La gestion des étalonnages permet d`importantes
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La gestion des étalonnages permet d`importantes
ProductsSolutionsServices La gestion des étalonnages permet d’importantes économies Chobani® réduit ses coûts de maintenance et ses temps d’arrêt en s’associant à un fournisseur de solutions d’étalonnage complètes Après avoir quitté sa Turquie natale pour New York, le fondateur et PDG de Chobani Hamdi Ulukaya a estimé que les yaourts américains n’étaient pas aussi bons et répandus que dans son pays d’origine. Selon lui, tout le monde mérite de pouvoir accéder à de meilleurs produits, et il a donc entrepris de produire des yaourts à la grecque nourrissants, naturels et accessibles directement aux États-Unis. « De meilleurs produits pour plus de gens. » C’est un principe simple, mais c’est celui qui fait avancer Chobani au quotidien. De la renaissance d’une première usine de yaourts à New Berlin, New York, à une installation flambant neuve ultramoderne à Twin Falls, dans l’Idaho, en passant par un ancrage international à Dandenong, en Australie, et ailleurs : en seulement quelques années après ses débuts, Chobani est devenu un leader dans le secteur des yaourts en faisant du yaourt à la grecque un produit incontournable du panier des ménagères. « Le travail avec Endress+Hauser s’est fait facilement et Endress+Hauser a répondu à tous nos besoins de manière flexible. Les techniciens Endress+Hauser se sont montrés très accessibles, compétents et efficaces dans la réalisation. Du début à la fin, Endress+Hauser nous a fourni tous les outils nécessaires pour réussir (qualité, exécution, matériel, formation, connaissance des instruments, étalonnage, etc.) et a apporté la preuve de son statut de fournisseur de solution d’étalonnage complet. » Jose Trelles, Responsable Maintenance, Chobani, LLC, Twin Falls, Idaho, États-Unis Jose Trelles Usine de Chobani à Twin Falls, Idaho La gestion des étalonnages permet de réduire les coûts et les temps d’arrêt des installations, tout en améliorant la qualité. Le défi Chobani recherchait une solution de gestion des étalonnages pour relever la qualité de ses processus jusqu’au plus haut standard possible, conformément aux normes de qualité internes et externes telles que SQF (Safe Quality Foods). Le souhait de Chobani était de pouvoir gérer et réaliser les étalonnages en interne. Outre les améliorations de qualité, la solution d’étalonnage devait permettre d’accroître l’efficacité générale et être facile à adapter aux autres sites de production. Numéro un du yaourt à la grecque aux États-Unis, Chobani cherchait "le" partenaire à même de répondre à tous ses besoins. Ce partenaire devait être compétent et qualifié en terme d’étalonnage et de gestion des étalonnages, apte à réaliser les étalonnages avec des techniciens expérimentés selon les SOP, assurant la reproductibilité et la continuité de la qualité, et capable de former les techniciens de Chobani sur place. Au final, les certificats d’étalonnage générés doivent prouver la traçabilité du raccordement aux étalons nationaux NIST (institut de métrologie américain) et pouvoir être gérés de manière à ce que les informations puissent être récupérées et analysées efficacement par le service de management de la qualité ou à la demande d’un auditeur. Notre solution Pour commencer, il était essentiel de comprendre tous les instruments de mesure présents dans l’installation. Afin de faire des économies sur le projet, il a été décidé d’effectuer un étalonnage de tous les instruments de mesure pour définir une référence. Dans le même temps, des données importantes sur les instruments ont été collectées avec des informations spécifiques sur l’étalonnage, notamment la criticité et les recommandations en termes d’EMT. Les données collectées ont été fournies à Chobani au format électronique, pour pouvoir être utilisées par la future solution de gestion des étalonnages. Les informations sur les instruments ont été stockées avec les certificats d’étalonnage dans le système de gestion documentaire W@M® d’Endress+Hauser. Le futur système de gestion des étalonnages fonctionnera en interface avec le système de gestion documentaire W@M et le système d’ordre de travail existant INFOR, permettant la dématérialisation des documents qui engendrera des gains d’efficacité et limitera les erreurs. De plus, Endress+Hauser a fourni à Chobani des SOP pour la cohérence et la reproductibilité des opérations d’étalonnage et formé les techniciens de Chobani pour assurer le suivi des étalonnages et des données sur la base installée. Le résultat • Augmentation de la productivité, de l’efficacité et de la cohérence grâce à l’amélioration du plan d’étalonnage élément de support aux audits. • Diminution des temps d’arrêt : grâce à un niveau de confiance supérieur, les techniciens de Chobani traitent avec efficacité les points critiques sur les lignes de production lors des arrêts (im)prévus , avec pour résultat une diminution des temps d’arrêt et une économie de 7 500 $ au minimum par incident. • Réduction des pertes matière et amélioration de la qualité : les étalonnages ont permis de détecter des anomalies au niveau de certains points de mesure critiques à l’origine de pertes de rendement de production. Les principales étapes du projet 1. Atelier sur le thème de la gestion des étalonnages Endress+Hauser a organisé un atelier sur les processus pour déterminer les étapes critiques nécessaires afin de fournir à Chobani une solution de gestion des étalonnages intégrée complète conforme à ses exigences et ses attentes. 2. Procédures opérationnelles standard (SOP) Endress+Hauser a élaboré des SOP pour 5 principes de mesure assurant la cohérence et la reproductibilité de toutes les opérations d’étalonnage. 3. Étalonnages, évaluation des données sur site Endress+Hauser a effectué des étalonnages sur site ainsi que lévaluation de la base installée afin d’obtenir une vision complète des instruments de mesure présents dans l’usine de Chobani. Chobani a ainsi pu disposer d’une vue d’ensemble complète et cohérente des informations sur les instruments de mesure installés, une meilleure traçabilité et une maintenance préventive améliorée. Endress+Hauser a ensuite évalué et réparti en catégories tous les instruments en fonction de leur importance critique, afin de définir des paramètres d’étalonnage tels que l’erreur maximale tolérée, les fréquences d’étalonnage, la criticité, etc.. 0,15 € / min 0 825 123 456 4. Système de gestion documentaire W@M Les informations pertinentes sur les instruments sont stockées avec les certificats d’étalonnage dans le système de gestion de documentaire W@M® d’Endress+Hauser. Ce dernier fournit un point d’accès centralisé pour localiser rapidement des informations critiques. Lors de la phase suivante, il est prévu d’interfacer le système W@M avec la solution de gestion des étalonnages. 5. Formation Endress+Hauser a assuré la formation des employés de Chobani, permettant ainsi le suivi des étalonnages et des informations sur la base installée. Chobani bénéficie ainsi d’une plus grande assurance qualité, d’un niveau de confiance augmenté et de clarté dans le cadre d’audits. 6. Prochaine phase : mise en œuvre de la solution de gestion des étalonnages Pour Chobani, les prochaines étapes consisteront à mettre en œuvre la solution de gestion des étalonnages selon les recommandations d’Endress+Hauser. Pour commencer, le système de gestion des étalonnages CompuCal sera installé. Ce système fonctionnera en interface avec le système de gestion documentaire W@M d’Endress+Hauser et le système d’ordre de travail de Chobani INFOR. Ceci permettra de dématérialiser complètement le processus de de gestion des étalonnages, ce qui engendrera des gains d’efficacité et limitera les erreurs. En parallèle, Chobani bénéficiera d’un accès rapide aux informations sur leurs actifs, réduisant les délais et les coûts d’obtention d’informations critiques. 0,15 € / min 3912 France Endress+Hauser SAS 3 rue du Rhin, BP 150 68331 Huningue Cedex [email protected] www.fr.endress.com Agence Export Endress+Hauser SAS 3 rue du Rhin, BP 150 68331 Huningue Cedex Tél. (33) 3 89 69 67 38 Fax (33) 3 89 69 55 10 Tailles minimum : Tél. 0 825 888 001 0,15 € € // min min 0,15 Fax 0 825 888 009 0,15 0,15 € € // min min 0 825 888 001 0 825 888 009 0 825 888 001 0,15 € € // min min 0,15 0,15 € € // min min 0,15 0,15 € € // min min 0,15 0 825 888 009 0,15 € € // min min 0,15 Agence Paris-Nord 94472 Boissy St Léger Cedex Agence Ouest 33700 Mérignac Bureau de Lyon Case 91, 69673 Bron Cedex Canada Belgique/Luxembourg Suisse Endress+Hauser 6800 Côte de Liesse Suite 100 H4T 2A7 St Laurent, Québec Tél. (514) 733-0254 Téléfax (514) 733-2924 Endress+Hauser SA 13 rue Carli B-1140 Bruxelles Tél. (02) 248 06 00 Téléfax (02) 248 05 53 Endress+Hauser Metso AG Kägenstrasse 2 Postfach CH-4153 Reinach Tél. (061) 715 75 75 Téléfax (061) 715 27 75 0 825 123 456 0 825 123 456 0 825 123 456 Endress+Hauser 1075 Sutton Drive Burlington, Ontario Tél. 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