la productivité

Présent à
EQUIPRO SARL
Stand FOMMA
Hall 7.3 Stand P56
« Notre savoir-faire au service des métiers de bouche »
INVESTISSEZ DANS
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« nouvelle génération »
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LA PRODUCTIVITÉ
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Doublez vos capacités de production
6 à 10 niveaux
pour le prix de l’encombrement d’un four GN1/1 !
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Du 1 Octobre au 15 Décembre 2010
Tel : 01.49.65.65.40
Fax : 01.49.65.61.47
Mail : [email protected]
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0
500 et 80
€
20 niveaux
Fours Mixtes
Tarif sur simple demande
• Existe en deux versions, Gold : haut de
gamme et Silver : classique.
• 3 modèles : 6 -10 et 20 niveaux.
• 2 énergies : électrique et gaz.
Grâce à son enceinte de cuisson de grande dimension,
travaillez en fonction de vos besoins
en GN1/1 ou GN2/1 ou 600x400
Cuisson en GN1/1
Cuisson en GN2/1
Régénération en
GN1/1 ou GN2/1
* Tarif hors accesoires, livraison et installation non comprises / photos non contractuelles
Système banquet
avec chariot GN1/1 ou GN2/1
GROUPEMENT NATIONAL
Notre éxperience au service des métiers de bouche
Votre Equipro Régional
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LA PRODUCTIVITÉ
Du 1 Octobre
au 15 Décembre
2010
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INVESTISSEZ DANS
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20 niveaux
pour le prix de l’encombrement d’un four GN1/1 !
6 à 10 niveaux
Fours Mixtes
Tarif sur simple demande
• Existe en deux versions, Gold : haut de
gamme et Silver : classique.
• 3 modèles : 6 -10 et 20 niveaux.
• 2 énergies : électrique et gaz.
Grâce à son enceinte de cuisson de grande dimension,
travaillez en fonction de vos besoins
en GN1/1 ou GN2/1 ou 600x400
Cuisson en GN1/1
Cuisson en GN2/1
Régénération en
GN1/1 ou GN2/1
* Tarif hors accesoires, livraison et installation non comprises / photos non contractuelles
Système banquet
avec chariot GN1/1 ou GN2/1
LES PLUS DE LA CUISSON SOUS-VIDE
+PRÉSERVER les qualités des aliments.
+RÉDUIRE les pertes de poids à la cuisson.
+AUGMENTER la durée de vie de vos produits.
+RATIONALISER la gestion de vos stocks.
+MAÎTRISER le service en limitant le coup de feu.
+PRODUIRE vos bases culinaires à l’avance.
+AMÉLIORER la productivité.
+RÉDUIRE le temps de travail et la main d’oeuvre.
LES MACHINES
REF EQUIPRO JUMBO 42 et BOXER 42XL.
•
•
•
•
Tout inox avec cuve emboutie.
Barre soudure de 420 amovible sans connectique.
Double-soudure.
Couvercle transparent.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
JUMBO 42
BOXER 42 XL
Capacité de la pompe m3/h
Cycle secondes
Dimensions Lxlxh mm
Dimensions de la chambre Lxlxh mm
16
20-40
450x520x480
420x370x180
21
20-40
450x610x480
420x460x180
Boxer
42 XL
Jumbo
42
prix* HT
2772 €
prix* HT
2220 €
2990 €
LA CUISSON EN BAIN MARIE
THERMOPLONGEUR « PEARL »
• Permet de réguler entre 20° C et 100°C au degré près la
température du bain dans n’importe quel recipient jusqu’à 60L.
• Brassage uniforme de l’eau dans toute la cuve.
• Grille de protection des parties chauffantes
• PU = 2 Kw en mono 220 V
prix* HT
1100 €
899 €
3796 €
prix* HT
319 €
Thermomètre
285 €
Boitier
THERMOMÈTRE
Spécial cuisson sous vide -50°C +1000°C
avec alarme sonore haute et basse
• Sonde Ø 1 mm en 60 mm
• Étui de protection
PACK CUISSON EN BAIN MARIE comprenant :
•
•
•
•
•
•
•
1 thermoplongeur « Pearl ».
1 bac de cuisson 25L ou 55 L avec couvercle.
Thermomètre spécial sous vide avec sonde de 60 mm et boitier de protection.
100 sacs cuisson rétractables 175 x 400.
100 sacs cuisson 100°C 170 x 400.
100 sacs cuisson 100°C 310 x 400.
10 m de mousse thermogome.
avec le bac 25 L :
prix* HT
1673 €
1455 €
avec le bac 55 L :
prix* HT
1725 €
1500 €
LES PACKS COMPLETS
PACK JUMBO
• Machine sous vide Jumbo 42.
• Pack cuisson en bain marie de 25 L.
• Chariot avec un tiroir à sacs.
4120 €
4938 €
PACK BOXER (photo)
• Machine sous vide Boxer 42 XL.
• Pack cuisson en bain marie de 55 L.
• Chariot avec un tiroir à sacs.
prix* HT
* Tarif hors accesoires, livraison et installation non comprises / photos non contractuelles
prix* HT
6013 €
4935 €
LES PLUS DE LA CUISSON SOUS-VIDE
+MAÎTRISER le service en limitant le coup de feu.
+PRODUIRE vos bases culinaires à l’avance.
+AMÉLIORER la productivité.
+RÉDUIRE le temps de travail et la main d’oeuvre.
+PRÉSERVER les qualités des aliments.
+RÉDUIRE les pertes de poids à la cuisson.
+AUGMENTER la durée de vie de vos produits.
+RATIONALISER la gestion de vos stocks.
LES MACHINES
MULTIVAC C 100 et C 200.
•
•
•
•
•
Réglage du vide en millibars et en temps.
Maîtrise parfaite de la mise sous vide des liquides et des sauces.
Six programmes.
Double soudure avec découpe.
Remise à l’atmosphère progressive.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
C 100
C 200
Capacité de la pompe m3/h
Cycle secondes
Dimensions Lxlxh mm
Dimensions de la chambre Lxlxh mm
10
20-40
400x510x480
330x310x120
21
20-40
560x520x480
465x380x150
C 100
prix* HT
C 200
2840 €
prix* HT
2556 €
3300 €
LA CUISSON EN BAIN MARIE
THERMOPLONGEUR « PEARL »
• Permet de réguler entre 20° C et 100°C au degré près la
température du bain dans n’importe quel recipient jusqu’à 60L.
• Brassage uniforme de l’eau dans toute la cuve.
• Grille de protection des parties chauffantes
• PU = 2 Kw en mono 220 V
prix* HT
1100 €
899 €
3667 €
prix* HT
319 €
285 €
Thermomètre Boitier
THERMOMÈTRE
Spécial cuisson sous vide -50°C +1000°C
avec alarme sonore haute et basse
• Sonde Ø 1 mm en 60 mm
• Étui de protection
PACK CUISSON EN BAIN MARIE comprenant :
•
•
•
•
•
•
•
1 thermoplongeur « Pearl ».
1 bac de cuisson 25L ou 55 L avec couvercle.
Thermomètre spécial sous vide avec sonde de 60 mm et boitier de protection.
100 sacs cuisson rétractables 175 x 400.
100 sacs cuisson 100°C 170 x 400.
100 sacs cuisson 100°C 310 x 400.
10 m de mousse thermogome.
avec le bac 25 L :
prix* HT
1673 €
1455 €
avec le bac 55 L :
prix* HT
LES PACKS COMPLETS
PACK C 100
• Machine sous vide C 100.
• Pack cuisson en bain marie de 25 L.
• Chariot avec un tiroir à sacs.
4411 €
4954 €
prix* HT
PACK C 200
• Machine sous vide C 200.
• Pack cuisson en bain marie de 55 L.
• Chariot avec un tiroir à sacs.
prix* HT
5884 €
5245 €
* Tarif hors accesoires, livraison et installation non comprises / photos non contractuelles
1725 €
1500 €
tration
Démons
gratuite
ande
sur dem
H.T.
14
1400 E
425 E H
.T.
.T.
395 E H
H.T.
H.T.
1300 E
.
83 E H.T
1595 E
R15
H.T.
4600 E
R10
H.T.
3950 E
R8
H.T.
3065 E
11,5 l.
15 l.
R 15
8 l.
R 10
R8
5 kg
4 kg
3 kg
Volume
de la
cuve Hachage
6,5 kg
5,5 kg
4,4 kg
Émulsion
5,5 kg
5 kg
3 kg
Pâtes
Capacité de travail
2,75
2,5 kg
2 kg
50 à 250
50 à 200
20 à 150
Nombre
Broyage de couverts
OFFERT
Balance electronique 3kg,
precision 1 gramme.
OFFERT
Mini cuve en
inox de 3,5 l.
pour le R8
et 4 l. pour le
R10/R15
Minipot® de 3 litres
pour CMP
Mixipot® de 4 litre
pour MP
Couteau denté SPÉCIAL PERSIL
pour hachages fins et émulsions.
OVAFLEUFRE: 8R2 ET
Autres modèles
nous consulter.
VA
) : 58
(R10/15
VALEUR
OLEUFR F(R8E) :R52T1 E1 E
Pour des marmites jusqu’à 15 Litres de capacité
• Puissance 270 Watts – Mono 230V
• Tube d’une longueur de 250mm
51 E
(CMP) :
VALEUR
6E
• Cloche tout inox
6
:
(MP)
VALEUR
• Vitesse variable de 2300 à 9600 tr/min
CMP 250 V.V.
Pour des marmites jusqu’à 100 Litres
de capacité
• Puissance 500 Watts – Mono 230V
• Tube d’une longueur de 450 mm
• Cloche tout inox
.T.
335 E H
.T.
H
• Vitesse variable
E
0
1
3
de 1500 à 9000 tr/min
MP 450 Ultra
• Pour 10 à 50 couverts Mixés
• Quantités de travail
• Cuve cutter inox de 4,5 Litres
• Puissance 900 Watts – Mono 230V
Blixer 4-3000
• 1500 tr/min
et couvercle ABS
• Coupe-légumes avec cuve inox
• Cuve cutter inox de 4,5 Litres
• Puissance 700 Watts – Mono 230 V
R 401
Nouveaux Cutters
Idéal pour la préparation
des terrines, saucisses,
boudins, galantines, farces
fines, pâtés en croute,
émulsions, pétrissages....
R8, R10 ou R15
LAVE-VAISSELLE
prix* HT
4046 €
3240 €
ARMOIRE FROIDE
LIEBHERR
REF EQUIPRO LVC44PDGT
• Hauteur de passage utile 400 mm.
• Dotation : 2 paniers assiette 1 panier fourre tout
• Double paroi.
• PU = 7,1 kw en 400/tri+N.
prix* HT
2434 €
prix* HT
3409 €
2782 €
600 litres
•
•
•
•
•
•
Tout inox.
ECONOMIQUE : 0,7 kW / 24 h.
ECOLOGIQUE : gaz R600.
Température : -2°C à +15°C.
3 réglages hygrométrie.
Alarme ouverture de
porte et température.
• Traçabilité HACCP intégré
1950 €
REF EQUIPRO LVFD45DGT
• Hauteur de passage utile 375 mm.
• Dotation : 1 panier assiette
1 panier fourre tout
• Double paroi.
• PU = 6,6 kw en 400/tri+N.
Pédale d’ouverture de
porte
Longueur 1200 :
TABLE INOX
prix* HT
504 €
SAUTEUSE GAZ
455 €
Table de travail
inox adossée,
profondeur 700
avec étagère
basse.
Sauteuse DELRUE à
basculement manuel,
cuve inox, fond inox de
8 mm.
Longueur 1400 :
prix* HT
547 €
492 €
Longueur 1600 :
prix* HT
590 €
35 dm2 :
531 €
Longueur 1400 :
prix* HT
7160 €
MEUBLE BAS
1058 €
940 €
57 dm2 :
prix* HT
8455 €
MEUBLE BAS EQUIPRO
TASD1 à dosseret,
profondeur 700 une
étagère fixe avec
portes coulissantes.
Longueur 1600 :
prix* HT
prix* HT
1134 €
999 €
Marmitte et cuiseur,
nous consulter !
BALANCE
BALANCE TOUT INOX ETANCHE ET
AUTONOME, 6kg / 1g (réf. 31SPN6) ,
15kg / 2g (réf. 31SPN15)
prix* HT
198 €
AFFÛTEUSE à BANDE
REF EQUIPRO AFF 220
TRANCHEUR
SCIES à OS
REF EQUIPRO 350SK
REF EQUIPRO 183TINOX
• longueur de lame, 1830x20 mm.
• Capacité de coupe, 270x210 mm.
• PU 1,5 ch, triphasé.
prix* HT
2040 €
1632 €
•
•
•
•
Trancheur à courroie 350 mm.
Affuteur incorporé.
Capacité de coupe, 330x230 mm.
PU 300W en mono 220V ventilé.
prix* HT
1884 €
1510 €
* Tarif hors accesoires, livraison et installation non comprises / photos non contractuelles
• Dimensions bande :
800 x 45 mm.
• PU 270 W en mono
220 V.
prix* HT
432 €
350 €