Recette de butterbredele (Bredele au beurre) Les Bredele sont des

 21
12
Rec ette de but terbred el e (B red ele a u beurre)
Les Bredele sont des petits gâteaux de Noël alsaciens. Il
en existe de nombreuses variétés, voici notre préférée!
In grédi ents
630g de farine
250g de beurre
320g de sucre
2 œufs
1 sachet de levure chimique
P rép arati on
Passez la farine au tamis avec la levure et disposez-là en
«volcan». Faites ramollir le beurre que vous ajouterez
au sucre et aux œufs. Mélangez bien le tout avant de
disposer au centre du puits de farine.
Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et plutôt
ferme.
21
12
Laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau jusqu’à
atteindre une épaisseur d’environ 3mm.
Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces puis
faites-les cuire à 180° durant 10 à 15 minutes.
L e peti t +
Pour un aspect bien doré, vous pouvez badigeonner les
biscuits de jaune d’œuf battu avant la cuisson.