Alsace Saveurs

Alsace Saveurs
Produits du Terroir
Confits de Vins d'Alsace
Code article :
AM Vx xx
Conditionnement :
Verrine
2 ans
Pots de :
DLC :
50 ­ 105 ­ 240 g
Description
François élabore ces confits avec les fameux
Vins d'Alsace. Une réduction du vin précède
l'ajout du sucre et de la pectine de pomme
(sans goût).
Composition
Vin d'Alsace, sucre, pectine de pomme.
Les Confits
Code : Vx et 05 pour 50g - 10 pour 105g - 24 pour 240g
VC: Confit de Vin de Crémant
VS: Confit de Vin de Sylvaner
VB: Confit de Vin de Pinot blanc
VM: Confit de Vin de Muscat
Conseil
Accompagnement de charcuterie, terrine, foie
gras, volaille, poisson, fromage, crêpe, désert...
Le Pinot Noir avec du gibier en remplacement
des airelles.
Le Gewurztraminer ou Pinot Gris avec le foie
gras.
Le Muscat avec de la volaille.
Badigeonné sur les poissons cuit au four ou en
papillote.
S'incorpore dans les sauces en fin de cuisson.
VR: Confit de Vin de Riesling
VP: Confit de Vin de Pinot Noir
VF: Confit de Vin de Pinot Noir « Fût de Chêne »
VA: Confit de Vin de Pinot Noir – Framboise
VT: Confit de Vin de Pinot Gris
VG: Confit de Vin de Gewurztraminer
VV: Confit de Vin « Crème de Pêche de Vigne »
123 ALSACE - ALSACE SAVEURS Sarl - 21, rue des Romains - 68630 BENNWIHR
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AM Vx xx