Choix des aliments en cas de régime hypocalorique

Choix des aliments en cas de régime hypocalorique: Conseillés-Déconseillés
(Produits laitiers/Viande, poisson, œufs/Produits céréaliers et féculents
Fruits et légumes/Matières grasses/Produits sucrés/Boissons)
Produits laitiers
Conseillés
• Lait écrémé et ½ écrémé
• Yaourts natures au lait écrémé et demi-écrémé
• Yaourts 0 % édulcorés aux fruits
• Fromage blanc, petits suisses natures à 0 % ou 20 % de MG
• Fromage blanc édulcoré à 0 % de MG
Déconseillés
• Lait entier
• Yaourts à base de lait entier et sucrés ou aromatisés
• Crèmes desserts
• Lait concentré sucré
• Fromage blanc et petits suisses jusqu’à 20 % de MG
Viande, poisson, œufs
Conseillés
• Viandes rouges à griller (rumsteck, filet, faux-filet, gîte, noix, bavette, araignée…), volaille (sans
la peau), veau (noix, filet, escalope, foie…)
• Jambon blanc découenné dégraissé, noix, filet et filet mignon de porc
• Poissons frais, en conserve au naturel ou surgelés, surimis
• Coquillages et crustacés
Déconseillés
• Produits fumés ou séchés
• Charcuterie (pâté, saucisson…)
• Abats (langue, museau, boudin…)
• Produits en conserve à l’huile
• Plats cuisinés du commerce (cordon-bleu, viandes et poissons panés…)
• Saucisses, chipolatas, merguez
Produits céréaliers et féculents
Conseillés
• Pain blanc, aux céréales, complet
• Biscottes nature
• Céréales pour petit-déjeuner nature type pétales de maïs ou riz soufflé
• Pommes de terre, petits pois
• Pâtes, riz, semoule, maïs
• Légumes secs non cuisinés
Déconseillés
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Pain de mie, viennoiserie, pâtisserie
Céréales sucrées et/ou chocolatées pour petit-déjeuner
Chips, frites, pommes rissolées
Raviolis, lasagnes cuisinées du commerce
Quiches, pizzas ou tartes salées du commerce
Fruits et légumes
Conseillés
• Tous frais, surgelés ou en conserve non cuisinés
• Compotes sans sucre ajouté
Déconseillés
• Fruits secs ou confits
• Fruits au sirop
• Poêlées de légumes cuisinés
Matières grasses
Conseillés (SELON LES QUANTITÉS AUTORISÉES)
• MG d’origine végétale riche en bons acides gras (insaturés et polyinsaturés) : huile de tournesol,
colza, olives, pépins de raisins, noix, « Isio 4 »…, margarine enrichie en oméga 3
• Matières grasses d’origine animale : beurre (en petite quantité), crème fraîche < 15 % MG
Déconseillés
• Matières grasses trop riches en acides gras saturés :
– d’origine végétale : huile d’arachide, Végétaline
– d’origine animale : saindoux, lard, graisse d’oie ou de canard
Produits sucrés
Conseillés (SELON LES QUANTITÉS AUTORISÉES)
• Sucre, confiture, miel selon les quantités autorisées
• Chocolat selon les quantités autorisées
• Édulcorants (aspartam, sucralose)
Déconseillés
• Biscuits (y compris les allégés)
• Pâtes à tartiner
• Crèmes glacées
• Confiseries
Boissons
Conseillés
• Eau minérale ou gazeuse
• Café, thé ou infusions sans sucre
• Purs jus de fruits sans sucre ajouté (selon la quantité autorisée)
• Sodas « light »
• Boissons aromatisées sans sucre
Déconseillés
• Sodas, sirops
• Jus de fruits sucrés, nectars
• Alcools et boissons alcoolisées
MAMADOU MBOUP