Tourte forestière

Tourte forestière
#SemaineChasse
Bonjour,
Cette semaine Qooking te propose une semaine sur la thématique autour de la chasse. On commence
aujourd’hui par une recette de tourte au champignons car qui dit chasse dit aussi cueillette: on
retourne aux sources de l’humanité ;)
Pour accompagner ce met, va vite voir l'offre du jour sur Qwine!
Difficulté:
Préparation:
Cuisson:
Personnes:
facile
20min
20min
4
Catégorie:
Plat
2 pâtes feuilletées
500 g. de champignons mélangés (paris, pleurotes, girolles…)
25 cl. de crème fraiche épaisse
1 bouquet de ciboulette
1 échalote
1 gousse d’ail
1 jaune d’oeuf
beurre
sel et poivre
1
Emince finement l’échalote, l’ail et la ciboulette.
2
Lave les champignons et coupe-les grossièrement.
3
Dans une poêle, fais fondre une généreuse noisette de beurre et fais suer l’ail et l’échalote à feu
moyen.
4
Ajoute les champignons et fais-les revenir 10 minutes pour leur faire perdre leur eau.
5
Ajoute la crème et laisse revenir 5 à 10 minutes supplémentaires. Sors du feu, ajoute la
ciboulette et réserve.
6
Etale une pâte feuilletée dans un moule, répartis la préparation aux champignon dessus et
ferme avec la deuxième pâte (tu peux aussi réaliser des petite tourtes individuelles pour un
service personnalisé!)
7
Bats le jaune d’oeuf avec un 1cc. d’eau et brosse le dessus de la tourte. Enfourne dans un four
préchauffé à 180°c. pour 30 minutes, compte 15-20 minutes si tu as réaliser des tourtes
individuelles. Sers bien chaud! Bon app’