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LE PROGRAMME
Vendredi 24 Juin 2005 à 2Oh.
Chopin «Mangeons la nature, c’est romantique»
En ouverture du Festival cette soirée célébrera Frédéric Chopin
et son amour de la nature. Ziad Kreidy, sur un piano historique,
nous proposera un voyage musical pour savourer les notes
d’une œuvre romantique. L’ expérience gustative proposée à l’issue
du concert sera placée sous le signe de «mangeons la nature
et ses fleurs». (Sur réservation).
Samedi 25 Juin 2005 à 20h.
Mozart «Génie libertin»
Samedi soir, un concert sera donné par Zdenka Ostodalova
et Mireille Chollet. Wolfgang Mozart y sera à l’honneur.
A l’ issue du récital quelques agapes libertines rendront
un hommage voluptueux à l’ esprit sybarite de cet illustre musicien.
(Sur réservation).
Dimanche 26 juin 2005 à 20h.
Satie, Ligeti, Poulenc «L’étrange banquet»
Ce concert de Gilles Nicolas rendra hommage aux compositeurs
contemporains dont les œuvres aux rutilantes couleurs semble
s’ être affranchi de toutes les conventions autocratiques précédentes.
A l’issue du récital un «étrange banquet» sera proposé
aux spectateurs. Il célébrera l’originalité de ces compositeurs
et entraînera les convives vers un étrange cabinet de curiosités
gastronomique. (Sur réservation).
Dimanche 26 juin 2005 à 16h.
«Musique et goût thé Russe»
Le concert du samedi après midi sera consacré aux compositeurs
comme Rachmaninov, Bounine et Tchaïkovski. Katia NemirovitchDantchenko, pianiste virtuose, proposera une immersion dans
la musique et l’âme Russe de la fin du 19ème siècle.
Un «goût-thé Russe» s’inspirant des grands écrivains slaves sera
proposé aux spectateurs. (Sur réservation).
Samedi 26 juin 2005 à 16h.
Bach «chocolat et vin»
Ce concert sera dédié à la musique de Jean Sébastien Bach et sera
proposé par la concertiste Edna Stern. A l’issue de celui-ci un buffet
tout en chocolat avec l’aimable participation de la société Valrhona
sera proposé aux spectateurs il sera accompagné d’une dégustation
de vins naturels orchestré par la SEVE. (Sur réservation).
LES AUTRES RENDEZ-VOUS
Le vin, quoi de plus naturel !
A l’heure où les vins français sont en péril, ce premier salon
des Vins naturels de l’Espace Beaujon s’attachera à faire découvrir
au plus grand nombre l’univers de ce Vin unique, de ses vignerons
de caractères et de son goût qui est loin d’ être stéréotypé.
(Entrée libre).
Les livres ont bon goût !
L’ espace Beaujon véritable étape gourmande parisienne dresse
la table pour un festin de l’ esprit et de l’ écrit.
Il propose à ses visiteurs de s’adonner à l’hédonisme littéraire
et gastronomique et de découvrir des ouvrages qui ont du Goût.
(Entrée libre).
L’exposition : Plat de résistance
Les sept artistes invités à s’exposer pendant ces premières
Saveurs Musicales, ont voulu susciter une émotion
et une interrogation basée sur un thème qui nous est «chair»
celui de la consommation et de sa mondialisation.
Une façon d’accommoder comme il se doit cette réflexion
sur l’alimentation au moyen d’un langage plastique.
(Entrée libre).
Le bar à lait
Pour ne pas oublier les plus petits et pour leur donner, d’une façon
ludique, accès à cette manifestation de tous les goûts et de tous
les arts, nous avons également décidé de mettre en place un bar
à lait avec de nombreux cocktails à savourer.
(Entrée libre).
Les courts bouillants
Les courts métrages n’ ont pas leur pareil pour donner du goût
à nos émotions. Le festival des saveurs musicales ce devait donc
de les mettre à son menu et de présenter les plus relevés.
(Entrée libre).
Les artistes plasticiens :
ALIOUNE, Mathieu BENOIT,
Christine COSTE, Virginie DESCURE,
Jean-Francois. LESENFANS,
Raphaël MALLON, leo SCALPEL
Les pains qui seront proposés tout au long de ces rendez-vous gustatifs ont été composés
par Frédéric Lalos, meilleur ouvrier de France et toute l’équipe du «Quartier du pain».
LES MENUS*
24 juin. «Mangeons la nature c’est romantique»
Salades aux fleurs mêlées. Pains cottage cheese et capucines, pâté
de thon et fleurs de thym, saumon fumé et pensées. Brochettes
de poulet aux lilas. Velouté de primevères. Beignets de fleurs
et chutney de fruits. Salades de fruits au géranium rosa. Lassis
à la rose. Biscuits de Savoie aux fleurs de souci. Nougats
et loukoums à la bergamote. Fruits de bouche et pétales de fleurs
en sucre parsemés. Limonade au mimosa, à la rose, à la violette.
Bouteilles d’ eaux plates et pétillantes.
25 juin. Mozart «Génie libertin»
Salades de fèves à la poulette. Galanterie d’avocats a l’estragon.
Morue gaillarde battue comme une brandade. Brochettes de lapine
en chaleur de craquante baronne et de dinde au gingembre. Soupe
indienne au poivre. Beignets de fleurs de courgettes. Choux
à la crème. Moelleux au chocolat amer. Salades de mangues
et fraises au jambon de parme dite «paradis des tropiques».
Abricots en folie. Fruits de bouche. Jus de gingembre.
26 juin. Satie, Ligeti, Poulenc «l’étrange buffet»
Salades de graines germées. Pâté de thon à l’ encre de seiche.
Fromage de chèvre battu à la betterave et grains de pavot. Chaud
et froid de volaille. Pattes de poulet et sauce de haricots noirs
à la vapeur. Consommé de champignons noirs aux nouilles soba.
Quenelles de blé noir. Choux au sésame noir. Choux au thé vert
matcha. Salades de fruits tropicaux : jackfruit, yeux du dragon,
kiwi blanc. Soupes thaïes de gélifiants colorés et à la coco.
Boissons énergisantes.
*Les menus ne sont pas définitifs et susceptibles d’être modifiés.
PROGRAMMATION
Vendredi 24 juin
20 h. Chopin «Mangeons la nature». (sur réservation).
Samedi 25 juin
10 h. à 19 h. Le vin, quoi de plus naturel ? L’ exposition : Plat de résistance.
Les livres ont du goût. Le bar à lait. (Entrée libre).
14 h. Les courts Bouillants. (Entrée libre).
16 h. J S Bach. Chocolat et vin naturel. (sur réservation).
20 h. Mozart «génie libertin». (sur réservation).
Dimanche 26 juin
10 h. à 19 h. Le vin quoi de plus naturel ? L’ exposition : Plat de résistance.
Les livres ont du goût. Le bar à lait. (Entrée libre).
14 h. Les courts Bouillants. (Entrée libre).
16 h. Compositeurs Russes Goût thé Russe. (sur réservation).
20 h. Satie, Poulenc, Ligeti et «l’ étrange banquet». (sur réservation).
première éditon
DES SAVEURS MUSICALES
AU MENU
Pour caresser les papilles auditives
d’une manière originale, pour goûter
le talent de pianistes, l’art des mets
et la douceur de vivre, l’association
«La Niac» propose de mettre en place
la première édition «des Saveurs Musicales».
Trois jours à l’Espace Beaujon
pour célébrer les cinq sens.
Au menu, cinq rendez-vous
avec la musique classique
et ses concertistes.
Ils accompagnent, en fonction
des œuvres proposées, un buffet
conceptualisé par un plasticien.
Un cuisinier inventif, derrière son piano,
composera le récital de goûts
que lui inspire les morceaux interprétés
et le style de son compositeur.
Autour de ces festins musicaux :
un espace dégustation et rencontre
autour des vins naturels,
des rencontres-débats autour
de l’alimentation, de la poésie
gastronomique, des livres qui ont du goût
et une exposition avec des artistes
qui se posent des questions
sur notre alimentation.
ERIC ROUX
Chroniqueur gourmand à Canal +
est parrain des Saveurs Musicales.
LE LIEU
Cette première édition des Saveurs Musicales aura lieu
les 24, 25, 26 juin 2005 en partenariat avec l’Espace Beaujon.
Un lieu incontournable du 8ème arrondissement de Paris.
On ne pouvait rêver plus bel endroit pour accueillir
cette manifestation. Ce centre Culturel associatif
est un lieu magique où les notes
et les chants pourront à loisir se répandre
dans le charme de ce week-end estival.
LES SAVEURS
MUSICALES
208, rue du Faubourg Saint-Honoré Paris 8ème
Métro : Ternes, CDG Etoile, Georges V
SITE INTERNET
Vous pouvez retrouver le programme complet
et les informations du festival au jour le jour, sur le site :
www.les-saveurs-musicales.com
BILLETTERIE
Les billets sont en vente à l’ espace Beaujon.
(Attention : places limitées)
Renseignements et réservations : 01 42 89 17 32
La NIAC : 01 64 24 05 48
Billets à l’unité
Tarif normal
Tarif réduit*
Soirée Chopin
45
40
Soirée Mozart
45
40
Soirée Debussy
45
40
Goûts Thés Russe
27
25
Bach et chocolat
27
25
* Etudiants, - 12 ans, métiers de bouche, famille nombreuse et chômeurs.
24-25-26 JUIN 2005
A L’ESPACE BEAUJON