Fiche P - Domaine LATOUR GIRAUD

Domaine Latour Giraud à Meursault
Historique Présentation
Le Domaine LATOUR-GIRAUD est situé dans la région la plus prisée de Bourgogne, celle des Grands Vins
Blancs de la Côte de Beaune. Il s'est spécialisé dans les vins blancs qui représentent 80 % de sa production.
L'histoire du Domaine LATOUR-GIRAUD s'étend sur trois siècles et remonte à la fin du XVIIème. L'ancêtre
connu le plus ancien est Jean Latour-Boillot né vers 1680. A cette époque la vigne était déjà le revenu principal.
La présence continue de la famille Latour sur le vignoble apparaît pendant la Révolution Française par la
personne de Jean Latour-Mouquin, né en 1748 et petit-fils de Jean Latour-Boillot.
La famille Giraud, établie elle-même depuis longtemps en Côte d'Or, avait fondé une
distillerie à l'Hôpital de Meursault vers 1845. Cette distillerie fonctionna jusqu'en
1914, produisant de la Fine de Bourgogne, du Marc de Bourgogne, ainsi que le
fameux Cassis de Bourgogne.
La réunion des deux Domaines se produit en 1958 après le mariage des enfants des deux familles.
Ainsi quelques années plus tard, Monsieur Pierre LATOUR prend la direction du Domaine LATOUR-GIRAUD où
les vins seront vendus en majeure partie au commerce de gros.
C'est au milieu des années 80 que la décision fut prise d'embouteiller les vins et
de les vendre directement, correspondant au retour sur l'exploitation d'un des fils
(Jean-Pierre) ayant terminé ses études au Lycée Viticole de Beaune et à la
Faculté des Sciences de Dijon.
Aujourd'hui, le Domaine est dirigé par Jean-Pierre LATOUR assurant la production viticole, la vinification,
l'élevage et la commercialisation; il est assisté dans ses travaux par sa sœur Florence qui s'occupe de la partie
administrative.
Le Vignoble exploité par le Domaine LATOUR-GIRAUD couvre une dizaine d'hectares produisant uniquement
des Vins d'Appellation d'Origine Contrôlée, dont approximativement 80% en Vins Blancs et 20 % en Vins
Rouges.
La majorité des vignes Blanches est située dans les cinq Appellations de 1er Cru de Meursault : Les
Genevrières, Les Charmes, Les Perrières, Les Bouchères et Le Poruzot.
Avec 2Ha en Meursault Genevrières, le Domaine LATOUR-GIRAUD est le plus important propriétaire de ce
superbe premier cru. Il est également propriétaire d'une parcelle de premier cru à la limite nord de Puligny
Montrachet, au climat de Champs-Canet.
L'ensemble est complété par des parcelles en appellation Meursault telles que Le Limozin, Les Narvaux et le
Clos du Cromin.
Le Domaine a souhaité créer sa propre cuvée représentative de l'appellation Meursault en général
en assemblant différents terroirs comme Les Vireuils, Les Pelles, Les Corbins, Le Carrouge en la
baptisant du prénom des 2 grands-pères : Charles Giraud et Maxime Latour.
Le Domaine est également propriétaire d'une parcelle située dans la zone d'appellation Bourgogne produisant
un Chardonnay typé par son village d'origine.
En rouge, le Domaine est bien moins étendu mais cependant très bien situé puisque
toutes ses parcelles sont classées en premier cru. En effet, le Domaine est
propriétaire de Pommard Refène 1er Cru, Volnay Clos des Chênes 1er Cru,
Meursault Caillerets 1er Cru et Maranges 1er Cru La Fussière (récolté à Cheilly les
Maranges).
Domaine Latour Giraud à Meursault
Les appellations
Vi ns
Bla nc s:
Bourgogne Aligoté
Bourgogne Chardonnay
Meursault cuvée " Charles Maxime "
Meursault " Le Limozin "
Meursault " Les Narvaux "
Meursault Bouchères 1er Cru
Meursault Poruzots 1er Cru
Meursault Charmes 1er Cru
Meursault Genevrières 1er Cru
Meursault Genevrières 1er Cru Cuvée des Pierre
Meursault Perrières 1er Cru
Puligny Montrachet 1er Cru Champs Canet
Vi ns
Rou ge s
:
Maranges 1er Cru la Fussière
Meursault Caillerets 1er Cru
Volnay Clos des Chênes 1er Cru
Pommard Refène 1er Cru