin de qualité, vous aurez
pour accompagner votre repas, le choix
de vins au verre parmi notre selection du
mois de 10 vins. Ou si vous préférez, une
bouteille de vin parmi nos 600 références
présentes en cave plus 5€ de droit de
bouchon.
Frédéric Beigbeder
“ Pour aimer il faut goûter,
et goûter c’est aimer. “
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56
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07 Nos bons cadeaux
Nos soirées entreprises
Avez-vous pensé à offrir une soirée autour du vin à vos clients, à vos partenaires, à vos collaborateurs ?
Le Sens Des Vins se propose d’organiser pour vous, et selon vos envies, une soirée inoubliable
dans un contexte convivial.
Venez découvrir, à l’occasion
événement
particulier,
l’univers
Laissez libre cours à vos envies !
Voici un bon cadeau qui
permettra à l’heureux bénéficiaire
de choisir en toute liberté le cadeau
qui lui fera vraiment plaisir parmis les
offres de notre formule 3enV1n
(cours d’oenologie, vins, repas..)
À vous de décider du montant,
ainsi vous êtes le maître de votre
budget !
d’un séminaire, d’une réunion ou tout simplement d’un
des
vins
autour
de
challenges
d’équipes,
de
quizz
ou encore pleins d’autres activités
Vous profiterez d’un instant de détente privilégié, convivial et fédérateur.
Nous mettrons à votre disposition le savoir faire de nos sommeliers, la qualité de nos vins mais également
le confort de notre salle de dégustation qui sera privatisée pour l’occasion.
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Nous contacter
Le Sens des Vins
18 rue Alsace Lorraine
76000 Rouen
Pascal Darmon
06 28 93 20 08
Tél. : 02 76 52 28 32
[email protected]
www.lesensdesvins.com
Horaires boutique
Du Lundi au samedi
de 10h00 à 19h
(Ouvert du Lundi au dimanche en décembre)
Horaires restauration
Karl Delaporte
06 32 67 57 83
Du lundi au samedi
à partir de 12h
Le jeudi et le vendredi soir
(sur reservation uniquement)
Retrouvez nous sur :
Jonathan Lemonnier
06 14 97 17 16
60

LANGUEDOC ROUSSILLON - rouge

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