Fondue au fromage

Fondue au fromage
Donne 4 portions.
Ingrédients
6
2
1
1
1 1/4
4
tranches de pain tranché épais D’ItalianoMD
original ou à 100 % de blé entier
tasses (500 g) de fromage italien râpé
(fontina ou asiago)
c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
gousse d’ail coupée en deux
tasse (300 ml) de vin blanc sec, italien
de préférence
poivre noir fraîchement moulu
tasses (1 l) de bouchées de légumes
assortis (brocoli, poivrons, champignons,
courgettes, tomates cerises, etc.)
Préparation
Couper les tranches de pain en cubes. Réserver.
Placer le fromage râpé et la fécule de maïs dans
un sac en plastique de congélation. Sceller et
bien agiter pour enrober le fromage de fécule.
Frotter l’intérieur d’une marmite de grandeur
moyenne avec l’ail et jeter l’ail. Verser le vin dans
la marmite et amener à mijoter à feu moyen.
Incorporer progressivement le fromage et remuer
à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à ce que le
fromage soit fondu et crémeux. Éviter de faire
bouillir. Assaisonner de poivre fraîchement moulu.
Transférer le mélange dans un caquelon à fondue
au-dessus d’un brûleur. Servir avec des cubes de
pain et des bouchées de légumes pour tremper.
Truc : Le pain à l’ail D’ItalianoMD peut remplacer le
pain tranché épais D’ItalianoMD.
Pain tranché épais
D’ItalianoMD,
original ou à 100 % de blé entier
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