cabernet d`anjou 2015 "la noue"
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cabernet d`anjou 2015 "la noue"
CABERNET D’ANJOU 2015 "LA NOUE" CEPAGES : 50 % de Cabernet Franc 50 % de Cabernet Sauvignon. AGE MOYEN DE LA VIGNE : 20 ans. SOL : Argilo-sablonneux et falun coquillés VINIFICATION : Récolte optimale obtenue par un suivit de la maturité. Arrivée au chai, la vendange est égrappée entièrement de façon à ne pas extraire de goût herbacé. Les bais sont acheminées dans des cuves où elles séjourneront 12 heures à 12° C de température de manière à extraire la couleur ainsi que les arômes. Ensuite la vendange est pressurée et le moût fermente en cuve à basse température. Le mutage se fait à basse température (2-3 °) le vin est ensuite filtré et mis en bouteille. Dégustation : OEIL : Robe rose pourpre. NEZ : Bouquet qui fleure la framboise. BOUCHE : Vin tendre, plein de fraîcheur et de fruité. VIELLISSEMENT : Se conserve 2 à 3 ans. ACCORD AVEC LES METS : Servir entre 8° et 10° C, le Cabernet d’Anjou s’apprécie à l’apéritif avec les hors d’œuvres, les charcuteries, mais aussi les viandes blanches ainsi que les tartes aux fruits. Analyse : Alcool : 10.55 % Vol; Sucres résiduels : 48.4 gr/l ; Acidité tot :4.10 gr/l; Acidité Vol : 0 ,28 gr/l.; So2 libre: 12 mg/l .So2 total : 48 mg/l FR-BIO 10 Agriculture France Vin Bio et vin Biodynamique [email protected] - www.domainelesgrandesvignes.com G.A.E.C VAILLANT "La Roche Aubry" 49380 THOUARCE Tel 02 41 54 05 06- Fax 02 41 54 08 21 RCS 84 D 262- Capital de 152 449 € -SIRET 331 358 135 00027-Accise FR 930 12E 0142-TVA FR 84 331 358 135 00027- APE 01.21Z