le traiteur - La Grande Epicerie
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le traiteur - La Grande Epicerie
le cat alogue des fêtes 2015 du 5 au 31 déc e mbr e LE TRAITEUR — RIVE GAUCHE — LE TRAITEUR — RIVE GAUCHE — LE TRAITEUR — RIVE GAUCHE — Le traiteur de La Grande Epicerie de Paris vous présente sa carte pour les fêtes de fin d’année 2015. Réalisée sur place par nos 70 cuisiniers, pâtissiers et boulangers, elle enchantera les gourmands et comblera les connaisseurs. Notre carte gastronomie salée et boulangerie est disponible du 5 au 31 décembre 2015 • Les gâteaux de Noël sont disponibles du 5 au 31 décembre 2015 • Les bûches de Noël sont disponibles du 11 au 24 décembre 2015 inclus LE TRAITEUR — RIVE GAUCHE — les fours salés froids PLATEAU DE NAVETTES - 16 pieces 29,00 euros 4 rillettes de saumon au citron confit • 4 onctueux de thon et fenouil • 4 crème à la truffe et jambon cuit • 4 foie gras de canard et abricot moelleux PLATEAU DE MINI CLUB SANDWICHES - 16 pieces 27,00 euros 4 saumon fumé au citron et roquette • 4 crudités • 4 pastrami, cheddar, roquette, pain de mie grillé aux herbes • 4 poulet tikka, blanc de poulet, salade PLATEAU DE BROCHETTES ET FRAICHEURS - 18 pieces 35,00 euros 3 crevettes en ruban de carotte orange, parfum de tandoori • 3 cubes de saumon, sesame, wasabi, kiwi • 3 chiffonnades de jambon de Parme, figue moelleuse • 3 filets de caille fumés, sauce tunkatsu et abricot moelleux • 3 tomates cerise, bille de mozzarella, petit pain au basilic • 3 pommes Granny Smith, abricot moelleux et chèvre aux pistaches PLATEAU DE MINI BLINIS - 20 pieces 44,00 euros 5 tarama d’oursin et homard laqué au vinaigre de framboise • 5 saumon fumé et baies roses • 5 crème d’oignons confits, thon fumé et sésame vert • 5 crème mascarpone et perles de harengs fumés PLATEAU MIXTE - 18 pieces 35,00 euros 3 crevettes sumac, carotte blanche, graine de moutarde • 3 mini club saumon fumé au citron • 3 blinis à la crème de truffe d’hiver et brisures de truffes d’hiver 20% • 3 croustades œuf brouillés aux perles de saumon • 3 tomates cerise, billes de mozzarella, petit pain au basilic • 3 figues moelleuses au foie gras PLATEAU GRANDE EPICERIE - 18 pieces 45,00 euros 3 pics de homard, carmine et chutney de mirabelle • 3 pics de Saint-Jacques, wakame et tarama d’oursin • 3 pommes de terre grenaille, saumon et aneth • 3 œufs de caille au tarama de crabe sur polenta • 3 tatins d’endives caramelisées, pointe de brousse, shiso pourpre • 3 croustades à la mousse de foie gras de canards, pomme fruit LE TRAITEUR — RIVE GAUCHE — les pains surprises 32 pieces SAUMON FUMÉ 37,00 euros CREVETTE SAUCE COCKTAIL ET SAUMON FUME 37,00 euros JAMBON DE PARME 37,00 euros JAMBON DE PARME ET LÉGUMES ANTIPASTI 37,00 euros MOUSSE DE FOIE GRAS DE CANARD AU PIMENT D’ESPELETTE 37,00 euros les fours salés chauds PLATEAU DE 15 MINI VOL AU VENT - 15 pieces 28,50 euros 5 ris de veau aux girolles • 5 volaille aux morilles • 5 écrevisse homardine BOITE DE 24 PIÈCES ASSORTIES 25,00 euros Quiche lorraine • roulé façon pizza • croque monsieur • roulé au saumon • quiche aux poireaux • gougère béchamel gouda • gougère Roquefort amande • feuilleté à l’Emmental • saucisse en brioche • pruneau au lard • moelleux aux épinards et chèvre • moelleux aux carottes LES 15 SPÉCIALITÉS CHAUDES (accompagnées de sauce tartare) - 15 pieces 22,50 euros 3 mini crabe cakes • 3 balls de bœuf à la coriandre • 3 brochettes d’aiguillette de canard aigre doux à la cerise • 3 crevettes Panko (panure japonaise) • 3 croustillants de volaille LE TRAITEUR — RIVE GAUCHE — les entrées - prix par personne TARTE AU HOMARD 16,00 euros et fèves de soja SALADE D’ÉCREVISSES 9,90 euros et frégola SALADE DE SAINT-JACQUES 9,90 euros SALADE DE FOIE GRAS DE CANARD ET GÉSIER 9,90 euros TARTE AU MAGRET DE CANARD 12,00 euros et compotée d’endives LE TRAITEUR — RIVE GAUCHE — - prix par personne TARTE DE LÉGUMES DEMI-LANGOUSTE A LA PARISIENNE 8,00 euros 39,00 euros tomates farcies aux petits légumes • œufs mimosa MILLE-FEUILLE LÉGUMES DE SAISON 8,00 euros MILLE-FEUILLE VOLAILLE et champignons de saison 8,00 euros MILLE-FEUILLE AU SAUMON FUMÉ ET TARAMA DE CABILLAUD 8,00 euros BURGER ROSSINI 8,00 euros BURGER LANGOUSTE ET ESTRAGON 8,00 euros BURGER BETTERAVE ET TRUFFE D’HIVER 2% 8,00 euros BOUDIN BLANC NATURE 5,60 euros BOUDIN BLANC AU FOIE GRAS ET À LA TRUFFE NOIRE 1% 12,00 euros 6 ESCARGOTS DE BOURGOGNE, BEURRE PERSILLÉ 7,80 euros 12 ESCARGOTS DE BOURGOGNE, BEURRE PERSILLÉ 15,60 euros LE TRAITEUR — RIVE GAUCHE — les plats - prix par personne QUEUE DE LANGOUSTE sauce homardine • mélange de riz PAVÉ DE TURBOT sauce au beurre blanc • mélange de légumes anciens PAVÉ DE SAUMON AUX CÉRÉALES 26,50 euros 25 euros 13 euros mélange de légumes verts FILET DE CANETTE 20 euros pommes Anna • demi échalote confite • jus de veau miellé SUPRÊME DE VOLAILLE FORESTIÈRE 19 euros pommes duchesse CUISSE DE PINTADE FARCIE AUX CÈPES 24,50 euros purée de céleri FRICASSÉE DE CHAPON AU CHAMPAGNE ET GIROLLES 26,50 euros mélange de champignons forestiers SAUTÉ DE VEAU AUX MORILLES 20 euros pomme de terre grenaille FILET DE BŒUF WELLINGTON SAUCE PÉRIGOURDINE 29 euros individuel FILET DE BŒUF WELLINGTON SAUCE PÉRIGOURDINE pour 6 personnes 85 euros LE TRAITEUR — RIVE GAUCHE — les accompagnements - prix par personne MÉLANGE DE LÉGUMES VERTS MÉLANGE DE CHAMPIGNONS FORESTIERS PURÉE DE CÉLERI À LA TRUFFE D’HIVER 1,4 % MÉLANGE LÉGUMES ANCIENS POMMES DE TERRE GRENAILLE ÉCHALOTES CONFITES POMMES DUCHESSE QUINOA ET MENDIANT MARRON, NOISETTE, PISTACHE, AMANDE 4,90 euros 6 euros 8 euros 6 euros 4,90 euros 4,50 euros 11 euros 7,50 euros les fromages PLATEAU DE 4 FROMAGES - 8 / 10 personnes42,00 euros PLATEAU DE 7 FROMAGES - 15 / 18 personnes 70,00 euros PLATEAU DE 42 PIÈCES DE FROMAGES ASSORTIS 53,00 euros LE TRAITEUR — RIVE GAUCHE — les petits pains individuels PETIT PAIN À LA TRUFFE D’HIVER 1,2% PETIT PAIN BOULE TRADITION PETIT PAIN VARIÉ ( CROQGRAINES, PAVOT OU SÉSAME) MANALA 3,00 euros 0,80 euros 0,95 euros 2,80 euros les pains à partager BROCHETTE ÉTOILES DE NOËL 3,90 euros BROCHETTE DE MINI BOULES 2,40 euros TOAST ROND AUX FIGUES 3,70 euros TOAST ROND AUX ALGUES 4,70 euros TOAST ROND NATURE 2,95 euros PAIN DE MIE CARRÉ 3,40 euros PAIN DE MIE CROQUE MONSIEUR COMPLET 3,95 euros PAIN NOIX DE PÉCAN ET SIROP D’ÉRABLE 3,75 euros PAIN AU SARRAZIN, NOISETTE ET FIGUE - tranché5,10 euros PAIN COMPLET - tranché 2,10 euros PAIN DE CAMPAGNE AU LEVAIN - tranché1,85 euros PAIN DE CAMPAGNE AU RAISIN - tranché3,05 euros LE TRAITEUR — RIVE GAUCHE — PAIN DE CAMPAGNE AUX NOIX - tranché3,05 euros PAIN DE SEIGLE TRANCHÉ 2,25 euros PANETTONE - 230 g6,60 euros les fours frais sucrés PLATEAU DE 24 FOURS FRAIS 32,00 euros Caroline chocolat • Caroline vanille • mini Linzer de saison • mini Opéra • mini Cheese cake • Tatin de saison PLATEAU DE 42 FOURS FRAIS 56,00 euros Caroline chocolat • Caroline vanille • mini Linzer de saison • mini Opéra • mini Cheese cake • Fruits exotiques coco • Tatin exotique LE PLATEAU DE 24 MINI TARTELETTES 43,00 euros 6 Spéculoos • 6 Chocolat • 6 Citron meringué • 6 Framboise LE PLATEAU DE 20 BROCHETTES DE FRUITS 38,00 euros Fruits rouges, feuille de menthe • Framboise, litchi, guimauve à la rose • Mangue, pâte de goyave (ou coing) et zestes de citron vert • Framboises LE TRAITEUR — RIVE GAUCHE — les gâteaux de fêtes Pour les fêtes, les gâteaux et les bûches de la grande épicerie de paris se parent de délicates boules de noël et se déclinent au gré des envies chocolatées et fruitées. Leurs jeux de texture croquantes et fondantes feront l’unanimité chez tous les gourmands. Profitez aussi des fêtes pour découvrir notre gamme de macarons classiques et de saison. OR PASSION fruits de la passion et caramel, sablé amande, biscuit léger aux fruits de la passion, crumble à la vanille de Tahiti, crémeux caramel et fruits de la passion, mousse à la vanille de Madagascar NOËL CROQUANT chocolat et fruits secs, brownie noisette, amandes et noix de pécan, biscuit léger au chocolat noir, crémeux, mousseline et ganache noix de pécan, mousse au chocolat Mananka 62% individuel 8/10 personnes 7.00 euros 62.00 euros LE TRAITEUR — RIVE GAUCHE — les bûches PASSIONNÉMENT FRUITS ROUGES lait d’amande et fruits rouges, sablé et croustillant amande, myrtille, cassis, fraise, crémeux fraise Mara des bois, mousseux à l’amande. CHOCOLAT ENNEIGÉ chocolat vanille, crumble au chocolat, biscuit tendre au chocolat noir, crème à la vanille de Madagascar, crémeux au chocolat noir et mousse au chocolat noir 70% AGRUMES ENCHANTÉS cheese cake aux agrumes, sablé amande, cream cheese, crémeux mandarine, orange et yuzu individuel 4/6 personnes 8/10 personnes 7.00 euros 43.00 euros 56.00 euros LE TRAITEUR — RIVE GAUCHE — les macarons LES MACARONS CLASSIQUES Vanille • Chocolat • Framboise • Pistache • Café • Caramel beurre salé LES MACARONS DE SAISON Cacahuète - praliné • Yuzu - Vanille de Tahiti • Litchi - Noix de coco • Tiramisù • Mangue Ananas Citron vert Boite de 6 macarons Boite de 12 macarons Boite de 24 macarons 8,40 euros 16,80 euros 29,90 euros LES MACARONS DE NOËL 3 macarons Marron et Whisky Japonais • 3 macarons zeste d’agrumes et gelée de Sauternes Boite de 6 macarons 12 euros LE TRAITEUR — RIVE GAUCHE — conditions générales Tous les prix figurant sont valables du 5 au 31 décembre 2015. Ces prix s’entendent pour des produits retirés en magasin. Afin de garantir une qualité irréprochable, nous vous remercions de bien vouloir nous confirmer vos commandes définitives au plus tard 72 heures à l’avance. Les commandes ne pourront être ni annulées, ni modifiées. — Une réduction de 5% est accordée pour tout réglement effectué avec la Carte 24 Sèvres. Tout retour de marchandise dû à une erreur d’adresse ou à une impossibilité de livraison non imputable à La Grande Epicerie de Paris, donne lieu à une nouvelle facturation du transport, aux conditions normales de livraison. Les commandes ne peuvent être ni reprises ni échangées. pour toute information, le ser vice traiteur est à votre disposition du lundi au samedi de 10h à 18h et sur rendez-vous. 01.44.39.81.10 — [email protected] www.lagrandeepicerie.com 38, rue de Sèvres 75007 Paris Métro Sèvres-Babylone