Cuisson des bulots Ingrédients Bulots Thym Sel Poivre Préparation

Cuisson des bulots
Ingrédients
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Bulots
Thym
Sel
Poivre
Préparation
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Il faut faire "dégorger" les bulots. Et pour se faire il faut les recouvrir d'eau très salées
et les remuer régulièrement. et ce pendant 1 heure environ. Les bulots rejettent ainsi
sable et "bave"
Puis les rincer et les rincer encore
Les mettre dans l'eau froide avec le thym le sel et le poivre
Compter 20 minutes à partir du début de l'ébullition.
Laisser refroidir dans l'eau de cuisson.(Ils s'enlèveront ainsi beaucoup plus facilement
de leur coquille)