les Grains PINOT noir lancement [Mode de compatibilité]

Le Pinot Noir à Marrenon…..
Cépage des plus délicats, cépage réputé pour sa grande difficulté à sortir de sa région de prédilection,
la Bourgogne, le Pinot a été développé par les producteurs de Marrenon il y a six ans.
On estime à 88800 ha la surface du Pinot plantée dans le monde, un peu moins de 31000 ha en France
et ... une vingtaine d’hectares maintenant dans le Luberon !
En dehors de sa région d’origine, ce cépage a néanmoins réussi de belles percées : Oregon, Carneros,
Nouvelle-Zélande, Suisse ... Un des facteurs clés semble être les facteurs climatiques marqués par des
conditions tempérées, avec une notion d’amplitude thermique plus marquée.
Ce type de climat se retrouve dans le Luberon dans certains terroirs : zones fraîches, contrastes
thermiques jour-nuit marqués...
Les vignes ont été implantées dans ce type de zones au cœur du Luberon, aussi surprenant soit-il
d’imaginer que ces conditions puissent exister au cœur de la Provence.
Les sols sont de deux types : marnes calcaires et argilo- calcaires.
2014 est le premier millésime que nous avons jugé conforme à ce que nous pouvons attendre de ce
cépage, après deux années précédentes de période juvénile.
La récolte est bien « tardive », juste au-delà de la mi-septembre, alors que les chardonnay débutent
leur récolte fin aout.
Nous avons un profil de grappes classiques : grappes assez petites ... mais relativement nombreuses
par pieds ( !) , aux baies serrées. La récolte est déclenchée juste quand les baies montrent les premiers
signes de flétrissement.
Le style du 2014 affiche une couleur peu soutenue, légèrement brique. Les arômes de cerises à l’alcool
dominent avec une touche discrètement boisée. L’équilibre en bouche est tendre et gourmand, avec des
tanins discrets et bien fondus.
Ce cépage été planté par des producteurs particulièrement soigneux afin de nous donner les meilleures
possibilités de produire année après année une des meilleures sélections de nos productions de Pinot
noir dans notre gamme des Grains....cuvée rare !
Les Terroirs d’Altitude
Pinot Noir
LES GRAINS – Cuvée Rare
IGP Méditerranée Rouge
Sol :
Sols sablo-limoneux frais et argilo calcaires sur des vignobles à
150m d’altitude.
Cépages :
Pinot Noir
Vendanges - vinification :
Vendanges entre mi-Septembre et fin Septembre.
Vinification traditionnelle, avec une cuvaison courte de 15 jours.
Travail du marc en douceur.
Léger élevage bois (15%).
Caractéristiques :
Un nez intense de cerise noire, confiturée et de noisette grillée.
En bouche, attaque sur une belle suavité qui se prolonge par une explosion
de fruité, fin et très pur qui remplit la bouche, malgré une structure
tannique légère.
Portée par sa fraîcheur, cette dominante de cerise très mûre, légèrement
kirschée s’étire en longueur, puis évolue sur des notes de noisettes grillées
en bouche.
Conseil du sommelier :
Servir entre 15 et 16°C. Vous apprécierez ce Pinot Noir avec un beau
plateau de charcuterie mais également une blanquette de veau à l’ancienne
ou une pintade braisée au chou …
A boire dans les 2 ans.