SALADE CHINOISE DE GHISLAINE

SALADE CHINOISE DE GHISLAINE
Ingrédients
1 t de courge Bonbon de la Ferme Bédard et Blouin ,râpée**
2t de riz cuit
1t de fèves germées
1t d’épinards
2 branches de céleri coupées en cubes
½ t d’oignons verts hachés
1/3 t de raisins secs
1 poivron vert coupé en cubes
1/3 t de noix de pin ou cachou
1t de persil haché
Vinaigrette
¼ t de sauce Tamari ou Soya
½ t d’huile végétale ou d’olive
1 gousse d’ail hachée
pincée de sel et de poivre
Préparation
**Faire cuire la courge coupée en deux sur la longueur à 350F durant 30-40 minutes.
Tiédir, puis enlever la pelure.
Mélanger le tout avec la vinaigrette 1h avant de servir.
*La Sunshine peut-être remplacée par: le Potiron, la Bonbon, la Butternut, La Grey
Ghost ou le Hubbard.