fiche de dégustation des vins
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Fiche de dégustation Vins blancs et rouges www.vignobledebordeaux.fr Nom Millésime Appellation Producteur Région, pays Prix Carafage o o Oui Mis en carafe 0 1/2h 1h 2h 3h 4h 6h . . . . . . Non Bouteille ouverte 0 1/2h 1h 2h 3h 4h 6h . . . . . . Appréciation visuelle Intensité de couleur Robe vin blanc Faible Moyenne Très intense Fluidité, viscosité Aqueuse Verdâtre Jaune Doré Ambré Robe vin rouge Normale Grasse Sirupeuse Pourpre Rubis Grenat Tuilé Orangé Commentaire : Appréciation olfactive Intensité des arômes Arôme dominant Faible Moyenne Très intense Complexité Simple Complexe Animale Balsamique Boisée Épicée Florales Fruitée Minérale Végétale Éthérée Empyreumatiques Commentaire : Appréciation gustative Acidité Texture Aucune Présente Dominante Sucre Sec Rude Fondue Onctueuse Longue Très longue Persistance (caudalies) Demi sec Doux Liquoreux Courte Moyenne Tanins Souples Ronde Flaveur dominante Enrobés Fermes Rudes Alcool Léger Généreux Chaud Animale Balsamique Boisée Épicée Florales Fruitée Minérale Végétale Éthérée Empyreumatiques Commentaire : Appréciation d'ensemble Harmonie Déséquilibré Évolution Peu équilibré Commentaire : Accompagnement culinaire Plat d'accompagnement : Équilibré Harmonieux Fermé Jeune Épanoui Passé