Nouveaux produits frais et photo des éleveurs

Communiqué de presse
le mardi 4 juillet 2006
HENAFF POURSUIT SON DEVELOPPEMENT AU RAYON FRAIS
ET LANCE SON NOUVEAU SITE INTERNET
Déjà présente avec 4 variétés de saucisses et de palets frais, la marque
Hénaff1 lance, en partenariat avec the Walt Disney Company, la première
gamme de hachés de porc frais pour enfants, en forme de tête de Mickey.
Par ailleurs, toujours en quête d’amélioration sur le plan de la qualité et de
la sécurité des produits, Hénaff poursuit ses innovations dans le domaine de
la traçabilité en complétant le nom de l’éleveur de porc par sa photo sur les
emballages des produits frais.
En ce début d’été, Hénaff présente un nouveau site internet complètement
remodelé et re-dynamisé.
Pour aborder l’univers des enfants, Hénaff a su séduire la première marque
mondiale enfant/famille : Disney.
A travers ce partenariat nutrition-ludique, Hénaff souhaite faire découvrir aux
enfants le plaisir de manger des produits frais et bons pour la santé. Les bonnes
habitudes alimentaires se prennent, en effet, dès le plus jeune âge.
Côté ludique : avoir Mickey dans son assiette peut réveiller des appétits parfois
un peu paresseux vis-à-vis du salé.
Côté nutrition, les parents seront satisfaits : les hachés de porcs Disney-Hénaff
(40 grammes), comme tous les produits Hénaff, sont sans colorant ni
conservateur, ni anti-oxygène, ni exhausteur de goût. Et ils contiennent
seulement 17% de matières grasses (taux moyen constaté).
Pour offrir aux consommateurs le meilleur de la qualité et de la sécurité des
produits, chez Hénaff, au-delà du savoir faire technologique, il y a l’histoire d’un
partenariat de longue durée avec les éleveurs de la région. Aujourd’hui, Hénaff,
qui a été la première entreprise à faire figurer le nom de l’éleveur de porcs sur
1
Selon une étude SUP Market (2005) réalisée en Bretagne auprès de 716
consommateurs, Hénaff est la première marque citée par les consommateurs de
saucisses fraîches.
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chaque emballage de saucisses (2002), poursuit ses innovations dans le domaine
de la traçabilité en complétant par la photo de l’éleveur.
Pour les consommateurs, c’est l’assurance que les saucisses Hénaff sont
fabriquées à partir de porcs charcutiers élevés dans la région.
Pour Hénaff c’est aussi l’occasion de mettre en avant les acteurs fidèles de ce
partenariat au long cours et de renouer le lien social entre le monde agricole et
les consommateurs.
Autre nouveauté, le site internet Hénaff fait peau neuve : les internautes y
trouveront de l’information sur l’entreprise et ses produits, des idées de
recettes, des informations nutritionnelles, l’actualité Hénaff et le calendrier des
festivités pour l’été 2006 (l’Aberrante Hénaff…)… et aussi, en avant-première,
quelques confidences sur la préparation du centenaire (juin 2007).
Toutes ces informations accessibles dans un environnement coloré, dynamique, et
bien structuré : à vous de juger ! www .henaff.fr
Contact Presse :
Agence Diatomée : 01 42 36 13 13
Hélène Sion : 06 11 99 37 98
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- SOMMAIRE -
➲ La nouvelle gamme hachés de porc Disney-Hénaff
➲ Hénaff et les éleveurs : un partenariat au service de la traçabilité
➲ La gamme de produits frais Hénaff
Hénaff : les informations et chiffres clés
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La nouvelle gamme hachés de porc « Disney-Hénaff »
Sur le marché de la viande hachée, en croissance permanente (+ 11,4%
d’augmentation en valeur en 2005), Hénaff élargit son offre avec la première
gamme de hachés de porc dédiée aux enfants : « Disney-Hénaff ».
A l’origine de ce partenariat, des objectifs communs :
-pour Hénaff : développer une gamme « cœur de repas » adaptée aux enfants ;
-pour The Walt Disney Company : élargir son offre de « solution repas » pour les
enfants.
Les partenaires ont misé sur l’atout : qualité-notoriété
D’un côté Hénaff, reconnu pour la qualité de ses produits et la fiabilité de son
outil industriel2, de l’autre Disney la première marque mondiale enfant/famille.
Pour Hénaff, le choix de l’axe nutrition ludique s’est fait naturellement. Derrière
cette tête de Mickey, il y a la volonté de transmettre aux enfants le plaisir du
goût et des bons produits.
Les hachés de porc « Disney-Hénaff », comme les Saucisses Fraîches Hénaff,
sont fabriqués à partir de porcs charcutiers élevés en Bretagne. Ils sont sans
colorant, ni conservateur, et contiennent seulement 17% de matières grasses. Ils
se conservent 10 jours.
Présentés par quatre (4X40g), dans un packaging facilement identifiable grâce à
des personnages Disney et le logo Hénaff, les hachés Disney-Hénaff sont en
phase de lancement et, pour le moment, disponibles dans la plupart des enseignes
du Grand Ouest (départements : 22, 29, 44, 56 etc…) au prix de vente
généralement constaté de 1,95€.
Le très bon accueil par la grande distribution de ce produit complémentaire (les
versions bœuf et poissons existent déjà) confirme la pertinence de cette
nouvelle gamme qui vient enrichir un rayon très dynamique, et laisse espérer une
diffusion plus large dans les mois à venir.
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Deux nouvelles certifications acquises en 2005 IFS International Food
Standard (version 4) et BRC British Retail Contorsium.
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Hénaff et les éleveurs : un partenariat au long cours au service de la
traçabilité
Au-delà du savoir faire technologique, la traçabilité chez Hénaff est
directement liée à un partenariat de longue durée avec les éleveurs de la région.
Pour la fabrication de l’ensemble de ses produits frais, Hénaff s’appuie, en toute
confiance, sur la qualité de sa filière porc :
. sélection des matières premières, selon un cahier des charges fournisseurs
très rigoureux, audits réguliers chez les éleveurs,
. abattage des porcs dans l’abattoir privé Hénaff,
. process de fabrication rigoureux et contrôlé à toutes les étapes.
La proximité avec la centaine d’élevages, fournisseurs de viande de porc, tous
situés dans le Finistère ou le Morbihan (un rayon de 150 Km) et l’existence d’un
abattoir intégré Hénaff (35 000 porcs par an) sont les atouts du bon
fonctionnement et de la maîtrise de la traçabilité.
En 2002, Hénaff a été la première entreprise à faire figurer le nom de l’éleveur
de porcs sur chaque emballage de saucisses. Aujourd’hui, Hénaff poursuit ses
innovations dans ce domaine en complétant par la photo des éleveurs sur les
emballages de l’ensemble de ses produits frais : saucisses, palets et hachés
frais.
Pour Hénaff c’est l’occasion de mettre en avant le rôle majeur des éleveurspartenaires dans la qualité et la sécurité des produits, tout en renouant le lien
social entre le monde agricole et les consommateurs.
Parallèlement à ce partenariat, Hénaff a développé des outils informatiques
dédiés à la traçabilité. Une des particularités de la démarche réside dans
l’informatisation effective des 3 dimensions amont- interne- aval.
En 10 ans, la société a considérablement optimisé la réactivité et la fiabilité du
système. Ainsi, aujourd’hui, elle est capable de retrouver en un quart d’heure la
liste des clients livrés avec le produit en question, ou d’identifier un lot de
matières premières concerné par un éventuel problème.
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La gamme de produits frais Hénaff
Au même titre que « Le Pâté Hénaff », les Saucisses Fraîches, Palets Frais et
Hachés Frais Hénaff sont des produits sans équivalent sur le marché. Ils sont
préparés à partir de tous les fins morceaux du porc y compris les filets et les
jambons. Ils sont sans colorant, ni conservateur, ni anti-oxygène, ni exhausteur
de goût.
Les produits frais Hénaff, présentés dans des packagings aux couleurs vives,
sont disponibles dans la plupart des enseignes du Grand-Ouest (départements :
22, 29, 44, 56 etc…), en région parisienne et également dans certains magasins
des autres régions de France.
Les Saucisses Fraîches Hénaff
la Saucisse nature, pour les amateurs de simplicité, elle se déguste rôtie à la
poêle, au grill ou au barbecue ;
la Saucisse Fraîche aux herbes, assaisonnée de thym et de romarin : une
incontournable des barbecues d’été ;
la Saucisse Fraîche aux oignons, son petit goût doux et sucré plaît
particulièrement aux enfants et aux gourmands ;
la Saucisse Fumée aux algues d’Iroise : fumée traditionnellement avec de vraies
algues de la Mer d’Iroise, avec son goût subtil d’iode, est particulièrement
digeste.
Présentées par cinq (277g), les 4 recettes de saucisses fraîches Hénaff sont
disponibles au prix de vente généralement constaté de moins de 3 euros.
Les Hachés de porc Hénaff en forme de Mickey (recette : nature)
Présentés par 4 (4x40) sont disponibles au prix de vente généralement constaté
de 1,95€.
Les Hachés Frais Hénaff
Deux recettes :
-Nature
-Tomates et olives
Présentés par deux (2x100g), dans une barquette operculée, et surtout sécable,
pour un usage encore plus pratique à la maison.
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HENAFF : Les informations clés
• Fondée en 1907 par Jean Hénaff, la société est une entreprise familiale
dirigée par Jean-Jacques Hénaff, petit-fils du fondateur.
• Le capital de la société : 5.040. 000 Euros, est détenu majoritairement par la
famille.
• Située à Pouldreuzic dans le Finistère, l’entreprise emploie 190 personnes.
• La société est spécialisée dans la fabrication de pâtés en conserve, de viandes
cuisinées en conserve et de saucisses fraîches.
• Outre son produit-phare « Le Pâté Hénaff » conditionné dans la petite boîte
bleue et jaune, Hénaff développe une gamme complète de pâtés et de spécialités
qui contribue à dynamiser le marché.
• Les produits appertisés à marque Hénaff sont disponibles dans l’ensemble de la
distribution française.
• Les produits appertisés Hénaff font l’objet d’innovations techniques constantes
qui permettent de répondre aux exigences actuelles de saveurs et de
sécurité (recettes inédites sans équivalent sur le marché, boîtes faciles à
ouvrir…).
• Grâce au savoir-faire acquis avec les appertisés, en particulier la maîtrise de la
filière porc, Hénaff a lancé les Saucisses Fraîches, produit unique sur ce
créneau. Fabriquées avec « du sel, du poivre, et c'est tout ! » elles sont sans
colorant, ni conservateur, et se conservent 10 jours.
• Hénaff a souvent joué le rôle de pionnier au plan de la traçabilité. En 2002,
Hénaff est la première entreprise à mentionner sur l’étiquette de ses saucisses
et palets frais le nom de l’éleveur qui a fourni les porcs pour la fabrication des
produits. Pour le consommateur c’est une garantie supplémentaire de qualité et
de sécurité.
• Très exigeante sur la qualité et la sécurité des produits, l’entreprise pratique
depuis 1996 la démarche HACCP d’analyse et de maîtrise des risques. Elle
dispose de son abattoir privé (35 000 porcs/an) et d’une traçabilité amont et
aval des produits (trophée Gencod dès 1997).
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• L’entreprise a obtenu la certification ISO 9001 « version 2000 » depuis
octobre 2002.
• La société Hénaff a obtenu en janvier 2006 les certifications IFS
(International Food Standard version 4) et BRC (Bristish Retail Consortium).
Ces deux certifications permettront à la société de répondre aux appels d’offre
européens des Marques Distributeurs.
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