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Mont r éal doi t en gr ande par t i e s a fondation aux rêves d’audacieux navi gat eur s , à l a pas s i on de trappeurs pour les richesses de la forêt, et s ur t out aux t r a vau x d’ hér oï qu es et saints missionnaires. C e q u i n’ é t a i t au t r e f o i s q u e f er m e s et f or êt s , s e t r ans f or m a en une l u m i n e u s e e t u ni q u e c i té i n s u l ai r e . L’ ext r ém i t é nor d : j us qu’ en 1910, l ’ avenue Mont - R o yal f or m ai t l a l i gn e nor d des l i m i t es de Mont r éal . A u delà de c e t t e l i g n e , l e t e r r i t o i r e é t a i t c o n nu sous le nom de village de côte Saint-Louis. C e t t e s ec t i o n du t e r r i t oi r e é t a i t aut r ef oi s appel é e d a n s l e j a r g o n populaire « Le North End ». Menu HUÎTRES 6 16.00$ 12 30.00$ (LAISSEZ VOTRE SERVEUR VOUX E XPLIQUER LES VARIÉTÉS DU MOMENT) SALADE DE SAUMON À L’ANCIENNE 15.00$ GRAVLAX , ESPUMA DE GIN ET F ROMAGE, CROÛ TONS, CONCOMBRES, TOMATES, OIGNONS ROUGES MARINÉS, MENTHE, CÉ LERIS, CRUMBLE DE CAPRES CLUB MAISON AU CANAR D 15.00$ CANARD CONFIT ET BAC ON SUR PAIN FOCACCIA MAISON, CORNICHON S, MAYONNAISE, CONCOMBRE S ET FROMAGE, SERVI AV EC CHIPS MAISON ASSIÈTE DE CHARCUTER IE DU NORTH END 18.00$ VARIÉTÉ DE SAUCISSON S, FRUITS DU MOMENT, 2 FROMAGES DU MARC HÉ, TERRINE DE LAPIN, JAMBON DE CANARD, OI GNONS CARAMÉLISÉS, O LIVES ET CORNICHONS LES « À CÔTÉ » CHIPS MAISON (CHIPS D E YUCCA) 4.00$ LE YUCCA EST UN CACTUS DE L’AMÉRIQUE CEN TRALE. TRANCHÉ BIEN MINCE, FRIT ET LÉGÈREMENT SALÉ OLIVES MIXTES 4.00$ MÉLANGE DE KALAMATA ET DE MANZANELLA SALADE PANZANELLA 7.00$ CONCOMBRES, TOMATES, CROÛ TONS, OIGNONS ROUGES MARINÉS, MENT HE, CÉLERIS, CRUMBLE DE CAPRES GRAV LAX DE SAUMON GRAVLAX , ESPUMA DE GIN ET F ROMAGE, CROÛ TONS, OIGNONS ROUGES MARINÉS, CRUMBLE DE CAPRES 11.00$ B UL L E S VE RRE LOMBARDIE LAMBRUSCO, CONCERTO REGGIANO, 2012, ITAL IE 50.00$ PROSECCO ZONIN ITALIE 9.00$ LOIRE SAUMUR, CHÂTEAU LA TOUR, 2002, FRANCE IP+BIO 50.00$ 65.00$ CRÉMANT D’ALSACE ZÉRO BRUT DOMAINE LÉON BOESCH, 2011, FRANCE OTTELLA FRANSSINELLO, VINO F RIZZANTE BIANCO, ITALIE B OUTEI LLE 70.00$ IP+BIO 75.00$ CHAMPAGNE PINOT NOIR GRAND CRU BOUZY, CHAMPAGNE BAR NAUT, FRANCE 98.00$ CHAMPAGNE MOET ET CHANDON, FRA NCE 160.00$ CHAMPAGNE DOM PERIGNON, 2004, FRANCE 350.00$ B L A NC S UGNI-BLANC SUD-OUEST, COLOMBARD, DO MAINE DE TARIQUET 20 13, FRANCE VE RRE B OUTEI LLE 7.00$ 32.00$ 9.00$ 45.00$ VIEILLES VIGNES DE T ERRET LANGUEDOC, MAS SAINT LAURENT, FRANCE IP SYLVANER ALSACE, LES PIERRES ROUGES 2012, FRANCE I P+ BIO 11.00$ 54.00$ MUSCADET SÈVRE ET MA INE, DOMAINE DE LA VINÇON NIÈRE, 2013, FRANCE IP 12.00$ 58.00$ CARICANTE/GRECANICO , SICILE, OCHI DI CIUMI, 2012, ITALIE I P+ BIO 56.00$ CHENIN BLANC JASNIÈRE, KHARAKTÊR , 2012, FRANCE IP 56.00$ CHENIN BLANC (DEMI-SEC) VOUVRAY, LES MORAND IÈRES, 2004, FRANCE I P+ BIO 11.00$ 56.00$ SANCERRE SUR LE FORT LOIRE, DOMAINE FOUAS SIER 2011, FRANCE I P+ BIO 13,00$ 68.00$ PINOT BLANC , BOURGOGNE, HAUTES CÔTES DE NUITS, 2011 , FRANCE IP 80.00$ RO UG E S VE RRE B OUTEI LLE ARAMON, LANGUEDOC, ÉMILE ET ROSE, 2012, FRANCE I P+ BIO 7.00$ 35.00$ CÔTES DU RHÔNE LES PIOUS, DOMAINE LA FOURMENTE 2012, FR ANCE I P+ BIO 9.00$ 45.00$ LES VIGNES DE THULON BEAUJOLAIS, JEAN MARC BURGAUD, 2012, FRANCE I P+ BIO IGT TOSCANA TOSCANE, BRUNATO, PODERE IL COCCO, 2011, ITALIE I P+ BIO 10.00$ 50.00$ CENTRAL COAST BARREL 27, RIGHT HAN D MAN, SYRAH, 2011, USA I P+ BIO 13.00$ 70.00$ GRAND VIN DE BORDEAUX, CHÂTEAU LAGARETTE, 2 009, FRANCE I P+ BIO 46.00$ 90.00$ CO CK TA I L S MO DE RNE S LA PASSION DE ROSEMONT VODK A, JUS DE CITRON, SIROP DE POMMES, 10.00$ P URÉ E DE F RAMBO ISE , BITTERS C ANNEBERG E LA GRANDE ROUE BOMBAY GIN, J US DE P OMME GRENADE, PURÉE DE CONCOMBRE, 12.00$ S IRO P D’ANE TH, J US D E CI TRON, J US DE JA L APEN O, BA RBE À PA PA JA LA P ENO SMOKEY MANHATTAN VE RMOUTH ROUGE, SORT ILÈGE, JACK DANIELS, ANGOSTURA 14.00$ CO CK TA I L S CL AS S I Q UES MOJITO RH UM BLANC, CITRON V E RT, SIROP DE CANNE À SUCRE, FEUILLES DE MENTHE, SODA NEGRONI GIN, SWE ET VERMOUTH , CAMPARI CHAMPAGNE COCKTAIL OLD FASHIONED PISCO SOUR PROSE CCO, SUCRE, ANGOSTURA BOURBON, SUCRE, ANGU STURA, ZESTE D’ ORANG E PISCO, JUS DE CITRON VERT, SIROP SIMPLE, BLANC D’ ŒUF, ANGOSTURA 10.00$ 11.00$ 12.00$ 12.00$ 15.00$ L E S CÉS A RS MICHELADAS T EQUILA, JUS DE CITR ON VERT, TABASCO VERDE, SAUCE WORCESTERSHIRE 10.00$ GRIFFON BLOND, JUS D E TOMATE TEX-MEX VODK A, CH IPOTLE, SAU CE WORCE STERSH IRE, R AIFORT, JUS DE CITRO N 12.00$ BITTERS DE CE LE RI, É PICES MAISON MON CÉSAR #MONCESAR VODK A (3OZ), JUS DE CITRON , TABASCO, SAUCE WOR CESTERSH IRE, CLAMATO, ÉPICES MAISON AVEC UNE GARNITU RE DE LUXE COMPOSÉE D’ HE RBES, LÉGUMES DU MOMENT ET D’UNE H UITRE 20.00$ FÛT VERRE P INTE GRIFFON BLONDE 4.00$ 7.00$ GRIFFON ROUSSE 4.00$ 7.00$ ST-AMBROISE CREAM ALE 5.00$ 7.50$ ST-AMBROISE STOUT 5.00$ 7.50$ CHEVAL BLANC BLANCHE 5.00$ 7.50$ CARLSBERG (DANEMARK) 6.00$ 8.25$ B O UTE I L L E SAMUEL ADAMS 6.50$ CIDRE MYSTIQUE 7.00$