4 édition du Concours METRO Gilles Goujon La meilleure Brigade
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4 édition du Concours METRO Gilles Goujon La meilleure Brigade
Communiqué de presse Nanterre, le 15 septembre 2016 4ème édition du Concours METRO Gilles Goujon La meilleure Brigade de France Organisé par METRO, sous la présidence de Gilles Goujon, le Concours METRO Gilles Goujon « La Meilleure Brigade de France » 2017 vise à récompenser l’excellence du travail d’équipe. METRO invite les brigades à candidater avant le 26 novembre 2016. Les épreuves finales auront lieu les 24 et 25 avril 2017. L’unique concours de la restauration qui récompense une brigade Si un nombre toujours plus important d’entreprises font le choix d’organiser des cours de cuisine pour leurs salariés pour renforcer la cohésion de groupe, c’est avant tout parce que la gastronomie est un travail d’équipe. C’est ce travail d’équipe et l’excellence des talents qui la composent que le Concours Metro Gilles Goujon met à l’honneur. « Nous avons volontairement choisi de mettre l’accent sur cette union qui fait la force en partant cette année à la recherche de « La meilleure Brigade de France ». Aujourd’hui, le Concours METRO Gilles Goujon est le seul concours qui récompense non pas un talent individuel mais le collectif ! », explique Benoît Feytit, Directeur Général de METRO Cash & Carry France. Qui succèdera au Restaurant Le Prince Noir (Agen), vainqueur en 2015 ? La 4ème édition du Concours METRO Gilles Goujon se tiendra les 24 et 25 avril 2017 à l’entrepôt METRO de Nanterre et à l’école INHAC – Institut de l’Hôtellerie et des Arts Culinaires – Groupe FERRANDI, sous la présidence de Gilles Goujon, Chef Trois étoiles au Guide Michelin, Cinq Toques Gault&Millau et MOF. Remporté en 2015 par le Restaurant Le Prince Noir (Agen), le Concours METRO Gilles Goujon, considéré comme une distinction culinaire haut de gamme par l’ensemble de la profession, vise à récompenser l’excellence du travail d’équipe. Communiqué de presse Nanterre, le 15 septembre 2016 Les conditions de participation L’appel à candidatures est lancé. Le concours est ouvert à tous les professionnels. Les brigades doivent être composées d’un chef (ou d’un second ou d’un chef de partie), d’un commis (ou d’un apprenti) et d’un maître d’hôtel (ou d’un chef de rang) d’un même établissement. Les brigades candidates ont jusqu’au 26 novembre 2016 pour composer leur équipe puis remplir et déposer un dossier de candidature. Sélectionnées par un comité de professionnels, sur dossier, 6 brigades seront retenues pour les épreuves finales. Les inscriptions Pour s’inscrire et tout savoir sur le concours, un espace dédié est disponible sur le site metro.fr avec l’ensemble des modalités : https://www.metro.fr/metro-cash-and-carry-france/nos-evenements/concours-gilles-goujon. Les dates à retenir 26 novembre 2016 : fin des inscriptions 16 décembre : annonce des brigades sélectionnées 24 et 25 avril 2017 : épreuves finales à l’entrepôt METRO de Nanterre et à l’INAC – Groupe FERRANDI, et remise des prix dans un lieu prestigieux. Le jury 2017 Le jury du concours METRO Gilles Goujon 2017 sera composé entre autre de : Christophe Bacquié : MOF, Hôtel du Castellet, 2 étoiles, à Le Castellet Virginie Basselot : MOF, Saint James, 1 étoile, à Paris Denis Courtiade : Directeur du restaurant Plaza Athénée, à Paris Philippe Faure-Brac : MOF, Meilleur Sommelier du Monde Stéphanie Le Quellec : Chef au Prince de Galles, 1 étoile, à Paris Bernard Leprince : MOF, Groupe Frères Blanc, à Paris ……. Les prix 1er prix : 10 000 € pour la Brigade d’Or 2ème prix : 8 000 € pour la Brigade d’Argent 3ème prix : 5 000 € pour la Brigade de Bronze Un prix spécial du Jury sera décerné pour le meilleur Chef, le meilleur Apprenti ou Commis et le meilleur Maître d’Hôtel ou Chef de rang. Communiqué de presse Nanterre, le 15 septembre 2016 Pour sa quatrième édition, METRO poursuit son engagement en faveur de la gastronomie, en organisant l'intégralité de ce temps fort de la restauration française : mise à disposition de l'intégralité des produits nécessaires aux différentes épreuves, parrainage et soutien des équipes METRO (directeurs d'entrepôts, managers de rayon, Ambassadeurs METRO), accueil et organisation des épreuves, dotations financières... METRO s'implique totalement afin de valoriser l'excellence et la passion qui anime les professionnels de la restauration. « Cet évènement incontournable dans la profession qui vise à récompenser l’excellence d’un travail d’équipe est une nouvelle occasion de valoriser notre engagement en faveur de la haute gastronomie et de renforcer les liens tissés chaque jour avec nos clients. Pour cette année, nous attendons près de 150 dossiers de candidature pour ce nouveau concours. », conclut Benoît Feytit, Directeur général de METRO Cash & Carry France. METRO Cash & Carry France exploite à ce jour 94 entrepôts réservés aux professionnels, répartis sur l’ensemble du territoire. Avec 45 000 références, l’enseigne propose une offre globale alliant l’approvisionnement en produits alimentaires et leurs compléments en équipements. METRO emploie en France près de 9 500 personnes et sert plus d’un million de clients, dont 400 000 dans les métiers de bouche. METRO soutient les grands événements de la profession, Main Sponsor du Bocuse d’Or, partenaire des Cuisiniers de la République ainsi que de la Dotation pour les Jeunes Talents Gault&Millau et des Rabelais des Jeunes Talents. CONTACTS PRESSE METRO Cash & Carry France - Isabelle Baahmed - 01 47 86 64 75 ELAN EDELMAN - Mélanie Correia - 01 86 21 51 22 ELAN EDELMAN - Mélanie JAPAUD – 06 59 47 29 43