Le Tour du monde de la bière en 5 semaines

Bières et Conseils Daniel Bilodeau
8, chemin des Noisetiers
Baie-Saint-Paul (Québec) G3Z 0C3
Tél. : (418) 760-8036
Courriel : [email protected]
Une idée savoureuse pour vous préparer à d’agréables moments d’été…
Un cours-dégustation sur les bières !
Le Tour du monde de la bière en 5 semaines
Le Tour du monde de la bière en 5 semaines
Cours aux adultes
Niveau : Débutant / Intermédiaire
Durée : 5 semaines (15 heures)
Période : Mars–Avril–Mai 2012
Date : À confirmer
Lieu : Baie-Saint-Paul, Les Éboulements, Saint-Irénée
Coût : 195.00$* txes incl. / pers.
Le but de ce cours est la découverte et un survol du monde des bières de spécialités. Une exploration des
grandes nations brassicoles à l’origine des familles et styles de bières, appuyée d’une formation complète en
dégustation.
Objectifs :
• Savoir décoder et lire une étiquette pour reconnaître différents types de bière
• Acquérir une formation technique en dégustation spécifiques aux bières
• Acquérir un vocabulaire spécialisé pour expliquer et décrire adéquatement ses impressions gustatives
• Connaître les processus d’élaboration des différents types et styles de bières du monde
• Acquérir des connaissances sur l’histoire et la culture du monde de la bière
• Servir adéquatement les bières selon le moment de la journée et au cours d’un repas
• S’initier au accords mets et bières
Brève description du contenu : 1. Bières de Belgique. 2. Bières des Îles britanniques (Angleterre, Écosse,
Irlande). 3. Bières d'Europe centrale (Allemagne, Autriche, République Tchèque, Suisse, ...). 4. Bières du
Québec («La crème des bières de micro-brasseries québécoises»). 5. Bières spéciales aromatisées.
Le prix inclus :
• 6 échantillons de bière (6 X 100ml) / soir
• Fiches techniques / fiches produits, cartes et tableaux
• Fiches à dégustation
IMPORTANT: Le cours s’adresse autant aux débutants qui veulent s’initier qu’aux amateurs qui veulent
revoir/corriger leurs notions de base et explorer davantage l’univers des bières. Les participants doivent se
munir d’un verre à dégustation pour le vin (type INAO classique, Spigelau, Riedel Overture, etc.), soit d’un
verre à bière (réf. : modèle Boréale http://www.boreale.com/ ou St-Ambroise http://mcauslan.com/ ) et d’un
verre pour l’eau. Un cahier de notes et un stylo pour prise de notes complémentaires sont suggérés.
* Ce prix est compétitif à ceux pratiqués sur le marché des cours sur le vin en 2012. Voir le lien suivant :
http://www.cyberpresse.ca/vins/201201/06/01-4483483-la-rentree-des-oenophiles.php
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