Beaumes de Venise La Ferme Saint-Martin Terres Jaunes 2013 75

Chaussée de Dinant 332
B - 5000 Namur
Beaumes de Venise La Ferme Saint-Martin Terres Jaunes
2013 75 cl Rouge
13,76 € (11,37 HTVA)
VILLAGE
DOMAINE
COULEUR
CÉPAGE
MILLÉSIME
CONDITIONNEMENT
beaumes de venise
la ferme saint-martin
rouge
grenache (75,0 %), syrah (25,0 %)
2013
75 cl
Caractère
Souple et rond
Ce qu'en dit la presse
Un très beau grenache (environ 80%) apporte de la rondeur dans un registre généreux, sur des notes de cerise, cassis et café. La syrah,
séductrice en diable, est sur un rien de violette. La bouche est tendre, avec des tanins de soie.
Gault&Millau
En 2014, le Domaine de la Ferme Saint-Martin a fêté ses 50 ans d’existence. Situé dans le secteur de Suzette, juste au pied des Dentelles
de Montmirail, on y pratique une agriculture biologique non par mode mais par respect de l’environnement. Les vins sont vinifiés par terroir
et par origine des sols. L’utilisation du soufre sert juste pour la mise en bouteilles. Brillant et discret vigneron de l’appellation Beaumes de
Venise, Guy Jullien cède peu à peu les reines du domaine à son fils, qui vinifie les vins depuis 2010 dans le même esprit, avec un rien de
délicatesse en plus. Les vins produit sont fins, précis, intenses avec, pour fil conducteur, cette minéralité qui n’est pas sans évoquer les
Dentelles au pied desquelles les vins prennent naissance. Toutes les cuvées sont des valeurs sûres, du Ventoux jusqu’au Beaumes de
Venise.
Larvf.fr
Accompagne...
Agneau, Viandes rouges
Ce qu'on en dit
La cuvée des Terres Jaunes est née en 2000, suite à un travail de sélection parcellaire. Les sols d'argile colorés de jaune a la particularité
d’apporter aux vins des notes poivrées et épicées. Ce vin présente une couleur rubis intense, un nez puissant, des notes de poivre et
d’épices. Il a une bonne attaque en bouche, à dominante fruitée, qui déploie une matière ronde et concentrée. Les tanins sont présents et
élégants. Le Domaine : La Ferme Saint-Martin, situé sur Suzette et Beaume-de-Venise, travaille ave passion en biodynamie. Chaque
parcelle, récoltée à maturité, est vendangée à la main. Les vinifications se font sans aucun ajout de produit œnologique. Les rendements
sont faibles, compris entre 30 et 38 hl/h. Situé à plus de 400 mètres d'altitude, le vignoble de Beaumes de Venise possède cette qualité
propre hors normes qui donne aus vins finesse et élégance. Le travail à la vigne et au chai permet de produire des vins gourmands, riches,
mais toujours digestes.
Servir...
AUTREMENT DIT VINS sprl • +32 (0)81 20 00 20 • [email protected] • www.autrementditvins.be
TVA BE 0821 831 807 • IBAN BE40 0016 0087 4963 • BIC GEBA BE BB • RPM Namur
Peut être consommé jeune. Potentiel de garde de 5 à 8 ans en cave fraîche, 3 à 5 ans en cave à température variable. Température de
Chaussée
de Dinant 332à carafer 1h avant le service
service
: 18° Idéalement,
B - 5000 Namur
Mode de production
Agriculture Biologique, En biodynamie, Sans sulfites ajoutés
AUTREMENT DIT VINS sprl • +32 (0)81 20 00 20 • [email protected] • www.autrementditvins.be
TVA BE 0821 831 807 • IBAN BE40 0016 0087 4963 • BIC GEBA BE BB • RPM Namur