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MENU FEBRUARI MENU DU MOIS DE FEVRIER FEBRUARY MENU Wachtbordje Amuse-bouche Appetizer Zeebaars - pancetta - schorseneer - postelein Bar - pancetta - salsifis - pourpier Seabass - pancetta - salsifis - purslane Aardappelcrème - ossenstaart - jus van champignon - brood Crème de pommes de terre - queue de bœuf - jus de champignons - pain Potato cream - oxtail - mushroom jus - bread St.-Jacobsnoot - olie van gerookte ui - rijstchips (*) Noix de St.-Jacques - huile d’oignon fumé - chips de riz (*) Scallops - smoked onion oil - rice chips (*) Pluma varken - gegrilde aardappel - lamsoor - Shi-take champignon Porc Pluma - pomme de terre grillée - lavande de mer - champignon Shi-take Pluma pork - grilled potato - sea lavender - Shi-take mushroom Assortiment kazen(**) Assortiment de fromages(**) Cheese assortment (**) Pompelmoes - ananas - nougat - witte chocolade Pamplemousse - ananas - nougat - chocolat blanc Pomelo - pineapple - noga - white chocolate Koffie met versnaperingen Café et mignardises Coffee and sweets € 55 4 GANGEN/SERVICES/COURSES € 63 5 GANGEN/SERVICES/COURSES (*) € 70 6 GANGEN/SERVICES/COURSES (**) SUPPLEMENT WIJN/VINS/WINES € 15 - € 20 (*) - € 22 (**)