La non-histoire du taux de réforme

La non-histoire du taux de réforme
Dr Jérôme Carrier, DMV, M.Sc., Ph. D.
Elanco Santé Animale Canada
Reconnaissances
2
POURQUOI CE SUJET?
3
Pourquoi ce sujet?
• Aux États-Unis, souvent pas d’élevage sur place
et sujets de remplacement achetés « au besoin »
– Pas la pression des taures qui décide
– Et si taures élevées, ajustement au besoin
4
Pourquoi ce sujet?
• Bonne reproduction et prévention des maladies
sont très importantes
– Confort, alimentation, régie, protocoles
préventifs, etc.
• Réforme est une décision importante
• Et le taux « idéal » de réforme?
– Ne fait pas vraiment partie de la discussion
5
Et ici? Sagesse populaire
• Remplacer coûte cher (environ 2 000$ avec
l’échange)
– Donc si on remplaçait X animaux en moins,
on sauverait X * 2 000$
• Trop de réforme involontaire pour repro,
mammite, boiteries
6
Sagesse populaire
• Les vaches plus vieilles ont un meilleur profit à
vie
– Mais taux de réforme trop élevé pour en
profiter
– À peine le temps de couvrir les frais d’élevage
• De plus, on élève trop de taures, donc il faut
sortir des bonnes vieilles vaches payantes pour
faire de la place
7
Réforme!
8
Et pourtant…
• Le taux de réforme persiste à être bcp plus élevé
que 25% et monte encore
– Soit…
• Ça va mal dans les étables (de moins en moins
bons pour élever/garder des vaches)
• Les gens sont irrationnels
• Il y a une meilleure explication
9
Ça va mal dans les étables?
Pas parfait, mais en moyenne…
•
•
•
•
•
Santé du pis (+)
Reproduction (taux de gestation par 21 jours) (+)
Maladies métaboliques (acétonémie/DC, FV) (+)
Problèmes de pieds et membres/boiteries (?)
Génétique (durée de vie) (+)
10
Génétique de la durée de vie?
www.cdn.ca/francais/download.php?/proofs/2014/12/
articles/2014_12_HO_FR_GTrendsNatTable.pdf
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Et pourtant…
• Le taux de réforme persiste à être bcp plus élevé
que 25% et monte encore
– Soit…
• Ça va mal dans les étables (de moins en moins
bons pour élever/garder des vaches)
• Les gens sont irrationnels
• Il y a une meilleure explication
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Et pourtant…
• Le taux de réforme persiste à être bcp plus élevé
que 25% et monte encore
– Soit…
• Ça va mal dans les étables (de moins en moins
bons pour élever/garder des vaches)
• Les gens sont irrationnels
• Il y a une meilleure explication
13
Mon objectif
14
Plan de la présentation
• Quelques définitions de base
• Les pièges de la réforme
– Taux de réforme et santé (et une note sur la
prévention)
– Longévité et production
– Coût du remplacement (sans les bénéfices)
• Le remplacement comme décision économique et
quelques recommandations pratiques
15
QUELQUES DÉFINITIONS DE
BASE
16
Réforme
• Réforme = élimination = sortie d’un animal du
troupeau
17
Quantifier la réforme
• Taux de remplacement du troupeau
= taux de réforme = taux de roulement
n animaux sortis durant une période
taille moyenne du troupeau dans même période
18
Mesures de longévité
• Mesures de troupeaux communes
– % des vaches en 3e lactation et +
– Âge moyen du troupeau
– Taux de réforme/remplacement
19
Liens entre les mesures
• Si taux de réforme 
– Âge moyen 
– % de 3e lactation et + 
« Le taux de réforme est trop haut »
« L’âge moyen est trop bas »
« Il n’y a pas assez de vaches de 3e lactation et + »…
20
Liens entre les mesures
• Pas de conversion mathématique précise…
• Conversions les plus simples:
– Taux de remplacement ≈ %L1
– Durée de vie (après le 1er vêlage)
≈ 1 / taux de remplacement
21
Durée de vie (après 1er vêlage) = 1 / TR
• TR = 50%  DV = 1 sur 0.5 = 2 ans = 24 mois
• TR = 40%  DV = 1 sur 0.4 = 2.5 ans = 30 mois
• TR = 25%  DV = 1 sur 0.25 = 4 ans = 48 mois
• NOTE: durée de vie moyenne, pas maximale…
22
Qu’est-ce qui est haut?
Qu’est-ce qui est bas?
Indice
Taux de remplacement (%)
Longévité (% L3 et +)
Rg
centile
10
(jeune)
54
28
Moy.
39
39
Rg
centile
90
(vieux)
24
51
Valacta, L’évolution de la production laitière québécoise 2013 (tableau 3‐2, p.55)
23
PIÈGE NUMÉRO 1
RÉFORME ET SANTÉ
24
« Taux de réforme est élevé
= problème de santé dans le troupeau »
• Hypothèse commune, mais fausse
• Causes principales de cette erreur:
– Comparaison aux humains
– Surinterprétation des raisons de réforme
– Erreur de composition (fausse logique)
25
Chez les humains
• Longévité a un sens clair
– Longue vie = mieux
– On peut comparer espérance de vie entre
groupes d’individus, pays, époques…
– Mauvaise longévité = indice de mauvaise
santé, problèmes socio-économiques, etc.
26
Pour les animaux d’élevage?
• Moins clair : généralement, c’est une décision
– Longévité des poulets à griller?
(Est-ce que 50 jours est mieux que 40?)
– Et pour les bovins laitiers?
27
Chez les bovins laitiers
• Réforme présentée comme quelque chose qui
arrive spontanément (comme pour les humains)
– « Les vaches quittent trop tôt »
• Mais 85-90% des éliminations sont décidées par
le producteur
– Seulement 3 à 5 mortalités en moyenne sur
40 réformes (pour troupeau de 100 vaches)
– Les autres sont vendues
28
Est-ce un voleur ou un transporteur?
Qui l’a appelé?
http://www.fwi.co.uk/livestock/careful‐culling‐is‐crucial.htm
29
« Oui, mais réformes surtout
involontaires ? »
• « … donc on n’avait pas le choix »
30
Pas une distinction claire
• Les pures volontaires sont rares
• Les pures involontaires sont rares aussi
32
Pas une distinction claire
• Pour la plupart des réformes, mélange de volontaire et
involontaire…
– Involontaire :
On ne choisit pas d’avoir une vache NGST à 250 jel,
haute en CCS, à 20 kg de lait
– Mais volontaire :
On a le choix de la vendre + tôt ou + tard
(et on aurait pu continuer à l’inséminer)
– Exemple : réformes repro et santé du pis sont en plein
dans la zone grise
33
Sont-elles sur le point de mourir?
http://www.fwi.co.uk/livestock/careful‐culling‐is‐crucial.htm
35
Principale source de confusion sur le
lien santé de troupeau et taux de réforme
• L’erreur de composition
– Définition : penser que ce qui est vrai pour les
parties est aussi vrai pour le tout
– En réforme, prendre le lien maladie-réforme
individuel et l’extrapoler au troupeau
40
Explications
• Individuellement (vache par vache), on sait que
maladies   risque de réforme
• Troupeau par troupeau, est-ce que
 taux de maladies   taux de réforme ?
41
Et au niveau troupeau,
qu’est-ce qu’on en dit?
A. de Vries. 2013. Cow longevity economics: The cost benefit of keeping the cow in the herd
“ […] une production relativement élevée, la gestation, une parité basse [vache jeune] et l’absence de maladie
protègent contre la réforme à l’intérieur
du troupeau, mais ces facteurs n’ont pas d’effet direct sur le taux de réforme du troupeau.
43
Petite étude maison
• Étude de Dr Denis Haine (FMV) pour DSAHR
• Objectifs : explorer la relation entre…
– les maladies et la survie individuelle
– l'incidence des maladies du troupeau et le
taux de réforme
• Données : banque de données de DSAHR
– 66 550 lactations débutées en 2008 et 2009
D. Haine et coll. 2013. Impact of disease on individual culling risk and herd culling rate in dairy cattle. THE AABP PROCEEDINGS. 46:169.
44
Exemple du déplacement de caillette
• Niveau individuel:
DC augmente chances de réforme de 29% dans
la lactation
• Effet du % de caillette sur le taux de réforme du
troupeau?
D. Haine et coll. 2013. Impact of disease on individual culling risk and herd culling rate in dairy cattle. THE AABP PROCEEDINGS. 46:169.
45
Association sur graphique suivant?
Taux de réforme
OUI
NON
Taux de caillette dans le troupeau
46
L’association observée
Gracieuseté de Dr Denis Haine, FMV
47
Et pour une maladie plus fréquente?
Gracieuseté de Dr Denis Haine, FMV
48
Messages-clés sur réforme et santé
• À peu près toutes les combinaisons de santé de
troupeau / taux de réforme sont possibles
• Pourquoi?
• Le taux de réforme du troupeau vient principalement des
décisions d’élevage (n de taures)
• Ces décisions ne suivent pas de près le besoin réel du
troupeau
• Attention aux conclusions hâtives sur le taux et les
causes
– Vous voulez faire de la surveillance de maladies
et de reproduction? Faites de la surveillance (et
allez dans l’étable).
49
PIÈGE NUMÉRO 2
LONGÉVITÉ ET PRODUCTION
59
« Si t’avais moins de taures, tu ferais
plus de lait… »
• « …parce qu’on sait bien que les taures font
moins de lait que les vaches matures. »
60
Production de lait versus taux de
réforme
Source : DRMS, données de 13357 troupeaux US, tel que rapporté par De Vries (2013)
61
Âge du troupeau et production (DSAHR)
JEUNE
VIEUX
% en lactation 1
Source : Banque de données DSAHR, >750 000 pesées individuelles téléchargées de Valacta en 2010, dans 1405 troupeaux
66
Pourquoi ça arrive?
• Comment fait-on pour baisser la réforme
(= augmenter la longévité)?
– On baisse la réforme en élevant moins de
taures et en sortant moins de vaches…
– Si on sort moins de vaches, qui sont les
vaches qui seront « sauvées »?
69
Qui sont les vaches « sauvées »
de la réforme si moins de taures?


Vaches qui vont très mal
Les autres

Vaches qui vont très bien
70
PIÈGE NUMÉRO 3
LE COÛT DE LA RÉFORME
(SANS LES BÉNÉFICES)
71
« Mais ça coûte cher, non? »
72
Combien?
• Élevage d’une taure : 3 000 à 3 500 $
• Valeur vache de réforme : 1 000 à 1 500 $
• Donc, différence = 2 000 $
73
Et pour un troupeau?
• Coût du remplacement dans troupeau de 100
vaches selon le taux de remplacement (TR)
– TR de 25% = 25 taures * 2 000 $ = 50 000$
– TR de 50% = 50 taures * 2 000 $ = 100 000$
• Une différence (extrême) de 50 000 $,
c’est beaucoup?
74
Question quizz
• Selon vous, qu’est-ce qui est le plus payant?
– 8 500 kg/va/an, troupeau mature (50% L3+)
– 10 500 kg/va/an, réforme élevée (25% L3+)
(75% L1-L2)
75
LPLQ, décembre 2007, page 18
Un graphique intéressant
JEUNE
VIEUX
76
Réponse au quizz…
JEUNE
VIEUX
77
Pour arriver au même profit…
JEUNE
VIEUX
78
Messages-clés sur le coût de la réforme
• Coût de la réforme?
– Dépenses entre 1.50$ et 3.00$ par vache par
jour
– Cher? Mais impact mineur sur rentabilité du
troupeau comparativement à l’effet de la
production
83
« Quand même 2 000$... »
• La vraie question:
– Est-ce qu’on peut faire de l’argent en
dépensant de l’argent sur le remplacement?
– Si on remplace un animal de moins, est-ce
qu’on sauve nécessairement 2 000$?
– Si on remplace un animal de plus, est-ce
qu’on perd nécessairement 2 000$?
84
LA RÉFORME COMME
DÉCISION ÉCONOMIQUE
85
Avertissement
• Juste un guide
• Il faut aussi faire attention à…
– Situation du quota
– Disponibilité des taures
– Historique du troupeau
– Pour chaque vache, aussi tenir compte…
• Potentiel à long terme, génétique (élite)
• CCS
• Santé générale (et détérioration)
86
Principes fondamentaux
• Le but d’une vache laitière est de faire du lait
• En matière de coût de production, tous les litres
de lait ne sont pas égaux
• Vache faible en lait = coût de production par litre
de lait beaucoup plus élevé
87
3 grandes décisions en réforme
• Combien de sujets de remplacement élever?
• Quelle vache remplacer?
• Une fois la décision de réforme prise, quand
vendre la vache à la réforme?
89
3 grandes décisions en réforme
• Combien?
Loin d’être simple
• Qui?
Un peu plus difficile
• Quand?
Facile
90
Quand?
• Vous avez déjà décidé de réformer une vache.
Prochaine décision : quand?
91
Quand? (Vache déjà marquée…)
• Critères de décisions
– Non économiques (ou économiques indirects)
• Risque de santé pour autres animaux,
CCS du troupeau, bien-être animal
– Économiques évidents
• Déjà presque pas de lait
• Doit partir vite pour raison de santé
• En hors-quota (ça presse) ou en sous-production
(attendre)
– Économiques, mais profitabilité à évaluer
92
Idée de base
• Il faut comparer les dépenses et revenus par
jour pour 2 vaches
– Vache actuelle « en évaluation »
– Taure de remplacement « générique »
(en comptant un coût de remplacement)
94
Revenus et dépenses
Vache à réformer
• Valeur du lait produit
• Alimentation (entretien)
• Alimentation (production)
• Main d’œuvre
• Santé et repro
Taure de remplacement en
lactation
•
•
•
•
•
•
Valeur du lait produit
Alimentation (entretien)
Alimentation (production)
Main d’œuvre
Santé et repro
Coût du remplacement
Autres?
Quota?
Coûts fixes?
95
D’abord, comment évaluer le coût du
remplacement?
• On peut calculer un coût moyen par jour avec…
– Coût de l’échange taure-réforme
– Durée de vie attendue de l’animal
– Taux d’intérêt
• Rappel : DV = 1 sur taux de réforme du troupeau
• Exemple : 2 000$ par remplacement sur 2.5 ans
(taux de réforme de 40%), @ 8% d’intérêt
 2.50$ par jour
96
Autres assomptions
• Valeur du lait (moins les frais) = 0.75 $/kg
• Coût alimentation
– Entretien (ou taries) = 2.25$/vache/jour
– Coût pour production (coût d’alimentation
marginal), par kg de lait = 0.15$
• Main d’œuvre = 10 min par vache @ 22$/heure
• Santé et repro = 300$ par an/vache
• Production moyenne de la taure
(exemple : 9 000 kg/va/an ou 29 kg/j en lactation)
97
Comparaisons à faire, selon quota
• Sans tenir compte du quota
– On compare profit de 1 vache actuelle versus
1 taure de remplacement
– Quand profit de la vache actuelle = profit de
taure, on a trouvé le seuil de production
• Avec quota fixe
– On compare profit de 1 vache actuelle versus
la fraction de taure nécessaire pour production
égale
98
Exemple : avec taure de remplacement à
9 000 kg/an (=29 kg/jour en lactation)
99
Exemple : avec taure de remplacement à
9 000 kg/an (=29 kg/jour en lactation)
100
Exemple : avec taure de remplacement à
10 000 kg/an (= 32 kg/jour en lactation)
101
« Oui, mais 0$ de dépenses en santé et
repro sur ma vache à réformer… »
102
« Mais ma vache à réformer prend 5 min
de plus par jour… »
103
Attention! Ce seuil de vente s’applique
seulement chez vache déjà à réformer…
• Pas un seuil pour prendre une décision de
réforme ou non
– Statut repro est important
• Ne pas vendre si GST ou fraîche vêlée!
• Pas un seuil pour décider de tarir une vache
– Vache actuelle à X kg est mieux que vache
actuelle à 0!
104
Autre question: qui?
• Dans ce cas-ci, on veut savoir s’il serait rentable
de marquer un animal comme « à réformer »
– Pour au moins arrêter insémination, si NGST
• Ensuite, pour cet animal, il faudra décider du
“quand”, tel que discuté avant
105
Pratiquement parlant
• On décide rarement de réformer une vache
gestante
– Même un pic ordinaire est bienvenu
– Exception : animal dont la santé se détériore
• Potentiel de survie au vêlage?
• Potentiel d’un début de lactation normal?
• Même chose pour une vache avant 50-100 jel
– Production peut se replacer
– Sauf si problème de santé majeur
107
Pratiquement parlant
• Il faut être un peu plus permissif avec les 1res
lactations
– L’an prochain, sera très supérieure et santé
souvent encore excellente
108
Donc il nous reste les non-gestantes
passées 50 ou 100 jel
• Comment on s’y prend pour décider?
109
Idée de base est la même,
mais horizon de temps plus grand
• Il faut comparer les dépenses et revenus futurs
pour 2 vaches
– Vache actuelle « en évaluation »
– Taure de remplacement « générique » (en
comptant un coût de remplacement)
110
Quel chiffre de production prendre?
• On veut connaitre la production future, surtout dans
les 12 prochains mois.
– Est-ce qu’on peut prendre les 305 jours de la
lactation courante?
– NON.
La production/projection 305 jours courante inclut
le passé, et pas nécessairement beaucoup du
futur…
111
Production 305 jours pour prédire
l’année à venir?
• Vache NGST avancée en lait
• P305 pas un bon guide…
Passé
Futur
Prochain vêlage?
‐1 an
0
+1 an
Aujourd’hui = NGST
112
Pour les vaches NGST, on peut
utiliser la production par jour
• Quel niveau de production aujourd’hui
(i.e. à combien de kg/jour on prend la décision)?
• Réponse : la production qui nous donnerait une
moyenne par jour pour les 12 prochains mois en
dessous du seuil de vente pour une vache déjà
déclarée « à réformer » (voir diapo 100…)
114
Explication
• Disons que le seuil de vente pour une vache
« à réformer » était de 20 kg/jour
Moyenne de 20 kg
0
6 mois
1 an
115
Explication
• En tenant compte de la baisse de production
Seuil + 12 (L2+)
Seuil + 6 (L1)
?
Moyenne de 20 kg
0
6 mois
1 an
116
Dernière question: combien?
• Sujet pas touché par modèles décisionnels
– Si on prend les bonnes décisions vache par vache
= bon taux de réforme…
• Par défaut, partez de votre nombre habituel de
taures et ajustez si taux de réforme trop haut ou trop
bas
• Trop haut ou trop bas selon quel critère?
– Pas selon une valeur de référence, mais bien
selon les besoins de VOTRE troupeau
126
Trop ou pas assez?
• Signes d’élevage de taures insuffisant?
– Beaucoup de « maganées » chroniques dans
l’étable pour longues périodes
• Dont plusieurs meurent à la ferme ou sont
condamnées
– Souvent difficulté à faire le quota sans garder
animaux peu productifs
– Mains liées pour réforme « volontaire »
127
Trop ou pas assez?
• Signes d’élevage de taures excessif?
– Obligé de vendre (à perte) des vaches encore
en pleine forme et productives
– Mais est-ce un problème de quota lié à
fluctuation de production ou vêlages
saisonniers?
128
Messages-clés
• Le taux de réforme n’est pas une mesure de santé
du troupeau
• Il est important de s’intéresser à la prévention des
maladies pour son effet sur…
– Bien-être animal
– Productivité (donc profit), mais ça ne changera
pas nécessairement le taux de réforme
• Un troupeau jeune produit aussi bien, ou mieux,
qu’un troupeau plus mature
129
Messages-clés
• Il ne faut pas regarder seulement la dépense
quand on évalue la réforme, mais bien le profit
qui en découle
• On peut faire de l’argent en réformant un animal
plus vite, même en situation de quota fixe
• Le « bon » taux de réforme dépend de votre
troupeau
130
MERCI
133
Références principales
134
Références principales
• A. de Vries. 2013. Cow longevity economics: The
cost benefit of keeping the cow in the herd. The
cow longevity conference.
www.milkproduction.com/Library/Scientificarticles/Management/Cow-longevity-economicsThe-cost-benefit-of-keeping-the-cow-in-the-herd/
135
Autres références
• S. Eicker, J. Fetrow. 2003. A Prospective View of
Culling. Arizona Dairy Production Conference.
http://cals.arizona.edu/extension/dairy/conference/
proceedings/2003/replacing_old_cows.pdf
• J. Fetrow, S. Eicker, C. Jameson. 2000. New
Decision Tools for REPLACING Unprofitable
Cows. Minnesota Dairy Health Conference
http://purl.umn.edu/108373
136
Autres références
• A. de Vries. 2006. Ranking dairy cows for future
profitability and culling decisions. Proceedings
3rd Florida & Georgia Dairy Road Show.
http://dairy.ifas.ufl.edu/drs/2006/deVries.pdf
• G. Bethard, A. L. Nunes. 2011. Are you efficiently
replacing your herd? Western Dairy Management
Conference.
www.wdmc.org/2011/Are%20you%20Efficiently%
20Replacing%20Your%20Herd%20pg%205365.pdf
137
Autres références
• K. C. Dhuyvetter, T. L. Kastens, M. W. Overton,
J. F. Smith. 2007. Cow Culling Decisions: Costs
or Economic Opportunity? Western Dairy
Management Conference.
www.wdmc.org/2007/dhuyvetter.pdf
• Valacta/PATLQ : nombreux rapports, bulletins,
conférences au Symposium, etc.
138
Autres références
• Outils de décision de réforme de Victor Cabrera
(U du Wisconsin, Madison)
– http://dairymgt.uwex.edu/tools.php#replacement
– http://dairymgt.uwex.edu/tools/cow_replacement/
index.php
– Webinar sur site Hoard’s Dairyman
(http://www.hoards.com/webinararchives_13-feb)
139
Annexe : liste de modèles de décision de
réforme
• J. Fetrow (U du MN), S. Eicker (Valley Ag
Software) : module CowValue de DairyComp 305
• A. de Vries (U de FL): « retention-pay-off »
• V. Cabrera (U du W) : équivalent, sur site web et
chiffrier
• Etc.
Voir articles de références
140