VIANDES SANTÉ SOCIÉTÉ CHIFFRES CLES La viande bovine en
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VIANDES SANTÉ SOCIÉTÉ CHIFFRES CLES La viande bovine en
CHIFFRES CLES Nutrition & santé VIANDES SANTÉ SOCIÉTÉ PRODUCTION - Nombre de bovins : 1.181.000 o dont 212.500 vaches laitières (y.c. réformes) o dont 262.700 vaches allaitantes (y.c. réformes) - Nombre d’éleveurs : 9.000 détenteurs de bovins, ce qui représente 71% des exploitations wallonnes - Des exploitations à taille familiale avec en moyenne 130 bovins et 65,6ha - 84% des bovins élevés pour la viande sont de race Blanc Bleu Belge, le reste est de races françaises produites en Wallonie : Limousin, Blonde d’Aquitaine, Charolais, Salers - Une production diversifiée sous différents labels de qualité TRANSFORMATION - 19 abattoirs agréés - Plus de 165 entreprises de transformation et de préparation de viande Bien-être & Santé des animaux Environnement La viande bovine en Wallonie - 5kg de viande bovine sont consommés en moyenne par an et par habitant - Les mélanges de viandes demeurent la catégorie la plus prisée par les consommateurs (36% du volume des achats de viande fraîche avec une mention spéciale pour le haché mélangé) ECONOMIE - Le prix moyen de la viande de bœuf payé par le consommateur est de 12,06€/kg - La valeur de la production bovine en Belgique est de 1,1 milliard d’euros dont 43% en Wallonie; le secteur représente 16% de la valeur totale de la production agricole en Belgique - Le taux d’auto-approvisionnement en Belgique est de 139,5% Avenue Comte de Smet de Nayer, 14 boîte 3 > 5000 Namur T +32 (0)81 240 430 > F +32 (0)81 240 459 www.celluleinfoviandes.be> [email protected] Chiffres clés Qualité & traçabilité CONSOMMATION