Menu du réveillon de Noël à La Claire Fontaine

Menu du réveillon de Noël
à La Claire Fontaine
Le champagne Didier Michel 1er crû
et ses mises en bouche
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La terrine d’oie en croûte de pistache, farcie au foie gras
et zestes d’orange confits, croustillants d’oignon et chicon au miel
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Le filet de turbotin cuit à la vapeur
et son flan de langouste aux œufs d’Avruga
Petite note d’huîtres à la ciboulette
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Sorbet à l’orange sanguine
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Le carré de cerf mariné à la cannelle et à l’anis étoilé,
mini profiterole aux fines herbes, farcie à la mousseline de panais
Fricassée de champignons des bois à la truffe
Tourelle de Belle de Fontenelle au chou de Bruxelles
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La traditionnelle bûche de noël
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Le café moka et ses mignardises
Prix pour le menu :
Formule à 48 euros : entrée froide / plat / dessert / cadeau du père noël
Formule à 54 euros : entrée chaude / plat / dessert / cadeau du père noël
Formule plaisir à 84 euros : l’entièreté du menu ci-contre avec le
champagne en apéritif (avec repasse) ainsi que le café moka en fin
de repas
Visite du pére noël durant la soirée avec une petite surprise...
Le menu est disponible durant toute la semaine de noël.
Réservation : 084/ 41. 24. 70 ou [email protected]
www.clairefontaine.be