Bulletin technique 2015 N°2
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Bulletin technique 2015 N°2
BULLETIN MARAICHER n°2 30 janvier 2015 Alice REY – 06.79.02.91.57 Amandine GATINEAU/Kaspar /Kaspar PÖTER – 06.26.84.51.56 Pensez à nous retourner votre bulletin d’abonnement pour le suivi technique maraîchage 2014 ! Télécharger le bulletin d’abonnement sur www.biopaysdelaloire.fr /conseil maraîchage/prestation technique ou en cliquant ICI Le mot d’arrivée de Kaspar Bonjour, Je m’appelle Kaspar Pöter et je suis heureux de rejoindre l’équipe du réseau technique maraîchage bio Pays de la Loire. Loire Je remplacerai Amandine pendant son congé maternité jusqu’au mois de septembre de cette année. J’ai fait des études d’agriculture et une spécialisation en agriculture bio avant de travailler plusieurs années dans la production maraîchère chez des producteurs et dans des établissements sociaux (ESAT et jardin d’insertion). d’ Je vous dis à très bientôt dans les bulletins, au téléphone et sur vos fermes. Kaspar Pöter P.S. : Pour me contacter, vous pouvez utiliser la nouvelle adresse mail d’Amandine ainsi que son numéro de téléphone : [email protected] – 06.26.84.51.56. Climat Ces derniers jours, le climat est humide avec de faibles précipitations régulières régulière : augmentation de l’hygrométrie sous abris. Attention aux risques de gelées la semaine prochaine : couvrez les cultures sensibles. Suivi des cultures Cultures sous abris : La baisse des températures a permis de limiter le développement des pucerons. En revanche, observation de maladies cryptogamiques : notamment mildiou sur crucifères (radis), botrytis et sclérotinia sur légumes feuilles. Pensez à aérer les tunnels en journée. journée Egalement, des poudrages à l’argile et/ou au lithotamne permettent d’assécher le feuillage. Action financée par : GAB44 - CAB Réseau Technique Maraîchage bio des Pays de la Loire Alice REY – [email protected] Amandine GATINEAU – [email protected] www.gab44.org www.biopaysdelaloire.fr BULLETIN MARAICHER n°2 30 janvier 2015 Alice REY – 06.79.02.91.57 Amandine GATINEAU/Kaspar /Kaspar PÖTER – 06.26.84.51.56 Fraises : attendre la levée de la dormance avant de commencer le forçage du plant Quand vient l’automne, la lumière du jour et les températures baissent, la croissance des fraisiers ralentit progressivement. Elle s’arrête complètement lorsque les températures deviennent inférieures à 5°C. La plante entre en dormance. dormance. Cet état de vie ralentie permet à la plante de mieux résister aux gels et aux excès d’eau de la période hivernale. Pour une bonne croissance au printemps ou en culture forcée, il faut que cet état de dormance disparaisse : on dit qu’il faut lever la dormance. Celle-ci est levée par les froids hivernaux et des températures inférieures ures à 7°C. Chaque variété a un besoin différent en heures pendant lesquelles la température est inférieure à 7°C (voir tableau ci-dessous). ci dessous). Les variétés les plus précoces ont les besoins les plus faibles. Ce n’est qu’après cette durée que la la plante sort de dormance et que l’on peut commencer le forçage à l’aide de voiles ou de tunnels car si la dormance n’est pas levée avant le départ en végétation, les l plantes peuvent présenter des anomalies de développement ainsi qu’une croissance ralentie. ralentie A l’aide des données météo locales, on mesure le nombre d’heures cumulées pendant lesquelles la température était en dessous de 7°C depuis l’automne. Aujourd’hui, au 30 janvier 2015, ce cumul est de 705 heures, on peut donc commencer le forçage et les travaux culturaux sur les variétés précoces. Type de variété Précoces à très faibles besoins Besoin en froid <800h Précoces à faibles besoins Variétés intermédiaires Variétés tardives à forts besoins D’après CTIFL, 1997 800 à 1000 1000 à 1300 >1300h Variétes CAMAROSA, CHANDLER... (Californiennes en général) GARIGUETTE, CIFLORETTE, CIGALINE PAJARO, DARSELECT, CIREINE ELSANTA, VALETA, CORTINA, CILOE Pour suivre en direct le cumul umul de froid à Angers et Carquefou fin janvier : http://www.fruits-etlegumes.net/besoinsenfroid/TableauStation.aspx?id=148 Mises en place en extérieur : Cette année les conditions sont plus favorables que l’hiver dernier pour travailler les sols. Le travail est facilité si les planches ont été préparées à l’automne. Exemples : plantation antation salades et semis de carottes en terre sableuse sous mini-tunnel. Cette te technique, bien que laborieuse, permet d’augmenter la surface de légumes primeurs et d’étoffer la gamme au printemps. Judicieux quand on a peu de surface sous abris ! Action financée par : GAB44 - CAB Réseau Technique Maraîchage bio des Pays de la Loire Alice REY – [email protected] Amandine GATINEAU – [email protected] www.gab44.org www.biopaysdelaloire.fr BULLETIN MARAICHER n°2 30 janvier 2015 Alice REY – 06.79.02.91.57 Amandine GATINEAU/Kaspar /Kaspar PÖTER – 06.26.84.51.56 Retours SIVAL 2015 Succès de la conférence « Légumes Bio » : nous avons rassemblé plus de 200 personnes ! Nouveautés Terrateck : Porte-outil outil à conducteur marchant (ci-contre) (ci Planteuse monorang pour bulbille et cailleux Dérouleuse manuelle de paillage Rouleau préparateur perforateur Machines de lavage adaptées aux petites et grandes productions : Bailly constructeur à St Benoît sur Loire (45) : laveuse brosseuse multi-bottes, multi bottes, laveur à tambour (légumes racine), laveur multi-fonctions à plat www.bailly-constructeur.fr www.bailly Outils d’aide au travail manuel (récolte, désherbage, travail en hauteur), électrique ou thermique : Humeau constructions à St Pierre Montlimart (49) (49 www.constructionshumeau.fr/www.constructionshumeau.fr/ Maraichage-.html Matériel spécialisé : porte-outils, porte outils, dérouleuse plastique, bineuses adaptables à différentes productions, buteuses, travail du sol : Agri 3D à Montélimar (26) www.agri-3-d.fr/site/index.php/fr/nos d.fr/site/index.php/fr/nos-realisations Action financée par : GAB44 - CAB Réseau Technique Maraîchage bio des Pays de la Loire Alice REY – [email protected] Amandine GATINEAU – [email protected] www.gab44.org www.biopaysdelaloire.fr BULLETIN MARAICHER n°2 30 janvier 2015 Alice REY – 06.79.02.91.57 Amandine GATINEAU/Kaspar /Kaspar PÖTER – 06.26.84.51.56 La mercuriale de prix : un outil indispensable ! La mercuriale de prix vous permet chaque mois d’avoir des références et des points de comparaison sur les prix pratiqués par vos collègues dans la région. Ils sont donnés en fonction du type de vente (vente directe, vente en gros, etc.), et en fonction du secteur géographique. Rappel du principe : Un tableur vous est envoyé entre le 15 et le 20 du mois, il contient une liste liste exhaustive de légumes. Les prix à renseigner seront les prix du mois à venir. Par exemple : fin février nous recenserons les prix pour le mois de mars. Ce fichier doit oit nous être retourné complété avant le 30/31 du mois. Nous centralisons ensuite les données et renvoyons l’intégralité des données reçues (de manière anonyme) ainsi qu’une synthèse. Afin de rendre cet outil participatif, seuls les maraîchers qui ont communiqué leurs prix pour un mois donné recevront la synthèse.. L’objectif étant d’encourager les maraîchers à alimenter cette mercuriale chaque mois ! Nous travaillons actuellement sur un outil en ligne qui vous permettrait plus rapidement de rentrer vos données. Nous espérons pouvoirr le tester dans l’année. Exemple de mercuriale (mai 2014) : Liste exhaustive des prix reçus (anonyme) : MERCURIALE Mai 2014 AIL (Kg) BATAVIA (pièce) VENTE DIRECTE sud 44 nord 44 1,3 botte 1,15 1 BETTE (Kg) BETTERAVE (botte) nord 49 2/botte 12 1,1 1,5 1 3 2,5 2,4 nord 49 1,5 botte 2 2,4 BETTERAVE crue (Kg) 2,2 3,9 BETTERAVE cuite (Kg) CAROTTE (botte) centre 44 centre 49 2,1 2,5 1,5 2,95 sud 53 nord 44 1 1,2 1,1 2,2 CELERI RAVE (Kg) 2,5 FEUILLE de CHENE (pièce) 1,2 2,5 3 2,8 1,8 2,5 2,8 2 2 1,15 2,5 2,5 3,3 1,9 piece 2,4 2,5 2,2 3 2 NE 85 NO 85 1,5 botte 1,2 1 2,4 3 2,5 1,5 2,4 2 Sud 44 1,3 botte 1 1,1 2,5 2,5 3 1,2 1,2 3 3 2 2 1 1,1 2,5 1 1,2 1,1 1,45 1,2 3 2 1,5/piece 2 2,9 3 2 2,6/kg 2,8/kg 1,85 2,5 2,5/kg 2,4 1,5 2 1,5 3/kg 3 4,1 2,5 1 3/kg 3 2,9 2,4 2,3 2,5 3 2,4 2,5/kg 2,3 1,2 CHOUX rouge (Kg) 1 2,4 2,5 1,5 CHOUX pom m e (Kg) 2,2 2 6 COURGE (Kg) 5,9 ECHALOTE (Kg) 6,95 4,5 5,5 5 6,9 ENDIVE (Kg) EPINARD (kg) 4,5 FENOUIL (Kg) 3,5 4 4,9 5,5 4.50 6 3.50 3,5 5 4,95 5 5 4,45 3 FEVE (Kg) 1,5 MÂCHE (Kg) 12 1,5 3,2 8 1 1 10 1,2 1,2 1,2 1,7 2.50 1,9 1,7 2 OIGNON JAUNE (kg) 2,9 2,3 2,8 OIGNON ROUGE (kg) 2,9 PANAIS (Kg) 3,6 2,4 2,95 4,5 16 1 2,2 2,5 2,4 2,5 kg 1,6 5 1 1,1 5 13 1,9 NAVET (botte) 4,5 3 4 10 LAITUE BEURRE (pièce) MESCLUN (Kg) 4,5 4 FRAISE (Kg) OIGNON blanc (botte) NE 85 1 1,2 2,5 2,6 2,95 1,5 CHOUX fleur (Kg) NAVET Vrac (Kg) centre 53 4,5 2,5 CHOUX chinois (Kg) COURGETTE (Kg) sud 49 2,3 CHOUX brocoli (Kg) CHOUX Rave (pièce) nord 44 1/botte CELERI BRANCHE (Kg) CHOUX pointu (pièce) centre 49 4,95 2 CAROTTE vrac (kg) nord 85 2 3 2,5 1,75 2,5 2,5 1,5 2,5 1,5 1,8 2 2,5 3 5 OIGNON Blanc vrac (Kg) PERSIL (botte) 1 PETIT POIS (kg) 6 0,5 6,5 POIREAUX (kg) POMME de TERRE (Kg) 1,5 POMME DE TERRE Nouvelle (kg) 4,5 2.50 3,6 1 1 1 4 2,5 2,5 2,5 1,9 1,9 1,8 2,1 0.80 1,4 7,5 1 5 1 1 1.80 1,6 5.50 4 5,5 1 5 6 2,8 2,1 2 2 1,5 2 5 6 3 4 2,8 2,5 5 5 1,3 1,5 POTIMARRON (Kg) 1,8 POURPIER (Kg) RADIS (botte) RADIS NOIR (Kg) ROQUETTE (botte) 1,25 1,3 1,5 1,5 1,3 2,9 2,2 12/kg 1.50 1,5 1,2 1,2 1,6 1,5/100 g 2,8 RUTABAGA (Kg) 2,8 TOPINAMBOUR (Kg) ARTICHAUT (Kg) Action financée par : 1,5 2,95 2,4 GAB44 - CAB Réseau Technique Maraîchage bio des Pays de la Loire Alice REY – [email protected] Amandine GATINEAU – [email protected] www.gab44.org www.biopaysdelaloire.fr 1,5 2,4 BULLETIN MARAICHER n°2 30 janvier 2015 Alice REY – 06.79.02.91.57 Amandine GATINEAU/Kaspar /Kaspar PÖTER – 06.26.84.51.56 Synthèse regroupant les légumes pour lesquels nous avons un maximum de données : mai-14 Prix vente directe Légumes BATAVIA (pièce) BETTE (Kg) BETTERAVE (botte) BETTERAVE crue (Kg) CAROTTE (botte) CAROTTE vrac (kg) FEUILLE de CHENE (pièce) CHOUX pointu (pièce) COURGETTE (Kg) ECHALOTE (Kg) EPINARD (kg) LAITUE BEURRE (pièce) NAVET (botte) OIGNON blanc (botte) OIGNON JAUNE (kg) PERSIL (botte) POIREAUX (kg) POMME de TERRE (Kg) POMME DE TERRE Nouvelle (kg) RADIS (botte) Nombre de données 13 9 8 5 10 6 10 8 6 5 11 8 7 12 5 8 7 10 8 12 Prix mini Prix moyen Prix maxi 1,0 1,8 1,5 2,2 1,5 2,0 1,0 1,5 2,0 4,5 4,0 1,0 1,5 1,5 2,3 0,5 2,1 1,5 3 1,2 1,1 2,6 2,2 2,5 2,3 2,5 1,2 2,3 2,8 5,6 4,9 1,1 2,0 2,0 2,7 1,0 2,7 1,9 4,7 1,5 1,5 3,0 2,8 3,0 3,0 3,0 1,5 2,8 4,1 7,0 6,0 1,5 2,5 2,5 3 1,4 4 2,5 6 2,4 Agenda / Annonces Pensez à vous réabonner au suivi technique 2015, en cliquant sur ce lien : Abonnement Suivi Technique 2015 e FNAB ICI Lettre filière FNAB : Crédit d’impôt renouvelé pour 2015 Lettre PROMOPLANTES (producteur de plantes médicinales en culture conventionnelle et biologique) recherche des producteurs de graines de Fenouil doux AB. Contact : Isabelle RIPOCHE 06-75-4793-08 [email protected] pour de plus amples informations sur leurs recherches. Les conseils ci-dessus dessus sont indicatifs et ne peuvent en aucun cas engager la responsabilité de l'auteur. L'agriculteur, 'agriculteur, professionnel averti, restant seul responsable de ses choix. choix Action financée par : GAB44 - CAB Réseau Technique Maraîchage bio des Pays de la Loire Alice REY – [email protected] Amandine GATINEAU – [email protected] www.gab44.org www.biopaysdelaloire.fr