CUISTOT, QU`EST

CUISTOT, QU’EST-CE QUI MIJOTE ?
AU MENU
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Macaroni au jambon et brocoli
Crêpes aux fruits
RECETTES
Macaroni au jambon et brocoli (4 portions)
1 ½ t. macaronis
2 t. de brocolis
10 onces de crème de champignons
½ t. de lait
1c. à soupe de moutarde
1 t. de cheddar râpé
½ t. de jambon en dés
Méthodologie
Cuire les macaronis
Cuire les brocolis dans de l’eau salée
Dans une casserole, mélanger la crème de champignons, le lait et la moutarde. Porter à ébullition et
ajouter le fromage. Une fois le fromage fondu, ajouter le jambon, le brocoli et le macaroni.
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Crêpes aux fruits
Garniture
Crème anglaise
Sirop d’érable
Petits fruits
Pâte à crêpes (6 portions)
1 t. de farine
1 t. de lait
1c. à soupe de beurre
2 œufs
1 pincée de sel
½ c. à thé de sucre
Méthodologie pâte à crêpe
Mettre dans un bol la farine, le lait, le beurre fondu, les œufs et le sucre. Battre jusqu’à ce que vous
obteniez un mélange homogène. Cuire 1 crêpe à la fois et réserver. Assembler avec la garniture.
Le Chef,
Yves Therrien
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