GRENADIN DE VEAU AU THYM

GRENADIN DE VEAU AU THYM
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
4 grenadins de veau (ou filet mignon)
200 g de champignons (girolles, autres)
1 branche de thym frais
1 gousse d’ail hachée
3 cuillères à soupe d’huile
10 cl de bouillon de volaille (ou de
légumes)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
1. Faites revenir les grenadins de veau dans l’huile pendant une dizaine de minutes en les
retournant souvent, salez, poivrez.
2. Retirez la viande et saisissez les champignons préalablement émincés, ajoutez l’ail, le thym
et le bouillon.
3. Laissez cuire 5 minutes à feu doux, ajoutez les grenadins pour les réchauffer et servez avec
une jardinière de légumes taillés en bâtonnets et revenus dans l’huile d’olive.
BON APPETIT !