Dorade avec pommes de terre nouvelles au fromage frais

Dorade avec pommes de terre nouvelles au
fromage frais
Plat principal pour 10 personnes
Recette et image: Saisonküche
2,5 kg de petites pommes de terre nouvelles
1 dl d’huile d’olive
5 dorades prêtes à cuire d’env. 500 g
Sel, poivre
2 1/2 citrons bio
3 brins de romarin
2 1/2 bouquets de persil plat
150 g de fromage frais nature
1. Couper les pommes de terre non épluchées en deux. Les poser sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et les
arroser d’un peu d’huile. Les glisser dans le four encore froid. Chauffer le four à 200 °C. Cuire les pommes de terre
durant 40-45 min.
2. Entre-temps, rincer les dorades sous un filet d’eau froide et les éponger. Saler et poivrer l’intérieur et l’extérieur.
Couper les citrons en rondelles et en farcir les poissons. Après 15 min de cuisson, retirer les pommes de terre du
four et coucher les poissons à côté. Arroser d’un peu d’huile et remettre le tout au four durant 25-30 min.
3. Hacher les fines herbes. Répartir le fromage frais sur les pommes de terre et parsemer de fines herbes. Lever les
filets des poissons et servir avec les pommes de terre.
Préparation 30 min + cuisson au four 40-45 min
Par personne, env. 48 g de protéines, 21 g de lipides, 37 g de glucides, 2200 kJ / 530 kcal
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