Cocktails - Crous de Rouen

Cocktails
C oc ktails
Toutes les formules sont possibles
et nos chefs sont à votre disposition
pour satisfaire toutes vos demandes
spécifiques ...
CROUS de Haute-Normandie
Ev re u x : 02 32 3 3 7 9 1 4 - M o nt S a i nt Ai g n an : 0 2 3 5 7 0 7 0 4 5
Rouen ce nt re : 02 32 7 6 9 5 0 3 - S a i nt Eti e n n e d u Rouv ray : 0 2 3 5 6 5 0 0 1 1
Cocktails
c o c ktail s
Canapes
C
anap és
Saumon fumé, aneth
Mousse de canard à la compotée d’oignons
Tapenade de poivrons et tomates confites
Crème de concombre et basilic
Mousse de Cabillaud et Coriandre
Nid d’asperges et chiffonnade
Chèvre persillé et noix
Chiffonnette de poireaux et saumon
Chiffonnette de saumon façon tartare
Andouille viroise aux pommes
Feuilletine d’endive et mousson
Crevette aigre douce
Chiffonnette de jambon de pays
Emincé de champignons aillés
Magret fumé et abricot
Tapenade d’aubergines et olives noires
Pommes sautées et camembert
Gésiers confits et champignons
Rillettes de saumon basilic
Poulet à l’indienne
Cocktails
Brochettes
B
roch ettes
Ananas et jambon au caramel
Chaud-Froid de volaille aux olives
Magret de canard et abricots aux épices
Saumon Mariné aux herbes et citron vert
Dés de fromage frais aux herbes et tomates
légumes glacés caramel
melon à l’italienne
Mini tomate mozarella
Petits
P
et it s fo ufours
rs s u c rés sucres
Macaron
Salambo / Eclair café / Eclair chocolat / Baba au
rhum / Paris-Brest / Mille-feuilles
Tartelettes : fraise, citron, kiwi, framboise, litchis,
ananas
Friand crème : café, chocolat, praliné, pistache,
ganache chocolat
Royal : feuilletine crème praliné sur biscuit
Opéra : crème café ganache chocolat sur biscuit
Fraisier : fraise crème au beurre sur biscuit
Framboisier : framboise crème au beurre sur biscuit
Poirier : poire crème au beurre sur biscuit
Normand : tarte aux pommes garnie de crème chiboust
Normand framboise : tarte aux pommes et framboises garnie de crème chiboust
Passionata : framboise, mousse passion sur biscuit coco
Pour tout renseignement, veuillez contacter :
Evreux : 02 32 33 79 14
Mont Saint Aignan : 02 35 70 70 45
Rouen centre : 02 32 76 95 03
Saint Etienne Du Ro uvray : 02 35 65 00 11
Ces prestations sont réservées
aux établissements de l’Enseignement supérieur
et aux organismes partenaires.
Rouen
Haute-Normandie
CROUS de Rouen - Service communication - JA - 11/2011
3, rue d’Herbouville
76042 ROUEN CEDEX 1
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www.facebook.com/page.crous.rouen
02 32 08 50 00