Carte du restaurant

Carte du restaurant
Nos Entrées :
Tomate Mozzarella Burratina
La Salade Croquante du Patio
Saumon mariné aux 5 baies et ses Blinis
Salade Niçoise
Marinade d’artichauts et sardines en Tarte fine
Assiette Provençale, poivrons grillés et marinés, caviar d’aubergines, tomates confites,
artichauts barigoule et jambon de pays.
Foie Gras maison et sa compotée de saison, petit grillé aux céréales
Vitello Tonnato et son mesclun de Nice
Filets de Dorade marinés aux agrumes de Menton
Velouté Glacé de Moules aux Piments d’Espelette
Nos Poissons :
Minestrone de la mer au pistou, rouille et croûtons
Risotto de Gambas sauvages et pointes d’asperges vertes
Loup grillé à la plancha
Gamberoni aux légumes sautés
Saint-Jacques grillées au bois de citronnelle, légumes rafraîchis façon minestrone
Linguini aux Palourdes et pistou
Carbonara au Saumon fumé
Nos Viandes :
Epaule d’Agneau de 7 heures aux oignons confits
Filet de Bœuf, beurre rouge et cocotte de primeurs
Petits Farcis Niçois et ses légumes oubliés
Demi-Coquelet rôti et son jus corsé à la truffe du pays
Carré d’Agneau, croustillant de pommes de terre, cannelloni de courgettes et tomates de
Berne
Ris de Veau sauté en persillade et sa cocotte de légumes
Nos Desserts :
La traditionnelle Tarte Tropézienne et son coulis de saison
Tarte fine aux Figues et sa glace à la vanille de Bourbon
Baba Savarin au rhum ambré, fruits frais et crème fouettée
La salade de fruits frais
Grand Macaron Chocolat et sa glace au lait d’Amande
Café Gourmand en déclinaisons