Cailles aux raisins sans pépins

Cailles aux raisins sans pépins
Pour 4 personnes : ‐
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6 cailles 200g de lardons fumés 1 gros oignon 1 bocal de raisins sans pépins 32cl Beyer 4cl de Porto 350ml de bouillon de volaille Faire dorer les oignons et les lardons dans un peu d’huile d’olive, puis les enlever de la casserole. Saisir les cailles sur toutes les faces. Réincorporer les oignons et les lardons, y ajouter les raisins sans pépins avec un tiers de leur jus. Ajouter le Porto, et le bouillon, puis laisser mijoter 30 minutes. Déguster. Cette recette simple, peut se réaliser avec un chapon, un poulet ou de la dinde. D’autres recettes sont disponibles sur notre site Internet : www.beyer-fr.com