Dom Pérignon à la maison

Dom Pérignon rentre à la maison
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Dom Pérignon rentre à la maison
Par Sophie Claeys-Pergament
Créé le 30/08/2011 09:58
« L'Abbaye d'Hautvillers continue d'inspirer la création de Dom Pérignon. Elle est essentielle à mon
travail. C'est ici que tout a commencé, l'histoire de la Champagne et celle de Dom Pérignon y sont
intimement liées. L'héritage d'Hautvillers est spirituel, bien au-delà de la technique. » Cette phrase écrite
par Richard Geoffroy, chef de caves de Dom Pérignon, montre combien rouvrir le site d'Hautvillers, les
lieux même où l'un des pères fondateurs du champagne a vécu, est la nouvelle politique de Moët &
Chandon. Une évidence quand on y pense. Une façon de donner à cette marque emblématique de la
Champagne un essor plus ancré sur le patrimoine exceptionnel de l'histoire du moine bénédictin. Comme
un retour à la maison.
« Notre histoire sera toujours une source d'inspiration. Il nous est capital de garder les valeurs de Dom
Pérignon tout en gardant un parfait équilibre avec sa modernité et son rayonnement international »,
commente Daniel Lalonde, PDG de Moët & Chandon (Groupe MHCS). « Tout doit être fait pour respecter
l'identité du gardien du temple (de l'abbaye !) de Dom Pérignon. » Une identité qui a fait de la cuvée l'une
des plus prestigeuses de la Champagne. Avec, au centre de son assemblage, les huit grands crus
historiques - Aÿ, Bouzy, Verzenay, Mailly, Chouilly, Cramant, Avize, Le Mesnil - rehaussés du premier cru
d'Hautvillers. Selon les années, Dom Pérignon jouit également de la possibilité d'enrichir son millésime
de 17 autres grands crus de la Champagne. Des approvisionnements de rêve.
Des équipes dédiées ont donc été embauchées pour faire vivre la marque et le site. Une manière aussi
de bien séparer les deux entités, Moët & Chandon et Dom Pérignon.
Ainsi, Christophe Artaux vient d'être nommé directeur général adjoint de Dom Pérignon. Cet ancien de
Sup de co Reims (promotion Claude Taittinger), âgé de 42 ans, est un pur produit LVMH. Managing
director chez LVMH Watch & Jewelry Continental Europe avant d'entrer dans le monde du champagne il
y a quelques semaines, Christophe Artaux veut convaincre chacun que le patrimoine, pourrait-on dire
l'ADN, de Dom Pérignon reste son histoire. « On pourrait même parler d'esprit. Et cet esprit dépasse les
aspects techniques liés à la vigne ou à l'élaboration des vins. » Un homme sous le charme du site
d'Hautvillers : « Où pourrait-on mieux parler de Dom Pérignon si ce n'est chez Dom Pérignon ? »
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Légende : Daniel Lalonde, PDG de Moët & Chandon, et Christophe Artaux, directeur général adjoint
de Dom Pérignon, dans les vignes de l'abbaye d'Hautvillers.
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08/09/2011
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