Pecharmant. Chateau de Tiregand

Région
Sous région
Appellation
Sud Ouest
Rive droite de la Dordogne
Pecharmant
Château de Tiregand
Situation géographique
A l’est de Bergerac
Producteur : Contesse F. de Saint Exupéry
http://www.chateau-de-tiregand.com/
Millésime
2007
Couleur
Principaux
cépages
Merlot 54 %,
Cabernet
sauvignon 23 %
et cabernet
franc 18 % et
Malbec 5 %.
Nature du sol
Observations
Sables et graviers
du Périgord.
□ A.O.C. depuis l946.
□ Existe uniquement en rouge.
□ Superficie de 410 Ha pour une
production de 15 100 Hl soit un
rendement de base de 36,80 Hl/Ha.
□ Château Tiregand est une vieille
demeure seigneuriale du 18ème siècle.
□ Vignoble de 35 Ha avec un âge moyen
de la vigne de 21 ans.
□ Bouteille à ouvrir 3 heures avant de
servir ou a carafer.
□ Température de service : de 16 à 18 °.
Climat
Coteaux, orienté au
sud.
Examen visuel :
■ Limpidité :
■ Intensité :
■ Impression générale :
Examen en bouche : Plaisant □ Déplaisant □
■ Attaque :
■ Milieu de bouche :
■ Finale :
■ Conclusion :
Blanc
□
Rouge
■
Rosé
□
Effervescent
□
Examen olfactif :
■ Intensité :
■ Nuances aromatiques et impression générale :
■ Persistance aromatique :
Accords mets et vin
Gibiers à poils
Agneau
Gibiers à plumes
Lapin
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Viande rouge
Viande blanche
Fromages doux
Desserts
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Originalité
Il sera parfait avec un lièvre à la Royale.
Remarque : Production de 160.000 bouteilles au total. Vinification : la fermentation débute et dure 8 à 10 jours
en cuves, avec contrôle de température; elle est suivie d’une période de macération du vin « sur marc »
d’environ 10 à 15 jours selon impressions de dégustation quotidienne, soit 20 à 25 jours de vinification.
Elevage : environ 12 mois en barrique de chêne avec 20% de barriques de 1 vin.
L’origine de son nom proviendrait de l’association de deux mots : Pech et Armand. Pech désignant la colline,
et Armand le prénom de l’homme possédant ce territoire avant le 13ème siècle.
Cette belle résidence fut jadis une seigneurie. La tradition lui donne pour fondateur un fils naturel d'Henri III
d'Angleterre nommé Edward Tyrgan au 13ème siècle.