Le terroir - Domaine Chanson

Beaune
Beaune Champimonts
1er Cru 2009
Cépage : Pinot Noir
Sol : Argilo-calcaire
Localisation : A flanc de coteau au sud de Beaune, ce vignoble de 2
hectares du Domaine Chanson est situé à mi-pente, exposition Est.
Le Millésime 2009 : Après un début d'année froid et neigeux, suivi
d'un printemps très doux, un été chaud et ensoleillé s'est installé,
entre-coupé de quelques épisodes pluvieux qui ont permis de donner à
la terre la quantité d'eau nécessaire pour un millésime extraordinaire.
Les vendanges se sont déroulées dans d'excellentes conditions.
Elevage en fût de chêne pendant 16 mois.
Dégustation : Belle couleur rubis. Arômes de petits fruits rouges très
mûrs et de réglisse sur une pointe chocolatée. Belle note vanillée.
Bien équilibré et complexe. Combinaison aromatique très pure. La
pure expression de son terroir. Boisé bien intégré et tannins élégants.
Belle longueur. Bettane & Desseauve Guide des Vins de France 2012 Note : 17,5/20
Accords mets et vins : Viandes grillées ou en sauce et toutes sortes
de fromages (en particulier les fromages régionaux - Epoisses,
Langres, Citeaux).
www.domaine-chanson.com