Entrées froides / Kalte Vorspeisen CHF Salade verte

Entrées froides / Kalte Vorspeisen
CHF
Salade verte servie dans un panier croustillant
Grüner Salat im knusprigen Körbchen serviert
9.50
Salade mêlée
Gemischter Salat
10.50
Carpaccio de bœuf mariné à l’huile d’olives
Copeaux de parmesan et ruccola
Hauchdünn geschnittenes Rindsfleisch mit Olivenöl mariniert
Parmesanspäne und Ruccola
22.00
Salade d’asperges vertes et coquilles St. Jacques grillés
Grüner Spargelsalat und grillierte Jakobsmuscheln
23.00
Terrine de foie gras de canard (France) maison
Brioche au beurre et chutney de rhubarbe
Hausgemachte Entenleberterrine mit Butter-Brioche und Rhabarberchutney
27.00
Accompagne bien les asperges- jambon cru de Savoie
Passt gut zu Spargeln – Rohschinken aus Savoyen
Petite Portion / Kleine Portion
Grande Portion / Grosse Portion
8.50
16.00
Entrées chaudes / Warme Vorspeisen
CHF
Botte d’asperges blanches
servie à la sauce hollandaise et mayonnaise
Weisse Spargeln serviert
mit Hollandaise-sauce und Mayonnaise
Entrée / Vorspeise
Principal / Hauptgang
18.50
32.00
Cappuccino à l’ail d’ours et paillette au fromage et sésame
Bärlauchsuppe mit Käse - Sesamstäbchen
10.50
Cassolette de printanier, crevettes „Black Tiger“
et coquilles St. Jacques sautées aux morilles
Frühlingspfanne mit „Black Tiger“ – Krevetten
und Jakobsmuscheln mit Morcheln sautiert
23.00