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GrandCruClasséPessacLéognan2012
ChâteauSmithHautLatte
Unmillésimeàboireouàattendre,maiscePessacLéognanduChâteauSmithHautLatteestabsolument
magnique!
Catégorie
Rouge
Producteur
ChâteauSmithHautLatte
Région
Bordeaux
CabernetSauvignon
Cépage
Merlot
CabernetFranc
PetitVerdot
Type
Sec
Température
16-18°C
Degréd'alcool
14%
Potentieldegarde
Jusqu'en2030
Élevage
Élevageenbarriqueetfoudre
Volume
0,75
Critiquesetnotes
RobertParker:95points
«LesombreSmithHautLatte2012oredesnotesderéglisse,degraphite,demûresetdemyrtillesetserévèleassez
corséenbouche.Lestaninstrèsmûrssontaussiveloutésetrestentdansunelongue,trèslonguenale.Voilàunautre
eortsensationneldesCathiard,parfaitementéquilibré,complexe,trèsricheetpur.»
LaRevueduVindeFrance:18,5/20et2étoiles‘Granddomainedotédeterroirsfabuleux’
Àproposduvin:«Nousconservonsnotrejugementsurlesplendiderouge2012qui,annéeaprèsannée,armeson
stylesurdesnuancesdegraphite;ilestdotéd’unelongueursuperbe.Ils’épanouitavecforce,muscleetcomplexité.
»
Àproposdudomaine:«Quelcheminparcourudanscettepropriétédepuis1990,l'annéedurachat.D'uncruclasséen
ruine,d'unvignoblequasimentàl'abandon,cesdeuxnéo-vigneronsformésàl'écoledelagrandedistributionpourlui
etdelacommunicationpourelleontaccompliunetâcheimmense.(…)Latexturedesrouges,lamesuredes
extractionsavecdesmassestanniquesplusdélicateconstruisentdesvinsquis'inscriventdanslecadred'ungoûtplus
actuel,moinsdémonstratifetbeaucoupplusdansunregistrearistocratique.»
Bettane&Desseauve:17/20et4étoiles‘Gloireduvignoblefrançais’
Àproposduvin:«Souple,rond,assezplein,tannintrèsn,beaucoupdenatureletdecharmepourlesecteuret
l’annéemaisdansunformatdemoindreintensitéquedanslesmillésimesprécédents.»
Àproposdudomaine:«PropriétépharedeMartillacparlaqualitédesesinstallationsetsonouvertureautourisme
viticole,SmithHaut-Latteestaussiunvignoblepionnierdanssacatégoriepoursaphilosophiedeviticulture,que
DanielCathiardqualiedebio-précision,l’objectifétantl’alliancedumeilleurdelanatureaumeilleurdelascience.
FlorenceetDanielCathiard,quiontfêtérécemmentleurvingt-cinquièmeanniversairedel’acquisitiondelapropriété,
peuventêtreersdutravailaccompli.Respectduterroir,précisiondesvinications,dynamismedelacommunication:
enunquartdesiècleseulement,lesCathiardsontentrésdepleinpieddanslalégendedeBordeaux!»
Gault&Millau:17/20
«Cassis,presquecrèmedecassis,violettepourunnezpuretpresquefriand.Beautoucherdebouchetoutensuavité
etenpureté,netélégant,avecdestaninsparfaitementenplaceetunenalelongue,fruitéeetorale(violette).Ce
beauvinprendraencoreplusd'étoeavecletemps.»
LeFigaro:17/20
«UnbeauSmithHautLattepleinetdenseavecunebellematière(seul41%delarécolteaétéretenue),dela
fraîcheuretdelalongueur,bellesnotesdecassisetdefumé,lestanninssontélégants.Belleréussite.»
Notesdedégustation
Sil’onvousditSmithHautLatte,GrandCruClasséPessac-Léognan,95pointsParker,18,5/20deLaRevueduVinde
Franceettriple17/20parBettane&Desseauve,JancisRobinsonetleFigaro,vouspensez?Çadoitêtretrèsbon!Et
vousavezbienraison,cemillésime2012assoitunefoisencorelaréputationdecettepropriétéquiatteintlessommets
deceGrandCruClassé!
MythiqueSmithHautLafitte
L’histoiredumythiqueChâteauSmithHautLatteremonteàloin,trèsloinmême!Nousnepourronsrentrerdansle
détailpourchacunedesépoques,maisvoyonslestempsfortsdececélèbreGrandCruClasséPessac-Léognan.Dès
1365,lamaisonnobleduBosqavaitchoisiceterroirpourexploiterunvignoble.Au18èmesièclel'EcossaisGeorge
Smithachèteledomaine,luiaccolesonnom,bâtitlaChartreuseetcommenceàexporterversl'Angleterredes
barriquesdéjàrenommées.
En1842,M.Duour-Dubergier,alorsmairedeBordeauxmaisaussiviticulteurpassionnéhériteduchâteauSmithHaut
Latteparsafamillematernelle.SmithLattepassealorsenGrandCru.Audébutdu20èmesièclelaMaisonLouis
Eschenauerabienconsciencedel'exceptionnellequalitédecevinetenassurealorsladiusion,etniraparfaire
l’acquisitionlapropriétéen1958.Depuiscetteépoque,d'importantsinvestissementsontétéeectués,notammentla
constructiond'unsuperbechaisouterrainquipermetd'éleverplusde1000barriquessimultanément.
En1990,DanielCathiardtombeàsontouramoureuxduvignobleets'inscritdanslaprestigieuselignéedes
propriétairesaveclafermeintentiondecontinueràvalorisercenobleCru.Sarecherchepermanentedel'excellence
leconduitàmanierharmonieusementlestechniqueslesplusmodernesdevinicationaveclesméthodes
traditionnelles:fairevivrelessols,utiliserducompostorganique,retourauxpetitescuvesenchêne,élevagesurlies
nesenbarriques...Onrechercheincontestablementetsansdérogerl’expressiondescépagesetdesterroirs,lebut
étantd’élaborerdesvinsparmilesmeilleursdumonde.L'éléganceexemplairedesvinsrougesdeSmithHautLatte
ainsiquelebouquetsophistiquédesonblancrenommédanslemondeentierméritentcessoinsquotidiens.Leslles
deDanieletFlorenceontellesaussiembrassédescarrièresliéesauxvins:LesLaboratoiresetlesSourcesde
Caudalie,cesontelles!Pourrésumer,l’histoiredecetteemblématiquepropriétéduBordelaissembleavoirdetrès
beauxjoursdevantelle!
Quatuorbordelaispourcuvéeemblématique
Lemillésime2012deChâteauSmithHautLatteestissude4cépages:cabernetsauvignon(55%),merlot(40%),
cabernetfranc(4%)etpetitverdot(1%).Lesvignesd’unepetitequarantained’annéessontinstalléessurles
fameuses‘graves’,celles-làmêmequiontdonnéleurnomàlarégion.Lesrendementssontlimités,onnegardeque
lemeilleur,etl’exigeant2012n’apermisdegarderque41%delarécolte.Avantcetridrastique,onobtient32hl/ha,
quandlamoyennedesautresvignoblesfrançaisavoisineles60hl/ha.
Lavinicationsedérouleenpetitescuvesbois,lesvendangessonttravailléesengrappesentièresetlatempérature
estbloquéeÀ28°pourquelesjusgardentleurfraîcheur.Côtéélevage,60%desbarriquessontneuvesetfabriquées
surplaceetlevinyséjourne18moissurlies.Toutunprogrammequipermetàchaquemillésimededonnerlemeilleur
delui-même!