Agrolimentaire. Pâtes, galettes... le Cfia expose les innovations

Agrolimentaire. Pâtes, galettes... le Cfia
expose les innovations
Le carrefour des fournisseurs de l'agroalimentaire (Cfia) se tient à Rennes jusqu'à ce soir. Petit
tour de table des innovations.
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Rennes
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Machine à insérer... des santons
« Ça n'existait pas et les industriels étaient demandeurs », explique Patrice Michaud, PDG
fondateur de la société ConceptOgram, à Guer (Morbihan).
« Insérer des santons à la main dans les galettes, c'est répétitif et source de troubles musculosquelettiques. » Surtout lorsque l'on sait que près de trente millions de galettes sortent des usines
entre octobre et janvier...
Sa machine réalise ce travail automatiquement avec précision et règle les problèmes d'hygiène. Une
innovation qui a reçu le grand prix de l'innovation au Cfia.
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assiettes
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Boîte hyper-pratique
Vous avez tous connu ça. La petite salade piémontaise que l'on achète dans une boîte en plastique.
Vous ne mangez pas tout, voulez en laisser pour le lendemain mais pas moyen de bien la refermer !
L'entreprise Cglpack, qui dispose d'une usine à Lorient, a présenté une solution ingénieuse : la Clipseal
carton.
Une boîte recouverte d'un film plastique, mais aussi d'un couvercle en carton qui permet de l'ouvrir et
de la fermer à volonté très facilement. Plus de souci de conservation. En prime, elle est en matière
recyclée et recyclable.
Pâtes sans gluten
C'est une tendance qui prend de l'ampleur. Manger des aliments sans gluten. Soit pour raison médicale,
soit par conviction. Limagrain propose « de vraies pâtes sans gluten sans altérer leur goût. » Le
secret : une farine de maïs sans gluten.
Kit à champignon
Envie de champignon frais ? Cultivez-les dans votre cuisine, avec ce kit qui permet d'obtenir des
pleurotes directement dans une boîte en carton. Et ça marche !
Samuel NOHRA