recette de la tarte orange

La Tarte à l’orange
Recette :
Ou Tarte 53
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100gr de beurre
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100gr de poudre d’amande
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100gr de sucre
2 œufs
1 goutte d’eau de fleur d’oranger
1 goutte de vanille liquide ou du sucre vanillé
Une pointe de couteau de cannelle
Un fond de pâte brisée
Pour le décor 4 carreaux de chocolat blanc
La veille, faire confire 5 oranges avec 1/2litre d’eau et 500gr de sucre
Méthode :
Faire comme une crème d’amande ou frangipane
1. Egouttez les oranges et gardez le jus
2. Dans le beurre ramolli incorporez le sucre mélangez
3. Et successivement, 1 œuf, la poudre d’amande, l’autre œuf, l’eau de
fleur et la vanille. Mélangez entre chaque opération
4. Etalez dans un fond de pâte brisée, et disposez les oranges
5. Cuire 1heure à 180° th6
6. Faire réduire une partie du sirop pour le nappage
7. Fondre le chocolat blanc et trempez les lamelles d’orange
8. Une fois refroidi, décorez à votre choix.
Bon appétit