docmenu hiver 15 16 DIABETIQUE
download 
Plainte Transcription
menu hiver 15 16 DIABETIQUE
Régime Hypocalorique Régimes MENUS SAVEURS AUTONOMIE Automne Hiver 2015 2016 Hypocalorique Semaine 1 LUNDI 1 MARDI 1 MERCREDI 1 JEUDI 1 VENDREDI 1 SAMEDI 1 DIMANCHE 1 Céleri rave vinaigrette Crudités de saison Carottes râpées vinaigrette Endives vinaigrette Champignons vinaigrette Betteraves vinaigrette balsamique Terrine de légume au surimi Sauté de porc au jus Filet de poisson sauce safranée Rôti de porc au jus Sauté de bœuf au paprika Filet de poisson meunière Langue de bœuf au jus Gigot d’agneau au jus Purée de pommes de terre 100G Haricots verts beurre lié Pommes de terre vapeur 100G Semoule au bouillon 100G Epinards sorrente Pommes de terre persillées 100G Haricots beurre persillés Brocolis étuvés Riz créole 100G petits pois à la française Cordiale de légumes Pâtes farfallinas 100G Fondue de poireaux Flageolets 100G Camembert Tomme blanche Petit suisse nature sans sucre Brie Cantal (AOP) Fromage blanc nature sans sucre Bûche mi-chèvre Purée de pommes sans sucre Ananas frais DESSERT ECOLE LENOTRE Entremets café édulcoré Entremets au caramel édulcoré Raisin (A) ou Orange (H) Crème ménagère vanille sans sucre Terrine de poisson Macédoine vinaigrette Céleri rave vinaigrette aux agrumes Salade de blé Arlequin Betteraves aux échalotes Salade de mâche vinaigrette balsamique Fenouil cru vinaigrette crémeuse (A) ou Chou blanc vinaigrette (H) Potage de légumes Soupe à l’oignon Bouillon de légumes aux vermicelles Potage de légumes Crème de légumes Potage cultivateur Potage de légumes Cuisse de poulet rôti Steack haché au jus Escalope de porc au jus Omelette Lyonnaise Aiguillettes de poulet au jus Jambonneau nature Omelette ciboulette Endives braisées Purée de potiron Fondue de poireaux Purée de légumes Haricots verts persillés Carottes vichy Bettes persillées Chanteneige Fromage blanc sans sucre Saint paulin Yaourt nature sans sucre Fromage St Bricet Fromage frais demi-sel Yaourt nature sans sucre Crème à la vanille sans sucre Poire pochée au naturel sans sucre Prunes (A) ou Poire (H) Pomme cuite sans sucre Semoule au lait sans sucre Prunes (A) ou Banane (H) Salade de fruits frais sans sucre OU Cocktail fruits sirop (C.C) Régime Hypocalorique Régimes MENUS SAVEURS AUTONOMIE Automne Hiver 2015 2016 Hypocalorique Semaine 2 LUNDI 2 MARDI 2 MERCREDI 2 JEUDI 2 Macédoine vinaigrette Salade verte vinaigrette Céleri rave vinaigrette au curry Champignons à la bulgare Escalope de porc au jus Sauté de bœuf Escalope de poulet au jus Farfalles 100G Pdt vapeur 100G Carottes étuvées Haricots plats étuvés aux oignons Cordiale de légumes Mimolette SAMEDI 2 DIMANCHE 2 Terrine de légumes vinaigrette Jambon de dinde Filet de poisson au four Escalope de porc au jus Sauté de veau au jus Petits pois étuvés Pommes de terre persillées 100G Chou vert étuvé Riz 100G Torsades tricolores 100G Blé pilaf 100G Bettes meunières Polenta 100G Céleri braisé Yaourt nature sans sucre Saint paulin Camembert Petit suisse nature sans sucre Tomme grise Brie Purée de pommes sans sucre DESSERT ECOLE LENOTRE Pomme cuite sans sucre ajouté Entremets chocolat édulcoré Salade de riz Haricots verts vinaigrette Salade de pommes de terre Salade alma Blanc de poireaux vinaigrette Haricots beurre vinaigrette Bouillon de volaille aux vermicelles Potage de légumes Velouté de champignon Potage cultivateur Velouté de céleri Potage de légumes Potage de légumes Sauté de dinde au jus Omelette nature Filet de poisson grillé Omelette au fromage Jambon blanc Filet de poulet au jus Hachis parmentier Endives braisées Epinards au jus Fondue de poireaux Chou-fleur persillé Trio de légumes du jour Carottes au beurre lié Fromage frais demi sel Tomme blanche Rondelé ail et fines herbes Chanteneige Fromage frais St Bricet Yaourt nature sans sucre Gouda Ananas (A) ou poire (H) Entremets caramel édulcoré Entremets au café édulcoré Prune (A) ou Poire (H) Purée de poires sans sucre Fromage blanc nature sans sucre Crème ménagère à la vanille édulcorée Salade de betterave vinaigrette ciboulette Salade de fruits frais OU Cocktail fruits sirop (C.C) Raisin (A) ou salade de banane et clémentine (H) VENDREDI 2 Endives et mache vinaigrette au chèvre Tranches de pommes à la cannelle s/sucre Régime Hypocalorique Régimes MENUS SAVEURS AUTONOMIE Automne Hiver 2015 2016 Hypocalorique Semaine 3 LUNDI 3 MARDI 3 MERCREDI 3 JEUDI 3 VENDREDI 3 SAMEDI 3 Salade verte à l'emmental Carottes vinaigrette aux herbes Endives vinaigrette balsamique Salade verte tomates Céléri moutarde à l'ancienne Aiguillettes de poulet au jus Steak haché à la tomate Escalope de porc au jus Paupiette de veau à l’estragon Filet de merlu sauce crevettes Escalope de dinde au jus Rôti de bœuf au jus Endives braisées Blé pilaf 100G Chou vert Polenta 100G Riz safrané 100G Lentilles au jus 100G Pommes persillées 100G Haricots verts persillés Pommes de terre Navets glacés Bettes persillées Carottes au cumin Endives braisées Saint nectaire Fromage blanc nature sans sucre Tomme blanche Edam Fromage blanc sans sucre Camembert Cœur de nonette Kiwi Purée de poires sans sucre DESSERT ECOLE LENOTRE Entremets caramel édulcoré Fenouil vinaigrette Salade de Farfallinas Radis Choux blanc vinaigrette Betteraves vinaigrette à l'orange Salade de pommes de terre vinaigrette aux épices tandoori Céléri vinaigrette Terrine de légumes vianigrette cajun Salade de fruits frais sans sucre ajouté Ananas frais DIMANCHE 3 Blanc de poireau vinaigrette framboise Entremets chocolat ou café édulcoré Potage de légumes Crème de légumes Potage cultivateur Bouillon de légumes aux vermicelles Potage de légumes Velouté de cresson Potage de légumes Omelette fromage Blanquette de poisson Omelette nature Escalope de poulet au jus Steak haché de bœuf au jus Jambon blanc Penne au saumon fumé Fondue de poireaux Epinards Sorrente Haricots verts persillés Petits pois étuvés Julienne de légumes Purée de légumes oubliés Petit suisse nature sans sucre Bûche mi-chèvre Yaourt nature sans sucre Chanteneige Fromage frais demi sel Emmental Fromage blanc nature sans sucre Riz au lait édulcorée Raisin (A) ou Pomme (H) Purée de poire sans sucre Entremets praliné dulcoré Entremets vanille édulcoré Banane Crème ménagère chocolat édulcorée Régime Hypocalorique Régimes MENUS SAVEURS AUTONOMIE Automne Hiver 2015 2016 Hypocalorique Semaine 4 LUNDI 4 MARDI 4 MERCREDI 4 JEUDI 4 VENDREDI 4 SAMEDI 4 DIMANCHE 4 Champignons vinaigrette Endives vinaigrette au cidre Chou blanc vinaigrette Blanc de poireau vinaigrette Œuf dur vinaigrette Betteraves au cerfeuil Salade verte au bleu Haché de veau pizzaïolo Boudin noir Sauté de bœuf au jus Tajine de dinde au citron Escalope de porc au jus Rôti de veau au jus Riz créole 100G Purée de pommes de terre 100G Farfalles Légumes tajine Riz créole 100G Lentilles 100G Tagliatelles 100G Haricots beurre persillés Pomme fruit Jardinière de légumes Semoule au bouillon 100G Epinards Bettes persillées Brocolis Bûche mi-chèvre Edam Fromage blanc nature sans sucre Fromage type Pyrénées Petit suisse sans sucre Tomme grise Saint Paulin Entremets vanille édulcorée Orange DESSERT ECOLE LENOTRE Purée de pommes sans sucre Clémentines Poire cuite au naturel sans sucre Entremets au citron édulcoré Choux rouge vinaigrette aux épices Salade pommes de terre Colombo vinaigrette au chèvre Carottes râpées au sésame Mâche vinaigrette balsamique Céleri rave vinaigrette Macédoine vinaigrette Soupe à l'oignon Potage de légumes Potage cultivateur Crème de légumes Potage de légumes Potage de légumes Potage de légumes Escalope de dinde au jus Omelette au fromage Fricassée de poisson à l’aneth Jambon Hachis de bœuf au potiron Haut cuisse de poulet au jus Filet de poisson au citron Haricots verts sautés Endives braisées Brunoise de légumes Haricots verts à l'huile d'olive Macédoine vinaigrette Carottes fondantes Fenouil aux aromates (A) ou Fondue de poireaux (H) Filet de poisson sauce au beurre blanc Fromage blanc nature sans sucre Fromage frais demi-sel Camembert Cœur de nonette Fromage frais St Bricet Chanteneige Yaourt nature sans sucre Raisin (A) ou Pomme (H) Mousse chocolat édulcorée Ananas frais Salade de fruits frais sans sucre Fromage blanc nature sans sucre Entremets chocolat édulcoré Pomme Régime Hypocalorique Régimes MENUS SAVEURS AUTONOMIE Automne Hiver 2015 2016 Hypocalorique Semaine 5 LUNDI 5 Terrine de poisson MARDI 5 Carottes râpées vinaigrette à l'orange MERCREDI 5 JEUDI 5 VENDREDI 5 SAMEDI 5 Salade d'endives vinaigrette Betteraves vinaigrette ciboulette Chou rouge vinaigrette Chili con carne Longe de porc rôti au jus Filet de poisson sauce vierge Pot au feu Cuisse de canette rôtie (sans peau) Bouillon du pot ou Céléri branche vinaigrette au cumin DIMANCHE 5 Salade verte toast de chèvre Escalope de porc au jus Rôti de dinde au jus Pommes persillées Riz créole 100G Macaronis Mélange de légumes racines Légumes du pot Polenta 100G Endives braisées Haricots beurre étuvés Bettes persillées Riz basmati 100G Dont Pommes de terre 100G Haricots verts persillés Tomme grise Yaourt nature sans sucre Gouda Cantal Fromage blanc nature sans sucre Edam Brie Entremets aux fruits de la passion Salade d’orange et fruits rouges édulcoré s/sucre DESSERT ECOLE LENOTRE Assiette de fruits frais Pomme cuite à la cannelle sans sucre Moelleux au chocolat édulcoré Lentilles vinaigrette balsamique Salade verte emmental Céleri rave au yaourt Haricots beurre vinaigrette Houmous Poireaux vinaigrette Velouté de champignons Potage de légumes Crème de légumes Potage de légumes Potage de légumes Crème de légumes Potage cultivateur Omelette forestière Escalope de dinde au jus Parmentier de poisson au potiron Œufs durs florentines Filet de poulet au jus Filet de poisson au beurre blanc Haché de veau grillé Haricots verts au beurre lié Cordiale de légumes Brunoise de légumes Pommes vapeur chou-fleur Trio de légumes Camembert Fromage frais St Bricet Fromage blanc nature sans sucre Saint paulin Fromage type Pyrénées Chanteneige Yaourt nature sans sucre Pomme Purée pomme banane sans sucre Salade de fruits frais sans sucre Entremets caramel édulcoré Entremets vanille édulcoré Banane Ananas frais Duo Fromage blanc purée de fruits sans sucre Carottes cuites vinaigrette au citron
